आश्चर्यजनक आश्चर्य? इसे अपने दिल से तैयार करें और फिर इसे दे दें! चाहे जन्मदिन मनाना हो, सालगिरह हो या वेलेंटाइन डे, दिल के आकार का केक हमेशा एक शानदार छाप छोड़ेगा। मेरे प्यारे विचार की खोज करें!
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 56 किलो कैलोरी कैलोरी
-
सामग्री
दर्पण शीशा लगाने के लिए
- 20 ग्राम ग्लूकोज सिरप
- १०० मिली ताज़ा क्रीम
- वैकल्पिक: लाल डाई की कुछ बूँदें
- 160 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 4 ग्राम आइसिंगग्लास
हेज़लनट पीडीएस के लिए
- 1 चुटकी नमक
- 4 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 75 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 75 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- वेनिला के गुण वाला
- 120 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- 300 ग्राम (5 मध्यम) अंडे
- 100 ग्राम हेज़लनट्स
गीले के लिए
- 10 ग्राम कड़वा कोको
- 5 ग्राम चीनी
- 150 मिली दूध
भरने के लिए
- 250 मिली दूध
- 15 ग्राम कड़वा कोको
- 40 ग्राम चीनी
- 15 ग्राम कॉर्नस्टार्च
सामग्री की जरूरत
- मिक्सर
- इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
- कटोरा
- 24 सेमी . के व्यास के साथ टिका हुआ पैन
- चलनी
- स्केल भोजन का वजन करता है
- छोटा सॉस पैन
- विसर्जन मिक्सर
- कोड़ा
- केक के लिए चम्मच या धोया हुआ
- लंबा ब्लेड या तार चाकू
तैयारी
- हेज़लनट स्पंज केक तैयार करें। एक गाढ़ा पेस्ट प्राप्त करने के लिए एक शक्तिशाली ब्लेंडर का उपयोग करके हेज़लनट्स को बारीक काट लें। हेज़लनट पेस्ट को इलेक्ट्रिक मिक्सर के कंटेनर में इकट्ठा करें, फिर चीनी और अंडे, वेनिला फ्लेवर के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए क्रीम में मिलाएं।
- इस बीच, सफेद आटे को कॉर्न स्टार्च के साथ छान लें, फिर नमक और बेकिंग पाउडर डालें।
- जब क्रीम सूज जाए और नरम हो जाए, तो मैदा डालें, ध्यान रहे कि मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि मिश्रण नरम न हो जाए।
- क्रीम को 24 सेंटीमीटर व्यास वाले हिंग वाले पैन में डालें, जो पहले बेकिंग पेपर से ढका हो। ओवन में रखें और केक को 160°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
कुछ वैकल्पिक विचार
इस रेसिपी में, हम हेज़लनट स्पंज केक का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप अन्य प्रकार के मूल केक का उपयोग कर सकते हैं, जैसे: स्वर्ग केक, डेज़ी केक, दही केक।- स्पंज केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- स्पंज केक को दो डिस्क में विभाजित करें, एक लंबे ब्लेड वाले चाकू का उपयोग करके या चाकू की नोक से चीरा बनाकर, फिर एक दर्जी के धागे का उपयोग करके इसे पूरी तरह से काट लें।
- इस बिंदु पर, दिल का आकार बनाएं और अतिरिक्त हिस्सों को हटा दें। दिल के किनारों को गोल आकार देने के लिए चिकना करें।
बचे हुए का पुन: उपयोग कैसे करें
केक के जिन हिस्सों का उपयोग नहीं किया जाता है, उनका उपयोग केक पॉप या सिंगल-पार्ट कप तैयार करने के लिए किया जा सकता है।- केक को भिगोने के लिए चाशनी तैयार करें। दूध को बिना चीनी के कोको और चीनी के साथ गर्म करें। चाशनी को केक स्प्रिंकलर में डालें या एक साधारण चम्मच का उपयोग करें। जो चाहें वह कुछ शराब जोड़ सकते हैं।
