माँ की रसोई की किताब के माध्यम से ब्राउज़ करते हुए, मुझे उनकी टिप्पणी के साथ एक बहुत ही विशेष नुस्खा मिला, जिसमें "उत्कृष्ट" शब्द बताए गए थे। ये बहुत ही हल्के वाइन बिस्कुट हैं, जिन्हें मक्खन या अंडे के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन आटे, पाइन नट्स, बादाम, वेनिला और वाइन के साथ! मैं आपको बताऊंगा कि पहले तो मैं परिणाम को लेकर थोड़ा संशय में था, लेकिन इन आसान केक के स्वाद और हल्केपन ने मुझे जीत लिया! आइए उन्हें एक साथ तैयार करें!
अन्य खमीर मुक्त व्यंजनों को भी आजमाएं।
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 317 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 220 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 80 ग्राम ब्राउन शुगर
- 70 मिली सूखी सफेद शराब
- 60 मिली मक्के का तेल
- 10 ग्राम पाइन नट्स
- बादाम के 30 ग्राम
- वेनिला के गुण वाला
- 1 चुटकी नमक
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- स्केल भोजन का वजन करता है
- प्रेशर ब्लेंडर
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- कुकीज को मनचाहे आकार में काट लें
- खाना पकाने का बर्तन
तैयारी
- एक पैन में, बादाम और पाइन नट्स को कुछ मिनट के लिए टोस्ट करें, ध्यान रखें कि उन्हें जलाने से बचने के लिए बार-बार हिलाएं।
- एक प्रेशर ब्लेंडर के कंटेनर में, बादाम, पाइन नट्स और ब्राउन शुगर को मिलाएं: जब तक आपको एक कच्चा पाउडर न मिल जाए तब तक काट लें।
- मैदा को छान लें और एक बाउल में कटे हुए मेवे और चीनी के साथ मिला लें। वेनिला स्वाद और नमक जोड़ें, फिर तेल और सफेद शराब के साथ सब कुछ मिलाएं, जब तक कि आपको एक कॉम्पैक्ट लेकिन चिकना और नरम पेस्ट न मिल जाए।
- आटे को क्लिंग फिल्म की शीट में लपेट कर आधे घंटे के लिए रख दें।
कुछ बदलाव
सफेद आटे के विकल्प के रूप में, आप अन्य आटे का चयन कर सकते हैं, जैसे कि साबुत गेहूं का आटा, वर्तनी वाला आटा या कमुत का आटा। बादाम और पाइन नट्स को अपनी पसंद के अन्य सूखे मेवों से भी बदला जा सकता है।
जो लोग फूले हुए बिस्कुट प्राप्त करना चाहते हैं, वे आटे में एक चुटकी इंस्टेंट यीस्ट मिला सकते हैं।- ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर प्रीहीट करें।
- बेकिंग पेपर की शीट पर आटे को कुछ मिलीमीटर की मोटाई में रोल करें। अपनी पसंद के आकार के कुकी कटर के साथ, आकार प्राप्त करें और कटआउट के साथ, अन्य कुकीज़ प्राप्त करने के लिए फिर से गूंधें।
- धीरे-धीरे बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 160 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- बिस्कुट को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और परोसें।
- कुकीज़ को दो सप्ताह के भीतर टिन के डिब्बे में स्टोर करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इन कुकीज़ का एक अनूठा स्वाद है! हो सकता है कि यह ऐसा न लगे, लेकिन मैं आपको उन्हें घर पर आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं: मुझे यकीन है कि आप सभी उनके स्वाद से जीत जाएंगे और नहीं, शराब का स्वाद महसूस नहीं किया जाता है, अगर आप सोच रहे हैं, क्योंकि इसमें अल्कोहल खाना पकाने के दौरान वाष्पित हो जाता है। !पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ये लाइटवेट बिस्कुट एक ऐसा भोजन है जो मिठाई समूह में आता है।
उनके पास एक महत्वपूर्ण ऊर्जा का सेवन है, जो सबसे ऊपर कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट जटिल (स्टार्च), मुख्य रूप से असंतृप्त फैटी एसिड (मोनोअनसैचुरेटेड) और प्रोटीन होते हैं जो सभी मध्यम जैविक मूल्य से ऊपर होते हैं।
फाइबर अच्छी तरह से मौजूद हैं और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है।
लाइटवेट बिस्कुट एक ऐसा भोजन है जो अधिक वजन, हाइपरग्लेसेमिया और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के खिलाफ आहार में खुद को उधार नहीं देता है।
लैक्टोज असहिष्णुता के प्रति उनके पास कोई मतभेद नहीं है, दूसरी ओर, सीलिएक रोग की उपस्थिति में उन्हें टाला जाना चाहिए।
उन्हें लैक्टो-ओवो शाकाहारी आहार और शाकाहारी आहार में भी शामिल किया जा सकता है।
लाइटवेट बिस्कुट का औसत भाग लगभग 30-40 ग्राम (75-130 किलो कैलोरी) होता है।
