ग्राम्य Leccesi

सही उंगली खाना? पफ पेस्ट्री के काटने से आप गलत नहीं होंगे और आप सभी को खुश कर देंगे! और जब हम स्वादिष्ट निवाला के बारे में बात करते हैं, तो हम तुरंत सोचते हैं ... देहाती! आज हम Rustici Leccesi पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जहां पफ पेस्ट्री में बेकमेल, टमाटर और मोज़ेरेला की फिलिंग होगी।
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html से लिया गया

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• 387 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  • २५० ग्राम l के २ रोल "पफ पेस्ट्री में से एक"
  • १०० ग्राम हल्का बेचामेली
  • मोत्ज़ारेला के ५० ग्राम
  • 100 ग्राम टमाटर प्यूरी
  • नमक का Q.b
  • Q.s. काली मिर्च
  • 1 चम्मच अजवायन
  • वैकल्पिक: ब्रश करने के लिए: 60 ग्राम अंडे

  सामग्री की जरूरत

  • 8 या 10 सेमी . के व्यास के साथ गोल कुकी कटर
  • पकानें वाली थाल
  • बेकिंग पेपर
  • विभिन्न आकारों के कटोरे
  • ब्रश

  
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  तैयारी

  1. सबसे पहले, मोज़ेरेला को क्यूब्स में काट लें और मट्ठा निकालने के लिए इसे एक कोलंडर पर निकलने दें।
  2. टमाटर की प्यूरी को तेल, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालकर 10 मिनट तक पकाएं: समय-समय पर हिलाएं। जब यह कॉम्पैक्ट और सूखी दिखाई दे तो सॉस तैयार हो जाता है।
  3. पफ पेस्ट्री को रोल आउट करें: फिलिंग को इकट्ठा करने के लिए ट्रेस को खींचने के लिए धीरे से 8 सेमी व्यास का गोल मोल्ड रखें।
  4. प्रत्येक गोल डिज़ाइन (सीधे पेस्ट्री पर) को एक चम्मच ठंडे बेकमेल, एक चम्मच टमाटर सॉस और डाइस्ड मोज़ेरेला के साथ भरें।

  Bechamel: यह कैसे तैयार किया जाता है?
  लाइट बेकमेल की तैयारी आसान है। 50 मिलीलीटर दूध में 20 ग्राम कॉर्न स्टार्च घोलें; सॉस पैन में 150 दूध डालें और नमक, काली मिर्च और जायफल डालकर उबाल लें। जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें कॉर्न स्टार्च डालें और लगातार चलाते हुए मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।

  5. पफ पेस्ट्री की दूसरी डिस्क को फिलिंग के ऊपर रखें, हवा को खत्म करने के लिए फिलिंग के चारों ओर अपने हाथों से दबाएं।
  6. इस बिंदु पर, पहले इस्तेमाल किए गए गोल पेस्ट्री कटर के साथ, रस्टिकी को काट लें और किनारों को एक कांटा के टाइन के साथ सील कर दें। इसी प्रकार अन्य निवाले के साथ भी आगे बढ़ें। कटआउट का उपयोग छोटे सजावटी आकार प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है।
  7. रस्टिकी को बेकिंग पेपर के साथ एक प्लेट पर व्यवस्थित करें, सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। यदि वांछित है, तो कॉटेज को बचे हुए पेस्ट्री के आकार से सजाएं।
  8. ओवन में रखें और पफ पेस्ट्री ऐपेटाइज़र को 200 डिग्री सेल्सियस (मोड: स्टेटिक) पर 15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  9. लेसे कॉटेज तैयार हैं। ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।

  
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  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  अपुलीयन रोटिसरीज में लेसे रस्टिक्स की कमी नहीं है ... और आज से वे हमारे बुफे में भी गायब नहीं हो सकते हैं! इन फिंगर फूड्स से आप अपने खाने वालों का दिल जीत लेंगे!
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  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  Rustici Leccesi एक ऐसा भोजन है जो ऐपेटाइज़र के समूह से संबंधित है।

  यह एक बहुत ही ऊर्जावान नुस्खा है, जिसकी कैलोरी मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।

  फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त, जटिल कार्बोहाइड्रेट और मध्यम-उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं।

  फाइबर मध्यम मात्रा में मौजूद होते हैं, जबकि कोलेस्ट्रॉल बहुत प्रासंगिक नहीं होता है।

  उनमें हिस्टामाइन (टमाटर प्यूरी को छोड़कर) या हिस्टामाइन-मुक्तिकारक से भरपूर सामग्री नहीं होती है। वे लस और लैक्टोज लाते हैं।

  Rustici Leccesi अधिक वजन और चयापचय रोगों (हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया, धमनी उच्च रक्तचाप, आदि) के लिए खुद को पोषण व्यवस्था के लिए उधार नहीं देता है। वे सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ आहार में निषिद्ध हैं; इसके बजाय, वे हिस्टामाइन असहिष्णुता के खिलाफ आहार के लिए प्रासंगिक हैं।

  यह एक ऐसा नुस्खा है जो लैक्टो-ओवो शाकाहारी मानदंडों का सम्मान करता है लेकिन शाकाहारी नहीं।

  Rustici Leccesi का औसत भाग 20-30 ग्राम (लगभग 80-120 किलो कैलोरी) है।