यदि आप फल पसंद करते हैं लेकिन आपका व्यस्त जीवन आपको नाश्ते के रूप में इसका आनंद लेने से रोकता है, तो इसे पीने का प्रयास क्यों न करें? वास्तव में, आज हम प्रकृति से स्वास्थ्य और ऊर्जा भरने के लिए घर का बना फलों का रस तैयार करेंगे! फलों का रस घर पर दो तरह से तैयार किया जा सकता है:
- ठंडा, चिमटा या अपकेंद्रित्र का उपयोग करना
- गर्म होने पर (संभवतः) मीठे पानी के घोल में फलों को उबाल लें, फिर मिक्सर से ब्लेंड कर लें या सब्जी मिल से छान लें (डिस्कवर द एप्रीकॉट जूस रेसिपी).
इस वीडियो में, हम देखेंगे कि ताजे अनानास से रस कैसे प्राप्त किया जाता है, और हम यह जानेंगे कि इसे सर्वोत्तम तरीके से कैसे संरक्षित किया जाए।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 43 KCal कैलोरी
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सामग्री
- 1 किलो अनानास का गूदा
- अनुपचारित नींबू का रस
- वैकल्पिक: Q.b. पानी डा
सामग्री की जरूरत
- चिमटा
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- पेंच टोपी के साथ बोतलें
- बहुत बड़ा बर्तन
- फ़नल
- गुड़ या अन्य कंटेनर
तैयारी
- सबसे पहले, कांच की बोतलों को उनके संबंधित स्क्रू कैप से सावधानीपूर्वक धो लें। कैप्स को सॉस पैन में डालें, पानी से भरें और लगभग बीस मिनट तक उबालें।
- माइक्रोवेव में कांच की बोतलों को अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें या उन्हें ढक्कन सहित ढेर सारे पानी में उबालें, यह सुनिश्चित कर लें कि कंटेनर पूरी तरह से डूबे हुए हैं।
- ताजा अनानास को गुच्छे और बड़े पैमाने पर और लकड़ी के छिलके को हटाकर साफ करें।
- अनानास के गूदे और तने (मध्य, रेशेदार और सख्त भाग) को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें।
क्या आप यह जानते थे
अनानास के तने को आमतौर पर त्याग दिया जाता है क्योंकि इसे चबाना मुश्किल होता है। इस मामले में, हम अनुशंसा करते हैं कि इसे समाप्त न करें क्योंकि चिमटा अभी भी कुछ कीमती रस, ब्रोमेलैन का एक स्रोत प्राप्त करने में सक्षम होगा। ब्रोमेलैन एक बहुत सक्रिय प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम है, जिसका उपयोग नरम ऊतकों के विरोधी भड़काऊ, इम्यूनोमॉड्यूलेटिंग, गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव और एनाल्जेसिक गुणों के लिए किया जाता है। इसके अतिरिक्त, ब्रोमेलैन चिकनी मांसपेशियों को आराम देने और तरल पदार्थ निकालने में सक्षम प्रतीत होता है।- एक्सट्रैक्टर को चलाएं और धीरे-धीरे कटे हुए अनानास को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। आधा नींबू का रस मिलाकर, एक जग में गूदा तरल इकट्ठा करें। यदि रस विशेष रूप से गाढ़ा और गूदेदार लगता है, तो आप जितना चाहें उतना पानी मिला सकते हैं।
क्या आप यह जानते थे
"फलों के रस" को एक किण्वित लेकिन बिना किण्वित उत्पाद के रूप में परिभाषित किया गया है जो स्वस्थ और पके फल के खाद्य भाग से प्राप्त होता है, ताजा या संरक्षित।
यदि रस को पानी से पतला किया जाता है, तो उत्पाद को फल "अमृत" के रूप में परिभाषित किया जाता है।
फलों के रस और अमृत में शर्करा या मिठास शामिल हो सकते हैं।- रस को निष्फल बोतलों में डालें, जब तक कि यह लगभग किनारे तक न पहुँच जाए। उपयुक्त स्क्रू कैप के साथ कंटेनरों को बंद करें, पहले से निष्फल और सूखे।
- रस के पाश्चराइजेशन के साथ आगे बढ़ें।
- एक या एक से अधिक चाय तौलिये से ढकने के बाद, बोतलों को एक बड़े सॉस पैन में रखें। पानी के साथ कवर करें और उबाल लें: 15 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें। आँच बंद कर दें और बोतलों को निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- सुनिश्चित करें कि यह वैक्यूम पैक किया गया है, लेबल किया गया है और एक ठंडे स्थान पर स्टोर किया गया है और 10-12 महीनों के लिए प्रकाश और गर्मी से सुरक्षित है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
फलों के रस की घरेलू तैयारी बेहद आसान है और हमें फलों के असली स्वाद की सराहना करने की अनुमति देती है, 100% प्राकृतिक, यहां तक कि सर्दियों में भी! दो या दो से अधिक स्वादों को मिलाकर अपने पसंदीदा फलों का रस तैयार करने का आनंद लें!
एक्सट्रैक्टर के बिना खुबानी का रस भी आजमाएं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
एक्सट्रैक्टर के साथ फलों का रस एक प्राकृतिक मीठा पेय है।
इसमें कम से मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, जो लगभग विशेष रूप से साधारण कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है। लिपिड और प्रोटीन को गूदे से निकाले गए रस में नहीं जाना चाहिए; किसी भी मामले में वे अप्रासंगिक हैं।
कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है।
रेशे निकालने वाले के पास रखे कचरे में रहना चाहिए।
अधिक वजन के खिलाफ आहार में एक्सट्रैक्टर के साथ फलों का रस भी शामिल किया जा सकता है। हाइपरग्लेसेमिया या टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में, भाग मध्यम और छिटपुट खपत होना चाहिए।
यह सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त है।
यह शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन द्वारा स्वीकार किया जाता है।
औसत भाग 150-250ml (लगभग 65-105kcal) है।
तालिका में दिखाए गए पोषण मूल्य 100 ग्राम संपूर्ण सामग्री को संदर्भित करते हैं।
