मैंने हमेशा मीठे मेडेलीन खाए थे: छोटे नाव के आकार के काटने, नरम और अनूठा! हालांकि बादाम वाले मेरी कमजोरी है, एक दिन मैंने खुद से पूछा: क्यों न उन्हें क्षुधावर्धक के रूप में परोसने की कोशिश की जाए? इसलिए, मैंने दिलकश संस्करण बनाया: मैं उन्हें 2 स्वादों, पेस्टो और पिज़्ज़ाओला में प्रस्तावित करता हूँ!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
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सामग्री
- 150 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 4 ग्राम नमक
- 30 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 110 मिली दूध
- 50 ग्राम जेनोइस पेस्टो
- 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 8 ग्राम इंस्टेंट यीस्ट
- 1 चम्मच अजवायन
सामग्री की जरूरत
- मेडेलीन के लिए छोटे साँचे
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- चम्मच
- स्केल भोजन का वजन करता है
- चलनी
तैयारी
- एक कटोरी में, सफेद आटे के साथ quiche खमीर छान लें। परमेसन चीज़ और नमक डालें।
- अंडे, दूध और तेल के साथ पाउडर मिलाएं: एक गाढ़ा घोल प्राप्त करने के लिए सब कुछ मिलाएं।
- आटे को दो कटोरे में बाँट लें: एक कटोरी में, पेस्टो डालें, और दूसरे में टमाटर का पेस्ट और अजवायन डालें, पिज़्ज़ाओला स्वाद प्राप्त करने के लिए।
वैकल्पिक विचार
जो चाहें वे अन्य स्वाद बना सकते हैं: उदाहरण के लिए, मिश्रित चुकंदर, शुद्ध पालक या केसर को मिश्रण में मिलाया जा सकता है।
- बेकिंग शीट पर दो सिलिकॉन मेडेलीन मोल्ड रखें।
- दो चम्मच की सहायता से आटे को सांचों में फैलाएं, ध्यान रहे कि मात्रा अधिक न हो, मेडेलीन को एक आदर्श खोल आकार देने के लिए।
- दोनों सांचों को ओवन में रखें और 180°C पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
- मोल्ड से पेस्टो और पिज़्ज़ायोला के साथ मेडेलीन को धीरे से हटा दें और ठंडा होने दें। तुरंत परोसें या 2-3 दिनों के लिए प्लास्टिक बैग में स्टोर करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
ये दिलकश मेडेलीन एक बेहतरीन और वैकल्पिक फिंगर फ़ूड में तब्दील हो जाते हैं: इन्हें डाइस चीज़ और कुछ चेरी टमाटर के साथ मिलाएँ, और बबल के साथ एपिरिटिफ़ के लिए परोसें। इन्हें परोसने से पहले जल्दी से गरम करें और बस!