अगर आपको लगता है कि अच्छी और कुरकुरे ब्रेडस्टिक्स केवल सुपरमार्केट में ही खरीदी जा सकती हैं, तो आप गलत हैं! और जो कुछ मैंने अभी कहा है, उसे दिखाने के लिए, मैं आपके साथ मिलकर तिल के साथ अप्रतिरोध्य ब्रेडस्टिक्स तैयार करना चाहता हूं। और मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि तैयारी बहुत सरल है: क्योंकि अक्सर यह माना जाता है कि ब्रेडस्टिक्स का प्रारूपण एक बहुत ही जटिल और कठिन तरीका है, जो वास्तव में ऐसा नहीं है! चलो चलते हैं और उन्हें एक साथ तैयार करते हैं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 293 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
ब्रेडस्टिक्स के लिए
- 250 ग्राम मैनिटोबा आटा
- 150 मिली पानी
- 15 ग्राम शराब बनाने वाला खमीर
- 6 ग्राम नमक
- 5 ग्राम चीनी
- 25 ग्राम तिल
- २५ ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
आच्छादित करना
- तिल के 70 ग्राम
सामग्री की जरूरत
- बड़ा कटोरा
- पेस्ट्री बोर्ड
- तेज चाकू
- पकानें वाली थाल
- बेलन
- आयताकार जल संग्राहक
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- झरना
तैयारी
- क्रम्बल किए हुए ब्रेवर के खमीर को गर्म पानी में घोलकर, थोड़ी चीनी के साथ मीठा करके ब्रेडस्टिक का आटा तैयार करें।
- एक कटोरे में मैदा और तिल डालें: "पाउडर" को अच्छी तरह मिलाएँ। केंद्र में, खमीर के साथ पानी डालें, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नमक के साथ मौसम, ताकि यह खमीर के सीधे संपर्क में न आए।
- अपने हाथों से और लंबे समय तक गूंधें जब तक कि आपको एक कॉम्पैक्ट और नरम आटा न मिल जाए।
- ब्रेड के आटे को गर्म वातावरण में बढ़ने के लिए रखें, जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए।
- जब यह सूज जाए, तो आटे को हल्के से गुथे हुए पेस्ट्री बोर्ड पर पलट दें और इसे बेलन से बेलकर लगभग 20X30 सेमी के आकार का एक आयत बना लें।
- चाकू से पास्ता को 5-6 मिमी चौड़ी और 20 सेमी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आवश्यक हो, बेलनाकार आकार प्राप्त करने के लिए स्ट्रिप्स को थोड़ा रोल आउट करें: आपको लगभग 30 ब्रेडस्टिक्स प्राप्त होंगे।
- एक आयताकार पात्र तैयार करें और उसमें ढेर सारा ठंडा पानी डालें। प्रत्येक ब्रेडस्टिक को पानी में डुबोएं, फिर तिल में रोल करें।
जिज्ञासा
ब्रेडस्टिक्स को पानी में क्यों डुबोएं?
इस तरह, पानी "गोंद" के रूप में कार्य करेगा और तिल पूरी तरह से ब्रेडस्टिक का पालन करेगा। अगर हम ब्रेडस्टिक्स को पानी में डाले बिना सीधे तिल पर रोल करते हैं, तो खाना पकाने के दौरान बीज निकल जाते हैं।- ब्रेडस्टिक्स को विशेष मोम पेपर के साथ बेकिंग ट्रे में व्यवस्थित करें। लगभग 15-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें, काफी उच्च तापमान (190-200 डिग्री सेल्सियस) बनाए रखें।
- ठंडा परोसें और, ठंडा होने पर, ब्रेडस्टिक्स को नायलॉन बैग में स्टोर करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
थोड़ा आटा, थोड़ा पानी, खमीर और तिल और बस! अनूठा और सुपर कुरकुरे, My-personaltrainerTv द्वारा पेश की जाने वाली ब्रेडस्टिक्स "स्वादिष्ट स्नैक के रूप में चखने के लिए क्लासिक सॉफ्ट ब्रेड का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। कुरकुरे ऐपेटाइज़र या जैसे हल्के भोजन की संगत।
क्लासिक टोरिनेसी ब्रेडस्टिक्स भी आज़माएं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
तिल की ब्रेडस्टिक्स एक बेक किया हुआ उत्पाद है जो ब्रेड की श्रेणी से संबंधित है। पोषण के क्षेत्र में, ब्रेडस्टिक्स में बहुत अधिक ऊर्जा की खपत होती है और इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में संतृप्त फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल होता है। हालांकि, ऐलिस की रेसिपी का सम्मान करते हुए, तिल की ब्रेडस्टिक्स न केवल पारंपरिक लोगों की तुलना में बहुत कम कैलोरी वाली होती हैं (भले ही दिखाए गए मान सामग्री के वजन को संदर्भित करते हैं और पके हुए ब्रेडस्टिक के नहीं!) असंतृप्त-पॉलीअनसेचुरेटेड फंडामेंटल के खिलाफ आहार चिकित्सा के लिए उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल। पारंपरिक ब्रेड के बजाय तिल की ब्रेडस्टिक्स का उपयोग करने की सलाह दी जाती है लेकिन कम से कम 20% के हिस्से के साथ।
