आज हम एक प्रसिद्ध "स्ट्रीट फूड" को एक ही समय में एक हल्के लेकिन पौष्टिक व्यंजन में बदल देंगे: मैं चिकन नगेट्स के बारे में बात कर रहा हूं, जिसे नगेट्स भी कहा जाता है। आमतौर पर, इन व्यंजनों को तला जाता है, जबकि मैं बेक किए गए संस्करण का सुझाव देता हूं। आप कैसे कहते हैं? क्या होगा अगर उन्हें बनाना मुश्किल है? चिकन नगेट्स बनाना कितना आसान है, यह दिखाकर मैं आपको अवाक छोड़ दूँगा!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 167 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
१२ क्रोकेट्स के लिए
- 350 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 20 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 60 मिली दूध
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 1 छोटा चम्मच सरसों
- रोस्ट के लिए १ छोटा चम्मच फ्लेवरिंग
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- फैलाने योग्य पनीर के 50 ग्राम
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- मिक्सर
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
- कांटा या व्हिस्क
तैयारी
- चिकन स्तन को तंत्रिका और वसायुक्त भागों से वंचित करें। मांस को क्यूब्स में काटिये और एक ब्लेंडर कंटेनर में क्रीम पनीर, नमक, काली मिर्च, सरसों का पेस्ट और भुना हुआ स्वाद के साथ मिलाएं। एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं। अगर आटा ज्यादा सूखा है तो उसमें एक चम्मच दूध मिला लें।
वैकल्पिक विचार
फैलाने योग्य पनीर के विकल्प के रूप में, आप एक अंडे या उतनी ही मात्रा में ताजा रिकोटा या दूध में नरम ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं।- अंडा, दूध, नमक और काली मिर्च पर आधारित घोल से एक कटोरा तैयार करें: मिश्रण को व्हिस्क या कांटे से पायसीकृत करें।
- एक प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स लें और एक बाउल में सफेद आटा मिला लें।
- चिकन मिश्रण (लगभग 35 ग्राम) का एक हिस्सा लें, इसे अपने हाथों में तब तक रोल करें जब तक कि आपको एक छोटा मीटबॉल न मिल जाए। मीटबॉल को एक पदक प्राप्त करने के लिए चपटा करें। सभी आटे के साथ इस तरह आगे बढ़ें।
- प्रत्येक चिकन मीटबॉल को आटे में रोल करें, अतिरिक्त हटा दें। फिर जल्दी से अंडे और ब्रेडक्रंब में मेडलियन को पास करें। प्रत्येक क्रोकेट के लिए इस अंतिम चरण को दो बार दोहराएं: इस तरह आपको डबल ब्रेडिंग प्राप्त होगी।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर प्रीहीट करें।
- नगेट्स को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग ट्रे में व्यवस्थित करें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच के साथ सतह को ब्रश करें। और 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- नगेट्स को गरमागरम, दही की चटनी या सादे मेयोनेज़ के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इन व्यंजनों को चखना अब इतना पापी नहीं होगा, हल्का खाना पकाने के लिए धन्यवाद! अंडे से मुक्त संस्करण के लिए, मैं कटा हुआ मकई के गुच्छे में क्रोक्वेट्स को रोल करने की सलाह देता हूं, जबकि एक स्वादिष्ट संस्करण के लिए, क्यों न पिसे हुए जैतून या मटर के साथ आटा को समृद्ध किया जाए? कोशिश करें और मुझे बताएं कि आपका चिकन क्रोक्वेट क्या है। पसंदीदा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
बेक्ड चिकन क्रोक्वेट्स एक ऐसा भोजन है जो व्यंजनों के समूह में आता है।
उनके पास औसत कैलोरी की मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है।
पेप्टाइड्स मुख्य रूप से उच्च जैविक मूल्य, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और जटिल कार्बोहाइड्रेट के होते हैं।
फाइबर की मात्रा कम होती है जबकि कोलेस्ट्रॉल की मात्रा महत्वपूर्ण होती है।
पर्याप्त मात्रा में, बेक्ड चिकन क्रोक्वेट्स किसी भी आहार के लिए उपयुक्त हैं; अधिक वजन वाले और चयापचय रोगों के खिलाफ कोई अपवाद नहीं है।
इसके बजाय वे सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के लिए contraindicated हैं।
वे शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के लिए भी उपयुक्त नहीं हैं।
औसत भाग लगभग 150-250 ग्राम (250-415 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।
