यदि आप मेरी तरह मछली प्रेमी हैं, तो निश्चित रूप से आप समुद्री भोजन सलाद का विरोध नहीं कर पाएंगे, खासकर बहुत गर्म गर्मी के दिनों में! क्षुधावर्धक या, और भी बेहतर, एक ही व्यंजन के रूप में। कई संस्करण हैं और आज मैं मेरा सुझाव देता हूँ! आइए देखें कि समुद्री भोजन सलाद कैसे तैयार किया जाता है!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग ९६ KCal कैलोरी
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सामग्री
- 300 ग्राम कटलफिश
- क्यू, बी, काली मिर्च का
- क्यू.एस. नमक का
- अजमोद की 1 टहनी
- अनुपचारित नींबू का रस
- 300 ग्राम कॉड या समुद्री ब्रीम
- झींगा के 300 ग्राम
- 500 ग्राम ऑक्टोपस
- 300 ग्राम बेबी ऑक्टोपस, बेबी ऑक्टोपस या स्क्विड
- २-३ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- विभिन्न आकार के बर्तन
- कटोरा
तैयारी
- ऑक्टोपस को साफ करें जैसा कि इस वीडियो में बताया गया है।
- ऑक्टोपस उबालें, प्रति किलो शंख पकाने के 18-20 मिनट की गणना करें। आँच बंद कर दें और मांस को नरम करने के लिए ऑक्टोपस को उसके खाना पकाने के पानी में ठंडा होने दें।
- जो चाहें वो छोटे चाकू या अब्सॉर्बेंट पेपर की मदद से ऑक्टोपस की खाल निकाल सकते हैं। तंबू का अनुसरण करते हुए ऑक्टोपस को टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।
- कटलफिश और बेबी ऑक्टोपस (या ऑक्टोपस, पहले साफ किया गया) पकाने के साथ आगे बढ़ें, पहले साफ किया गया। कटलफिश को स्ट्रिप्स में काट लें, और सिर को टुकड़ों में काट लें। बेबी ऑक्टोपस के साथ भी यही ऑपरेशन दोहराएं। हल्के नमकीन पानी में कटलफिश और बेबी ऑक्टोपस को अलग-अलग 20-25 मिनट तक उबालें। शेलफिश को पानी से निकाल कर अलग रख दें।
खाना पकाने के लिए बाहर देखो!
कटलफिश और बेबी ऑक्टोपस विभिन्न आकारों के हो सकते हैं। खाना पकाना स्पष्ट रूप से शंख के आकार पर निर्भर करता है। यह समझने के लिए कि शंख का मांस कब तैयार होता है, यह सलाह दी जाती है कि उन्हें हमेशा कांटे से छेदें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे सही तरीके से पके हैं।- झींगा साफ करें। चाकू की नोक से पीठ को चीरकर आंत को हटा दें और टूथपिक से अंदर को हटा दें। छिले हुए झींगे को 5 मिनट के लिए भाप दें या पानी में कुछ मिनट के लिए उबाल लें। झींगा निकालें और एक तरफ रख दें।
- समुद्री ब्रीम (या कॉड) फ़िललेट्स को 5 मिनट तक भाप दें, जब तक कि मांस नरम न हो जाए।
क्या आप यह जानते थे
समुद्री भोजन सलाद को आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। कुछ व्यंजनों में मसल्स और क्लैम जैसे मोलस्क को शामिल करना शामिल है। इस संस्करण में हमने इसके बजाय उबली हुई मछली का प्रस्ताव दिया है।- एक कटोरी में सभी शंख, क्रस्टेशियंस और मछली इकट्ठा करें।
- नींबू का रस, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च का पायसीकारी करके साइट्रोनेट सॉस तैयार करें। इस सॉस और स्वाद के साथ बहुत सारे कटा हुआ अजमोद के साथ समुद्री भोजन सलाद तैयार करें।
- गर्म या ठंडा परोसें, शायद कच्ची सब्जियों या कुरकुरे आलू के साथ।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इस व्यंजन में समुद्र की सारी गंध है: यह मछली की दावत जैसा दिखता है! और अपने समुद्री भोजन सलाद को और भी रंगीन बनाने के लिए, आप काली मिर्च, गाजर जूलिएन, मकई और कुछ चेरी टमाटर के स्लाइस को मिला सकते हैं! और सभी को अच्छी भूख!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
सी सलाद एक ऐसी तैयारी है जो एक क्षुधावर्धक और ठंडे व्यंजन दोनों के रूप में शानदार ढंग से काम करती है। इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है और मूल रूप से प्रोटीन से ढकी होती है। वसा की कमी होती है, जैसे कि कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कोलेस्ट्रॉल प्रचुर मात्रा में होता है, जबकि फाइबर अनुपस्थित होते हैं सीफूड सलाद सभी आहारों के लिए उपयुक्त है, लेकिन हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक में, इसे मध्यम भागों के साथ एक छिटपुट विकल्प का प्रतिनिधित्व करना चाहिए।
औसत भाग (एक क्षुधावर्धक के रूप में) लगभग 100 ग्राम (95 किलो कैलोरी) है; एक व्यंजन के रूप में, हालांकि, यह 150 और 200 ग्राम (140-190 किलो कैलोरी) के बीच होता है।