पैनेटोन चीनी पेस्ट के साथ सजाया गया - केक उपहार बॉक्स

पकाने की विधि का पहचान पत्र

285 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

750 ग्राम मीठा पैनटोन
500 ग्राम चीनी का पेस्ट
300 ग्राम कस्टर्ड

सामग्री की जरूरत

कस्टर्ड के लिए पुलाव
कस्टर्ड व्हिस्क
कस्टर्ड के लिए इलेक्ट्रिक व्हिस्क
क्लासिक रोलिंग पिन
चीनी पेस्ट के लिए सजावटी रोलिंग पिन (वैकल्पिक)
ज़िगज़ैग व्हील
देखा चाकू
रंग
ब्रश
एसीटेट शीट (वैकल्पिक)
कैंची
स्कॉच टेप
स्नोफ्लेक के आकार के सांचे

तैयारी

कृपया ध्यान दें
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमने रेडीमेड पैनटोन का इस्तेमाल किया। जो लोग पैनटोन की तैयारी का आनंद लेना चाहते हैं, वे इस वीडियो पर क्लिक कर सकते हैं।
पैनटोन के स्थान पर एक साधारण केक (जैसे दही केक) या स्पंज केक का उपयोग करके भी नुस्खा दोहराया जा सकता है।

पैनटोन के शीर्ष को तब तक हटा दें जब तक कि आपको एक नियमित सिलेंडर न मिल जाए: सतह समतल होनी चाहिए और गुंबददार नहीं होनी चाहिए।
पैनटोन को 3 स्लाइस में काटें। प्रत्येक स्लाइस को कस्टर्ड या किसी अन्य भरने के साथ भरें (जैसे चान्तिली क्रीम, चॉकलेट कस्टर्ड, मस्करपोन क्रीम, आदि)।
भरे हुए पैनटोन की पूरी सतह को कस्टर्ड की एक पतली परत के साथ ब्रश करें, जो बाद में चीनी पेस्ट के लिए गोंद के रूप में काम करेगा।
इस वीडियो में दिखाए अनुसार चीनी का पेस्ट तैयार कर लें। 350 ग्राम चीनी के पेस्ट को लाल रंग से डाई करें, शेष तटस्थ (सफेद) छोड़ दें।
लाल चीनी के पेस्ट को बेलन से बेल लें जब तक कि यह बहुत चौड़ी और बहुत पतली न हो जाए।
सजावटी रोलिंग पिन को फ्लैट डिस्क (वैकल्पिक) पर धीरे से स्लाइड करें।
केक को चीनी के पेस्ट से ढक दें, अपने हाथों से सभी क्रीज को हटाने में मदद करें। कस्टर्ड की पतली परत जो पैनटोन को ढकती है, चीनी के पेस्ट को फिसलने से रोकती है, साथ ही इसके आसंजन का पक्ष लेती है।
एक चाकू या एक पहिये के साथ, अतिरिक्त चीनी का पेस्ट हटा दें। यदि आवश्यक हो, सजाए गए पैटर्न को उजागर करने के लिए सजावटी रोलिंग पिन को चीनी पेस्ट पर फिर से स्लाइड करें।
सफेद धनुष के निर्माण के साथ आगे बढ़ें। 2 नियमित स्ट्रिप्स को कुछ सेंटीमीटर चौड़ा काटें: स्ट्रिप्स की लंबाई पैनटोन की परिधि (2 लंबी भुजाओं + 1 आधार) के बराबर होनी चाहिए। सफेद पीडीजेड को ब्रश से गीला करने के बाद, सफेद पट्टियों को लंबवत रखें, ताकि जुड़ने का बिंदु पैनटोन के ऊपरी आधार के केंद्र के साथ मेल खाता हो।
8 सेमी लंबी और 2 सेमी चौड़ी कैंची से एसीटेट की पतली स्ट्रिप्स काट लें। एक प्रकार की बूंद बनाने के लिए प्रत्येक पट्टी के सिरों को स्कॉच टेप के एक टुकड़े से मिलाएं।
सफेद चीनी पेस्ट के 5 स्ट्रिप्स तैयार करें, एसीटेट स्ट्रिप्स की तुलना में थोड़ा लंबा। PDZ के स्ट्रिप्स को एसीटेट की बूंद को कैप्चर करते हुए मोड़ो: इस प्रकार आप "कर्ल" प्राप्त करेंगे। केक पर पीडीजेड के 4 "कर्ल" रखें, ठीक रिबन के जंक्शन बिंदु पर। रिबन के पांचवें कर्ल को दूसरे 4 के केंद्र में रखें। हम अनुशंसा करते हैं कि आप वीडियो देखें।

एसीटेट क्यों?
तन्य और प्रतिरोधी, एसीटेट शीट (भोजन के लिए) चीनी पेस्ट का समर्थन करने, संरचना देने और एक नरम "जीवंत और गतिशील" प्रभाव पैदा करने के लिए संकेत दिया जाता है।
इस मामले में, जब पीडीजेड सूखा और सुसंगत हो जाता है तो एसीटेट "बूंदों" को हटा दिया जाना चाहिए।

एक रोलिंग पिन के साथ सफेद पीडीजेड के एक हिस्से को रोल आउट करें और विशिष्ट मोल्ड के साथ, बहुत सारे स्नोफ्लेक्स बनाएं। इन्हें केक पर लगाने के लिए जॉइनिंग पॉइंट को पानी से हल्का गीला कर लें।
केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
सजा हुआ पैनटोन परोसने के लिए तैयार है।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

अगर आपको सही उपहार की तलाश में दुकानों और आसपास घूमने का इतना शौक नहीं है, तो यह मीठा पैनटोन बिल्कुल भी बुरा नहीं होगा, क्या आपको लगता है? और फिर, दिल से बनाए गए और पूरी तरह से आपके द्वारा बनाए गए उपहार का मूल्य अमूल्य है!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

चीनी पेस्ट के साथ सजाया गया पैनेटोन एक बहुत ही कैलोरी वाला क्रिसमस केक है। यह मुख्य रूप से सरल और जटिल दोनों प्रकार के कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है; प्रोटीन की मात्रा विशेष रूप से निर्णायक नहीं होती है, जबकि लिपिड की कैलोरी संतुलन पर अधिक प्रभाव पड़ता है। फाइबर मौजूद हैं और कोलेस्ट्रॉल निर्णायक है; फैटी एसिड का टूटना संतृप्त लोगों के पक्ष में बदल जाता है। चीनी के पेस्ट से सजा हुआ पैनेटोन एक ऐसा भोजन है जो अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। सजाए गए पैनेटोन का औसत हिस्सा लगभग 35-45 ग्राम (100-130 किलो कैलोरी) है।