एक उदास आमलेट या एक केला मैश किए हुए आलू रात के खाने के लिए आपका इंतजार कर रहे हैं? आइए दो व्यंजनों को मिलाएं और रसोई में रचनात्मकता का उपयोग करें: मैं एक "विचार का प्रस्ताव करता हूं जो आपको सुखद रूप से अवाक छोड़ देगा! मेरे साथ आलू पेनकेक्स तैयार करें: स्वादिष्ट, दही सॉस के साथ!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
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सामग्री
लगभग १० पैनकेक के लिए
- 300 ग्राम उबले आलू या मसले हुए आलू
- पकाने के लिए: 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 20 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 1 कसा हुआ जायफल
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 1 चम्मच थाइम
- 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 65 मिली दूध
- 120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
सॉस के लिए
- 125 ग्राम दही
- चिव्स के कुछ डंठल
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- Q.बी. नमक का
- Q.बी. काली मिर्च का
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- पोटेटो मैशर
- लकड़ी की चम्मच
- इलेक्ट्रिक चाबुक
- स्टोन पैन
- स्कूप
तैयारी
- आलू उबाल लें। मिट्टी की अशुद्धियों और निशानों को हटाने के लिए आलू को धो लें।
- आलू को ठंडे पानी से भरे सॉस पैन में डुबोएं: उबाल लें और नरम होने तक 40-50 मिनट तक पकाएं। जब आलू पक जाएं तो उन्हें पानी से निकाल दें और आलू मैशर से मैश करके प्यूरी बना लें।
- अंडे को खोलकर उनकी जर्दी को गोरों से अलग कर लें।
- मैश किए हुए आलू को नमक, काली मिर्च, जायफल और अजवायन के साथ सीज़न करें, फिर दूध, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, दो अंडे की जर्दी और कॉर्न स्टार्च डालें: मिश्रण को एक मोटी क्रीम प्राप्त करने के लिए मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और आलू के मिश्रण में चम्मच से डालें, ध्यान रहे कि मिश्रण को नीचे से ऊपर तक मिलाएं ताकि मिश्रण गल न जाए।
- एक कड़ाही को लाल-गर्म होने तक गर्म करें। प्लेट को तेल की एक बूंद से चिकना करें और लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ डिस्क प्राप्त करने के लिए सतह को समतल करते हुए, चम्मच में घोल डालें।
ध्यान!
एक त्रुटिहीन परिणाम के लिए, प्लेट गर्म होनी चाहिए: वास्तव में, यदि आप पैनकेक को गर्म या ठंडे प्लेट पर पकाते हैं, तो बैटर नीचे से चिपक जाएगा।- तेज आंच बनाए रखें और पैनकेक को क्रस्ट बनने के बाद ही पलटें: प्रत्येक पैनकेक को हर तरफ एक मिनट के लिए पकाएं।
- नमकीन पैनकेक को प्लेट में रखें और परोसने से पहले गरमागरम रखें।
- सादा दही, नमक, काली मिर्च, चिव्स और थोड़ा सा तेल मिलाकर एक सॉस तैयार करें: इस सॉस के साथ आलू के पैनकेक के साथ।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
पैनकेक को गरमागरम परोसें (मैं सलाह देता हूँ!)। मैं उन्हें दही सॉस के नाजुक संयोजन के साथ पेश करता हूं, लेकिन यदि आप चाहें तो आप उन्हें ठंडे कट और चीज के साथ परोस सकते हैं। इस आकस्मिक और वैकल्पिक रात्रिभोज को तैयार करने में मज़ा आएगा!नाश्ते के लिए, अंडे की सफेदी के साथ प्रोटीन पेनकेक्स ट्राई करें।
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