- भरावन तैयार करें। 200 मिलीलीटर दूध को उबाल लें और चीनी और कोको को भंग कर दें। बचे हुए ५० मिली ठंडे दूध में कॉर्न स्टार्च घोलें, फिर मिश्रण को सॉस पैन में दूध में डालें: उबाल लें। इसे ५ मिनट तक ठंडा होने दें, फिर क्रीम को दिल के आधार पर डालें, उपयुक्त होने के बाद इसे चाशनी के साथ भिगो दें। कोको।
- चाशनी को आंतरिक क्षेत्र में डालने का ध्यान रखते हुए, दूसरी डिस्क को भिगो दें।
- केक टॉपिंग के लिए मिरर शीशा तैयार करें। जिलेटिन शीट्स को एक छोटे कटोरे में इकट्ठा करें, ठंडे पानी से ढक दें और लगभग दस मिनट के लिए नरम होने के लिए छोड़ दें। एक सॉस पैन में क्रीम और ग्लूकोज डालें, फिर उबाल लें: एक दो मिनट के लिए पकाएं, इस बात का ध्यान रखें कि एक व्हिस्क के साथ लगातार हिलाएं। आँच बंद कर दें, वाइट चॉकलेट फ्लेक्स और आइसिंगग्लास डालें, भिगोने वाले पानी से सूखा और निचोड़ा हुआ: मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक कि मिश्रण बेहद चिकना न हो जाए।
- आइसिंग को दो बाउल में बाँट लें और उनमें से एक में रेड जेल डाई की कुछ बूंदें डालें। शीशा को बीकर में डालें, मिक्सर डालें और बीच-बीच में ब्लेंड करें ताकि क्रीम और भी मुलायम और अधिक मखमली हो जाए। 30-35 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
क्या आप यह जानते थे
एक बार सही तापमान पर पहुंचने के बाद, आप शीशा लगाना की स्थिरता में बदलाव देखेंगे: जितनी देर तक इसे ठंडा करने की अनुमति दी जाती है, स्थिरता उतनी ही घनी होती है। थर्मल रेंज 30-35 डिग्री सेल्सियस एक आदर्श आवरण प्राप्त करने के लिए केक पर शीशा डालने में सक्षम होने के लिए आदर्श है।- जब आइसिंग सही तापमान पर पहुंच जाए, तो कवरिंग के साथ आगे बढ़ें।
- केक को एक ग्रिड पर व्यवस्थित करें और उसमें सफेद और लाल आइसिंग डालें, जिससे बारीकियां बनती हैं।
- केक को स्लाइस में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। बनावट की बेहतर सराहना करने के लिए, एक दिन पहले मिठाई तैयार करने की सलाह दी जाती है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यदि आप नहीं जानते कि किसी विशेष अवसर के लिए क्या देना है, तो प्यार से बनी मिठाई के बारे में सोचें: यह सबसे अच्छा उपहार होगा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
हेज़लनट्स के साथ हार्ट केक एक ऐसा भोजन है जो डेसर्ट के समूह में आता है।
इसमें उच्च ऊर्जा का सेवन होता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, उच्च और मध्यम जैविक मूल्य वाले पेप्टाइड होते हैं।
फाइबर और कोलेस्ट्रॉल प्रचुर मात्रा में होते हैं।
अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों के मामले में हेज़लनट हार्ट केक की सिफारिश नहीं की जाती है जैसे: हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरग्लाइसेमिया, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया।
इसमें ग्लूटेन होता है और यह सीलिएक रोग आहार के लिए उधार नहीं देता है।
इसमें लैक्टोज होता है और इसकी असहिष्णुता के खिलाफ आहार में खुद को उधार नहीं देता है।
यह लैक्टो-ओवो शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन के लिए प्रासंगिक नहीं है।
औसत भाग 30-60 ग्राम (लगभग 75-155 किलो कैलोरी) है।
.jpg)
