क्या आपने कभी गाजर जैसी साधारण सब्जी को मिठाई बनाने के लिए मूल सामग्री में बदलने की कोशिश की है? जी हाँ, आपने सही कहा: आज हम बिना मक्खन के एक स्वादिष्ट केक बनाकर गाजर का मीठा स्वाद बढ़ाएंगे, और सीलिएक के लिए भी उपयुक्त है क्योंकि यह पूरी तरह से बिना गेहूं के तैयार किया जाता है। हम गाजर काटते हैं, थोड़ा बादाम, थोड़ा नारियल, कुछ अंडे डालते हैं और बस।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 241 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
मिठाई के लिए
- 300 ग्राम गाजर
- 240 ग्राम (4 मध्यम) अंडे
- आधा गिलास रम
- 150 ग्राम बादाम
- १६ ग्राम बेकिंग पाउडर
- फ्रुक्टोज के 75 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच (30 ग्राम) चावल का आटा
- 150 ग्राम नारियल
पैन ब्रश करने के लिए
- 10 ग्राम मक्खन
- लस मुक्त उत्पाद: लगभग 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा या ब्रेडक्रंब
सामग्री की जरूरत
- 1 बड़ा कटोरा
- १ हेलिकॉप्टर बादाम काटने के लिए
- गाजर के लिए 1 ग्रेटर (इलेक्ट्रिक भी)
- 1 लकड़ी का चम्मच
- बेकिंग पेपर
- हिंगेड या क्लासिक बेकिंग ट्रे, व्यास 26
- अंडे तोड़ने के लिए छोटी कटोरी
- अंडे और स्वीटनर मिलाने के लिए फेंटें
- 1 कोलंडर खमीर को छानने के लिए
तैयारी
- गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें; बादाम को एक खाद्य प्रोसेसर में तब तक काटकर आगे बढ़ें जब तक कि वे बहुत महीन पाउडर तक कम न हो जाएं।
सलाह ठीक
यह सलाह दी जाती है कि बादाम को एक बार में थोड़ा सा काट लें, उन्हें थोड़ा स्वीटनर के साथ मिलाएं (सीधे फूड प्रोसेसर में डालने के लिए): यह बादाम से निकलने वाले तेल को एक प्रकार का "गोंद" बनाने से रोकने के लिए है। जो बादाम पैक कर सकता है..- एक बार में एक अंडा तोड़ें और उसमें स्वीटनर डालें: अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण काफ़ी झागदार न हो जाए।
- अब इसमें गाजर, बादाम, नारियल, चावल का आटा, रम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, ध्यान से झारना खमीर जोड़ें।
- इस बीच, ओवन को १६० डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक टिका हुआ पैन तैयार करें जो चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध हो या थोड़ा मक्खन के साथ चिकना हो और ब्रेडक्रंब (ग्लूटेन-फ्री) के छिड़काव के साथ समाप्त हो जाए ताकि आटा बेकिंग ट्रे से चिपक न जाए।
- जब आपको एक सजातीय, बल्कि सख्त आटा मिल जाए, तो सब कुछ पैन में डालें और 160 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के बाद, ओवन का तापमान 180 ° C तक बढ़ाएँ और एक और 30 मिनट तक पकाते रहें।
क्या आप यह जानते थे
केक तब पक जाएगा, जब केक को स्कूवर स्टिक से चुभकर सूख जाए।- आइसिंग शुगर के छिड़काव और कुछ गाजर कर्ल्स के साथ समाप्त करके, इच्छानुसार परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
बिना मक्खन के तैयार किया गया गाजर, बादाम और नारियल का केक, दिन की शुरुआत करने का आदर्श तरीका है: केक की कोमलता और मीठी गाजर द्वारा दिया गया विशेष स्वाद आपका दिल जीत लेगा। इसके अलावा, मिठाई गेहूं के साथ तैयार नहीं की जाती है न ही अन्य ग्लूटेन बनाने वाली सामग्री के साथ; इसलिए, यह सीलिएक के लिए भी उपयुक्त है। अगर, मेरी तरह, आप गाजर के प्रेमी हैं, तो मैं भी गाजर की ब्रेड रेसिपी की सलाह देता हूँ!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
सीलिएक के लिए मक्खन के बिना गाजर और बादाम केक में ग्लूटेन नहीं होता है। यह मिठाई उन लोगों की लोलुपता को संतुष्ट करने के लिए तैयार की जाती है जो कुछ अनाज के लोचदार प्रोटीन को सहन नहीं करते हैं, और आलू स्टार्च के साथ गेहूं के आटे के प्रतिस्थापन पर आधारित है; जाहिर है, केक में लस के "लोचदार" प्रभाव का अभाव है, लेकिन खमीर अभी भी इसे एक निश्चित मात्रा और कोमलता देता है। ऊर्जा की आपूर्ति अत्यधिक नहीं है, भले ही यह मुख्य रूप से वसा से प्राप्त हो; ये समान रूप से असंतृप्त लोगों के मामूली प्रसार के साथ वितरित किए जाते हैं, भले ही (अंडे की जर्दी के कारण) कोलेस्ट्रॉल का सेवन काफी अधिक हो।
