कॉफी क्रीम, तिरामिसू, फ्रोजन कैप्पुकिनो: इन तीन डेसर्ट (और कई अन्य) में कॉफी मुख्य घटक है। आज मैं एक दिलचस्प कॉफी भरने के साथ एक और स्वादिष्ट और शानदार मिठाई का प्रस्ताव करता हूं: पावेसिनी रोल। स्लाइस में काटने और "मीठे गिरेला" के रूप में सेवा करने के लिए बिल्कुल सही।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 167 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
रोल के लिए
- वेनिला का शुद्ध सार
- 80 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- 250 ग्राम ताजा रिकोटा
- 4 ग्राम बिना पका हुआ कोको
- 25 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 60 ग्राम चीनी
- 40 ग्राम (2 मध्यम) अंडे की जर्दी
- 50 मिली दूध
- 200 मिली कॉफी "
- पावेसिनी बिस्कुट के 130 ग्राम (60 टुकड़े)
सौखना
- 100 मिली दूध
- 100 मिली कॉफी "
सामग्री की जरूरत
- इलेक्ट्रिक चाबुक
- स्केल भोजन का वजन करता है
- पुलाव
- पारदर्शी फिल्म
- कोड़ा
- रंग
- सैक पोचे
- चलनी
- कटोरे
तैयारी
- सबसे पहले कॉफी कस्टर्ड तैयार कर लें। अंडे को खोलकर उनकी जर्दी को गोरों से अलग कर लें। एक झागदार मिश्रण प्राप्त होने तक अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं; दूध, एक चम्मच कोकोआ और कॉर्नस्टार्च डालें।कॉफ़ी गरम करें: जब यह उबल जाए, तो अंडे की मलाई डालें और एक उबाल लें, जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए।सॉस पैन को गर्मी से निकालें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
त्वरित विचार
समय को तेज करने के लिए, आप इस कस्टर्ड को केवल दूध का उपयोग करके और दो बड़े चम्मच घुलनशील कॉफी के स्वाद के साथ तैयार कर सकते हैं। कड़वा कोको, जिसे नुस्खा से छोड़ा जा सकता है, सुगंध को तेज करने का काम करता है।- काम की सतह पर क्लिंग फिल्म की दो शीट फैलाएं।
- पावेसिनी बिस्किट को बराबर दूध और कॉफी से बने ठंडे चाशनी में भिगो दें।
- पावेसिनी को ऊपर की तरफ बड़े करीने से व्यवस्थित करें, कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर मोड़ने का ध्यान रखते हुए: 12 x 5 पावेसिनी की पंक्तियों से बना एक आयत प्राप्त करें।
- रिकोटा क्रीम तैयार करें: रिकोटा को आइसिंग शुगर और वेनिला एसेंस के साथ मिलाएं।
- एक चिकनी टोंटी के साथ दो थैली पोचे में, क्रमशः कॉफी कस्टर्ड क्रीम और रिकोटा क्रीम इकट्ठा करें।
- पवेसिनी आयत को दो क्रीमों से भरें, उन्हें बारी-बारी से स्ट्रिप्स में व्यवस्थित करें।
- अंतर्निहित फिल्म का उपयोग करके, रोल प्राप्त करने के लिए पावेसिनी आयत को लपेटें।
- कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें।
बहुत ठंडा विचार
अगर आपको पैराफिट पसंद है, तो आप पावेसिनी स्वीट रोल को फ्रीज कर सकते हैं, स्लाइस में काट सकते हैं और इसे आइसक्रीम केक की तरह परोस सकते हैं।- पावेसिनी रोल को फ्रिज से निकालें, कड़वे कोकोआ छिड़कें और स्लाइस में परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह मिठाई परोसने से एक दिन पहले तैयार करने के लिए एकदम सही है, इसलिए फिलिंग पूरी तरह से पावेसिनी के साथ मिल जाएगी। कॉफी पसंद नहीं है? कोई बात नहीं: इसे क्लासिक कस्टर्ड और मौसमी फलों के टुकड़ों से भरें।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
रोटोलो डि पावेसिनी विद कॉफ़ी कस्टर्ड एक ऐसी रेसिपी है जो डेसर्ट के समूह से संबंधित है।
इसमें मध्यम कैलोरी सामग्री होती है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में पेप्टाइड्स द्वारा आपूर्ति की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल, असंतृप्त वसा अम्ल और मध्यम-उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन होते हैं।
फाइबर दुर्लभ है, जबकि कोलेस्ट्रॉल काफी प्रासंगिक है।
इसमें ग्लूटेन और लैक्टोज दोनों होते हैं।
हालांकि विशेष रूप से समृद्ध मिठाई नहीं है, कॉफी कस्टर्ड के साथ पावेसिनी का रोटोलो मोटापे और चयापचय रोगों (विशेष रूप से हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया) से पीड़ित विषयों के सामान्य आहार के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है; हालांकि, औसत दोनों को कम करना आवश्यक है भाग और खपत की आवृत्ति।
लस और लैक्टोज की उपस्थिति मिठाई को सीलिएक रोग और दूध शर्करा असहिष्णुता के लिए आहार पैटर्न के लिए अनुपयुक्त बनाती है।
यह खुद को शाकाहारी दर्शन के लिए उधार देता है लेकिन शाकाहारी को नहीं।
कॉफी कस्टर्ड के साथ रोटोलो डि पावेसिनी का औसत भाग 60-80 ग्राम (लगभग 100-130 किलो कैलोरी) है।
