नारियल और चेरी के साथ रिकोटा चीज़केक

गर्मियों के महीनों में, मेरी बेकरी छुट्टी पर चली जाती है और मेरे साथ सहयोग करने से मना कर देती है! दूसरी ओर, फ्रिज जंगली हो जाता है और लगभग मुझे इसे काम करने के लिए भीख माँगता है। इसलिए मैंने उसे खुश करने का फैसला किया और एक उत्तम चीज़केक के साथ उसका परीक्षण किया! चूंकि मुझे नारियल, चेरी और हल्कापन पसंद है, इसलिए मैं चीज़केक का प्रस्ताव करता हूं जो मेरे तालू को संतुष्ट करता है!

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

  • 183 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
  • सामग्री

    कवरेज के लिए

    • 150 ग्राम चेरी
    • 30 ग्राम पीसा हुआ चीनी
    • नारियल के कुछ पतले टुकड़े

    आधार के लिए

    • 120 ग्राम सूखे बिस्कुट
    • 40 ग्राम मक्खन
    • 20 मिली दूध

    नारियल क्रीम के लिए

    • 40 ग्राम पीसा हुआ चीनी
    • 50 ग्राम नारियल का आटा
    • 100 मिली नारियल का दूध
    • 5 ग्राम आइसिंगग्लास
    • 250 ग्राम ताजा रिकोटा

    चेरी क्रीम के लिए

    • 250 ग्राम ताजा रिकोटा
    • 5 ग्राम आइसिंगग्लास
    • 50 ग्राम पिसी चीनी
    • 200 ग्राम चेरी

    सामग्री की जरूरत

    • 18 सेमी . के व्यास के साथ स्टील की अंगूठी
    • स्केल भोजन का वजन करता है
    • विभिन्न आकारों के कटोरे
    • विसर्जन मिक्सर
    • बेलन
    • प्लास्टिक का थैला
    • बेकिंग पेपर
    • थाली

    तैयारी

    1. सबसे पहले चीज़केक तैयार करें। सूखे बिस्किट को प्लास्टिक बैग में डालें और बेलन की सहायता से टुकड़ों में काट लें।

    सही विचार
    चीज़केक को और भी हल्का बनाने के लिए, हल्के बिस्कुट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः बिना मक्खन के बिस्कुट।

    1. बिस्किट के टुकड़ों को प्याले में निकाल लीजिए. बीच में पिघला हुआ मक्खन और दूध मिलाएं। अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक आपको एक कॉम्पैक्ट आटा न मिल जाए।
    2. स्टील की अंगूठी (वैकल्पिक रूप से, एक हिंग वाले पैन का उपयोग करें) को बेकिंग पेपर के साथ एक सर्विंग प्लेट पर रखें। बिस्किट का आधार वितरित करें और अपने हाथों से या चम्मच के पीछे से चपटा करें। जमना।
    3. इस बीच, चेरी क्रीम तैयार करें। आइसिंगग्लास को ठंडे पानी से भरे प्याले में भिगोएँ। चेरी को धोकर, गड्ढे में डाल कर बीकर में डालें। चीनी को मिलाकर इमर्सन ब्लेंडर से ब्लेंड करें। ताजा रिकोटा को चेरी क्रीम के साथ मिलाएँ। बची हुई चेरी सॉस को गरम करें। एक सॉस पैन में और भिगोने वाले पानी से नरम और अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ इसिंगग्लास डालें। पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं और क्रीम में गर्म तरल डालें।
    4. रिंग के अंदर तैयार बिस्किट बेस पर सेमी-लिक्विड क्रीम डालें।
    5. 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

    क्या आप यह जानते थे
    आराम करने के समय को आधा करने के लिए, केक को फ्रीजर में सेट होने के लिए छोड़ देना उचित है।

    1. इस बीच, नारियल क्रीम तैयार करें। आइसिंगग्लास को ठंडे पानी में भिगो दें। एक कटोरी में, रिकोटा पाउडर चीनी और नारियल के आटे के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में नारियल का दूध गरम करें और उसमें भिगोया हुआ और अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ शीशा घोलें। तैयार क्रीम में नारियल के दूध को आइसिंगग्लास के साथ मिलाएं।
    2. केक को फ्रिज से निकालें (जो इस बीच थोड़ा जम गया है) और उसमें धीरे से नारियल क्रीम डालें।
    3. इसे वापस फ्रिज में रख दें और 2-3 घंटे के लिए जमने दें।
    4. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, केक से अंगूठी को धीरे से हटा दें।
    5. चेरी को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस प्राप्त होने तक चेरी के टुकड़ों को पाउडर चीनी के साथ गर्म करें। जो लोग चाहें वे चेरी के एक हिस्से को मिला सकते हैं।
    6. केक के ऊपर गरमागरम चेरी सॉस फैलाएं, ताजे नारियल के कुछ स्लाइस से सजाएं और परोसें।

    ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

    यह चीज़केक स्वादिष्ट है! और फिर परतों में मुझे यह वास्तव में अनूठा लगता है! आप रंगों को उल्टा भी कर सकते हैं (बेसिक कोकोनट क्रीम और कवर चेरी क्रीम): ऐसे में इसे कद्दूकस किए हुए नारियल और नारियल के बहुत पतले स्लाइस से सजाएं। आश्चर्यजनक परिणाम!

    पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

    नारियल और चेरी के साथ रिकोटा चीज़केक एक ठंडी मिठाई है जिसमें औसत कैलोरी की मात्रा होती है, जिसमें लिपिड का एक ऊर्जावान प्रसार होता है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट होता है। प्रोटीन बहुत महत्वपूर्ण नहीं होते हैं। कोलेस्ट्रॉल मध्यम होता है लेकिन फैटी एसिड का टूटना कम होता है। संतृप्त के पक्ष में वाले; फाइबर संतोषजनक हैं।
    नारियल और चेरी के साथ रिकोटा चीज़केक अधिक वजन वाले व्यक्ति के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है और चयापचय रोगों के खिलाफ पोषण व्यवस्था में इसे अक्सर उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।
    औसत भाग लगभग 40-60 ग्राम (75-110 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।
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