नरम और तेज़ रिकोटा बिस्कुट - मक्खन और तेल मुक्त

पकाने की विधि का पहचान पत्र

261 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

लगभग ४० कुकीज़ के लिए

00 . प्रकार का सफेद आटा 200 ग्राम
20 मिली दूध
60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
3 ग्राम बेकिंग पाउडर
1 चुटकी नमक
अनुपचारित संतरे का छिलका
80 ग्राम चीनी
180 ग्राम ताजा रिकोटा
५० ग्राम फ्रुमिना

सजाने के लिए

Q.बी. पीसा हुआ चीनी का

सामग्री की जरूरत

कटोरा
स्केल भोजन का वजन करता है
पिसाई यंत्र
चलनी
पकानें वाली थाल
बेकिंग पेपर
बेलन
बिस्कुट काटें

तैयारी

सफेद आटे को छान कर उसमें व्हीट स्टार्च, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिला लें। खूब सारा ऑरेंज जेस्ट मिलाएँ, ताज़ा रिकोटा डालें और अपने हाथों से तब तक मिलाएँ जब तक कि आपको टुकड़ों का मिश्रण न मिल जाए।

कुछ रोचक विचार
जो चाहें वे सफेद और साबुत आटे के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं; गेहूं के स्टार्च के विकल्प के रूप में, किसी अन्य प्रकार के स्टार्च (जैसे मकई या आलू स्टार्च) का उपयोग करना संभव है। संतरे के छिलके के विकल्प (या अतिरिक्त) के रूप में, नींबू के छिलके, दालचीनी या वेनिला का उपयोग करना संभव है। बिस्कुट को एक अतिरिक्त किनारा दें, आप किशमिश या चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं।

अंडा जोड़ें और दूध के कुछ बड़े चम्मच डालकर मिश्रण को तब तक चलाएं, जब तक कि आपको एक नरम और मखमली, नॉन-स्टिकी स्थिरता न मिल जाए।
रिकोटा शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को क्लिंग फिल्म की शीट में लपेटें और इसे दस मिनट के लिए आराम दें।
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर प्रीहीट करें।
आधा सेंटीमीटर की मोटाई वाली शीट प्राप्त करने के लिए एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें। अपनी पसंद के आकार के कुकी कटर से, आकार प्राप्त करें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट में रखें। स्क्रैप को गूंथ लिया जा सकता है और नए बिस्कुट प्राप्त किए जा सकते हैं।
प्लेट्स को ओवन में रखें और बिस्कुट को १६० डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर लगभग १५ मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और आइसिंग शुगर के साथ स्वादानुसार परोसें। एक दो दिन में सेवन करें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

इन कुकीज़ की खूबी यह है कि ये बहुत जल्दी तैयार होने के अलावा बहुत हल्की और सुगंधित होती हैं! अधिक स्वादिष्ट स्पर्श के लिए, नाश्ते को दिन के सबसे सुखद क्षण में बदलने के लिए उन्हें हेज़लनट क्रीम या जैम से भरा जा सकता है!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

सॉफ्ट और फास्ट रिकोटा बिस्किट डेजर्ट समूह से संबंधित हैं।
उनके पास मध्यम-कम ऊर्जा का सेवन होता है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद प्रोटीन और अंत में लिपिड द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, संतृप्त फैटी एसिड और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं।
फाइबर प्रासंगिक है और कोलेस्ट्रॉल अत्यधिक नहीं है।
द सॉफ्ट एंड फास्ट रिकोटा बिस्कुट एक ऐसा व्यंजन है जो अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त है। विशेष रूप से अधिक वजन, हाइपरग्लेसेमिया, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के मामले में भागों को कम किया जाना चाहिए।
वे सीलिएक और लैक्टोज असहिष्णु आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
वे लैक्टो ओवो शाकाहारी दर्शन द्वारा स्वीकार किए जाते हैं लेकिन शाकाहारी द्वारा नहीं।
ब्रेड के बजाय औसत भाग लगभग 30-50 ग्राम (80-130 किलो कैलोरी) होता है।