प्रत्येक मौसम को इसके फलों से सम्मानित किया जाना चाहिए: ख़ुरमा, एक मीठा और मोटा फल, टॉपिंग तैयार करने और नाजुक क्रीम, पुडिंग और मूस को बढ़ाने के लिए एकदम सही है! मेरे मन में भी जोड़ी बनाने का प्रयास करें: ख़ुरमा सॉस के साथ रिकोटा और शहद का हलवा! स्वादिष्ट शरद ऋतु मिठाई!
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 106 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
-
सामग्री
४ पुडिंग के लिए
- मूसली के ५० ग्राम
- 250 ग्राम ताजा रिकोटा
- 250 मिली दूध
- 50 ग्राम शहद
- अनुपचारित संतरे का छिलका
- 4 ग्राम आइसिंगग्लास
जेली के लिए
- 400 ग्राम ख़ुरमा
- अनुपचारित नींबू का रस
- 2 ग्राम आइसिंगग्लास
सामग्री की जरूरत
- छोटा सॉस पैन
- विसर्जन मिक्सर
- चश्मा या कटोरी
- पिसाई यंत्र
- कोड़ा
तैयारी
- जिलेटिन शीट्स को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए नरम करें।
- एक सॉस पैन में, दूध और शहद के साथ ताजा रिकोटा मिलाएं: उबाल लें, लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो बंद कर दें और कद्दूकस किए हुए संतरे के छिलके से स्वाद लें।
- जब शीशा नरम हो जाए तो उसे निचोड़ कर गरम मिश्रण में डाल दें।
- मूसली को ४ गिलास या प्याले में फैला दीजिये, फिर मिश्रण को रिकोटा में डाल दीजिये।
कुछ विकल्प
रिकोटा के विकल्प के रूप में, अगर अगर का एक चम्मच इस्तेमाल किया जा सकता है: इस मामले में, अगर अगर ठंडे दूध में घुल जाता है और अन्य अवयवों के साथ 80 डिग्री सेल्सियस तक लाया जाता है।
ग्रेनोला को बिस्किट से बदला जा सकता है।- एक घंटे के लिए फ्रिज में कॉम्पैक्ट करने के लिए छोड़ दें।
- जब हलवा सख्त हो जाए, तो पर्सिमोन जेली बनाना शुरू करें। पके फल को छीलकर एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करें। पर्सिमोन स्मूदी को एक सॉस पैन में डालें, नींबू का रस (वैकल्पिक) डालें और उबाल लें: जब मिश्रण गर्म हो जाए, तो आँच बंद कर दें और आइसिंगग्लास की शीट के साथ मिलाएँ (नरम और भिगोकर निचोड़ें)। एक नरम सॉस प्राप्त करें। जेली का प्रयोग न करें।
- ठंडा होने दें, फिर रिकोटा पुडिंग के ऊपर जिलेटिन डालें।
- पूरी तरह से ठंडा होने दें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
ख़ुरमा सॉस क्लासिक वेनिला पुडिंग के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है, या आप इसे आइसक्रीम के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं! यदि आप हिम्मत करना चाहते हैं, तो चॉकलेट की कुछ बूंदों को रिकोटा मूस के साथ मिलाएं और स्वाद आपको आश्चर्यचकित कर देगा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
पर्सिमोन सॉस के साथ रिकोटा पुडिंग एक ऐसा भोजन है जो डेसर्ट के समूह से संबंधित है।
इसमें मध्यम ऊर्जा सामग्री होती है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं।
फाइबर का सेवन काफी अधिक होता है और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है।
इसमें लैक्टोज होता है, ग्लूटेन के निशान मौजूद होते हैं जबकि हिस्टामाइन पूरी तरह से अनुपस्थित होता है।
पर्सिमोन सॉस के साथ रिकोटा पुडिंग एक ऐसा नुस्खा है जो अधिक वजन और कुछ चयापचय विकृति के खिलाफ आहार में उधार देता है; विशेष रूप से टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में भाग और खपत की आवृत्ति को कम करना आवश्यक है।
इसके बजाय, सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में इससे बचना चाहिए।
वेजिटेबल जिलेटिन (जैसे अगर अगर, नॉट आइसिंगलास) का उपयोग करना शाकाहारी दर्शन के लिए उपयुक्त हो सकता है, लेकिन शाकाहारी के लिए नहीं।
पर्सिमोन सॉस के साथ रिकोटा पुडिंग का औसत हिस्सा 100 ग्राम (लगभग 105 किलो कैलोरी) है।