हम में से किसने उस दिन की शुरुआत कभी नहीं की है, जब हम अपने आप को फैलाने योग्य चॉकलेट से ढके ब्रेड के टुकड़े की मिठास और लालच से लाड़ प्यार करते हैं? मूड के लिए एक असली रामबाण (भले ही फिगर के लिए थोड़ा कम)!
बाजार में अधिकांश स्प्रेड में अक्सर हाइड्रोजनीकृत उष्णकटिबंधीय तेलों का उच्च प्रतिशत और बहुत सारी शर्करा होती है।इस कारण से, घर पर अपनी स्प्रेडेबल क्रीम तैयार करके हम सामग्री को अधिक सटीक रूप से चुन सकते हैं: उदाहरण के लिए, हम हेज़लनट्स का प्रतिशत बढ़ा सकते हैं और कोकोआ मक्खन को एकमात्र वसा मैट्रिक्स के रूप में चुन सकते हैं, पूरी तरह से अन्य वनस्पति तेलों और वसा को जोड़ने से परहेज कर सकते हैं। हथेली के रूप में।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 356 KCal कैलोरी
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सामग्री
- 90 ग्राम हेज़लनट्स
- 6 ग्राम कड़वा कोको
- 70 ग्राम चीनी
- 2 ग्राम सोया लेसिथिन
- 17 ग्राम कोकोआ मक्खन
- 15 ग्राम पाउडर दूध
- 30 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 85 मिली पाश्चुरीकृत पूरा दूध
- 1 वेनिला स्वाद
सामग्री की जरूरत
- उच्च शक्ति ब्लेंडर
- टोस्टिंग हेज़लनट्स के लिए पैन
- छोटा सॉस पैन
- कोड़ा
- फूड कटिंग बोर्ड
- प्रेसिजन स्केल
तैयारी
- बहुत गर्म पैन में हेज़लनट्स को टोस्ट करें, ध्यान रखें कि वे जलें नहीं।
कृपया ध्यान दें
एक इष्टतम परिणाम के लिए, पीडमोंट हेज़लनट्स जैसे उच्च गुणवत्ता वाले हेज़लनट्स को चुनने की सलाह दी जाती है।- हेज़लनट्स को एक ब्लेंडर में डालें, सोया लेसिथिन, चीनी और कड़वा कोकोआ डालें, फिर ब्लेंड करें बहुत लम्बा एक चिकनी और गांठ रहित क्रीम प्राप्त होने तक। हेज़लनट पेस्ट प्राप्त करने के लिए, एक बहुत शक्तिशाली ब्लेंडर का उपयोग करना आवश्यक है और मिश्रण को (आंतरायिक रूप से) लगभग 3 मिनट तक मिलाएं।
- पूरे दूध को एक सॉस पैन में डालें और एक व्हिस्क की मदद से पीसा हुआ दूध घोलें।
- कोकोआ बटर पावडर, टुकड़ों में कटी हुई वाइट चॉकलेट और वनीला फ्लेवरिंग डालें। सॉस पैन को आँच पर रखें और बहुत ही कोमल आँच को बनाए रखते हुए दो मिनट तक पकाएँ।
- दूध के मिश्रण में हेज़लनट और कोको पेस्ट डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।
- हेज़लनट क्रीम को खपत से कम से कम दो घंटे पहले फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें: कम तापमान क्रीम को गाढ़ा करता है और इसका स्वाद बढ़ाता है।
- हेज़लनट क्रीम को 2 सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
नौवीं शक्ति पर शुद्ध आनंद: इस तरह मैं अपने हेज़लनट स्प्रेड को परिभाषित कर सकता हूं। आज, एक बार के लिए, मैं आपको कैलोरी, वसा और शर्करा की गणना को अकेला छोड़ने के लिए कहता हूं, और हेज़लनट में से एक के एक प्रतिकृति से खुद को प्रसन्न होने दें उत्कृष्टता फैलता है इसे रोटी पर आज़माएं या अपने पसंदीदा केक भरने के लिए इसका इस्तेमाल करें लेकिन सावधान रहें: यह नशे की लत है !!
हेज़लनट स्प्रेड का वेजिटेबल वर्जन भी ट्राई करें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
नुटेला-टाइप हेज़लनट स्प्रेडेबल क्रीम प्रसिद्ध फेरेरो उत्पाद के समान एक मीठा भोजन है लेकिन निश्चित रूप से कम कैलोरी वाला है। ऊर्जा अंतर मुख्य रूप से चीनी की कम सांद्रता और वाणिज्यिक समकक्ष की तुलना में पानी की अधिक उपस्थिति से प्राप्त होता है। हेज़लनट्स का उच्च प्रतिशत, उष्णकटिबंधीय वनस्पति तेलों की अनुपस्थिति के साथ, मोनो- और पॉली-अनसैचुरेटेड फैटी एसिड का उच्च सेवन सुनिश्चित करता है, जबकि संतृप्त वसा की कम सामग्री कुल वसा की मात्रा; फाइबर अच्छी तरह से मौजूद हैं। नुटेला-प्रकार के हेज़लनट स्प्रेड का औसत हिस्सा लगभग 15 ग्राम (55 किलो कैलोरी) हो सकता है, लेकिन फिर भी कम उपयोग की सिफारिश की जाती है।
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