आलू के साथ सॉफ्ट पिज़्ज़ा - जैतून और चेरी टमाटर के साथ पिज़्ज़ा

पकाने की विधि का पहचान पत्र

183 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

पिज्जा बेस के लिए

१७० ग्राम (१ मीडियम) आलू
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
5 ग्राम चीनी
5 ग्राम नमक
15 ग्राम शराब बनाने वाला खमीर
40 मिली दूध
100 मिली पानी
लगभग ३०० ग्राम मैनिटोबा आटा

भरने के लिए

150 ग्राम टमाटर प्यूरी
150 ग्राम मोत्ज़ारेला
50 ग्राम काले जैतून
हरे जैतून के 50 ग्राम
100 ग्राम चेरी टमाटर
एक चम्मच अजवायन

सामग्री की जरूरत

आलू उबालने के लिए पुलाव
पोटेटो मैशर
बड़ा कटोरा
पेस्ट्री बोर्ड
बेकिंग प्लेट
बेकिंग पेपर
लेटेक्स दस्ताने (वैकल्पिक)
कांच
लकड़ी की छड़ी और लकड़ी का चम्मच
चाकू
फूड कटिंग बोर्ड

तैयारी

आलू को धोइये, छीलिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
खूब पानी उबालें (नमक डालने की जरूरत नहीं) और इसमें आलू के टुकड़े डुबोएं। नरम होने तक, 15 मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने के लिए सावधान रहें
इस रेसिपी को बनाने के लिए हमने पहले से ही कटे हुए छिलके वाले आलू को उबालना पसंद किया ताकि खाना पकाने का समय तेज हो सके। जो लोग आलू को अपनी खाल में पका सकते हैं: इस मामले में, खाना पकाने का समय लंबा (30-40 मिनट) होगा।

इस बीच, शराब बनाने वाले के खमीर को गर्म पानी में घोलें, चीनी से मीठा करें।
मैनिटोबा के आटे को एक कटोरे में छान लें, फिर पानी में घुला हुआ खमीर, दूध और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें।
जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें आलू मैशर से गुजारें और आटे में डालें। अंतिम सामग्री के रूप में, नमक डालें। आटा मिलाएं जब तक कि सामग्री संयुक्त न हो जाए।

क्या आप यह जानते थे
अन्य प्रकार के खमीर वाले आटे के विपरीत, आलू पिज्जा बेस को बहुत लंबे समय तक मैन्युअल प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। वास्तव में, आलू की उपस्थिति के कारण, आटे के लंबे समय तक हेरफेर के लिए बहुत अधिक आटे की आवश्यकता होगी, जिससे आटा बहुत सख्त हो जाएगा।

बेकिंग पेपर की एक शीट पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंद डालें: आटा वितरित करें और इसे अपने हाथों से रोल करें (रोलिंग पिन के साथ नहीं!), जब तक पैन कवर न हो जाए।
एक घंटे के लिए आटे को गर्म वातावरण में उठने दें।
जब पास्ता अच्छी तरह से फूल जाए, तो टमाटर की प्यूरी डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट (ओवन के प्रकार के आधार पर) के लिए बेक करें।
एक चौथाई घंटे के बाद, पिज्जा को ओवन से निकालें और मोज़ेरेला, हरे जैतून, काले जैतून और आधा चेरी टमाटर डालें।
5-10 मिनट के लिए फिर से बेक करें।
ओरिगैनो छिड़क कर समाप्त करें और पिज्जा को बहुत गरमागरम परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

क्या आपके मुंह में भी पानी आ गया? उत्तम पिज्जा, तैयार करने में तेज, अल्ट्रा-सॉफ्ट और आसान। इसके अलावा, यह क्लासिक पिज्जा की तुलना में कम कैलोरी वाला भी है: इसे आजमाने का एक और कारण, क्या आपको नहीं लगता? मुझे बताएं कि क्या You-Tube या My-personaltrainerTv पर एक टिप्पणी लिखकर आप इसे पसंद करते हैं।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

आलू, काले जैतून और चेरी टमाटर के साथ नरम पिज्जा क्लासिक मार्घेरिटा पिज्जा का भूमध्यसागरीय रूपांतर है; फैटी एसिड के वितरण पर विवरण उपलब्ध नहीं होने के बावजूद, यह अनुमान लगाया जा सकता है कि ये मुख्य रूप से संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड वाले की तुलना में मोनोअनसैचुरेटेड लोगों के पक्ष में हैं। इस "एकल डिश" का ऊर्जा सेवन बहुत अधिक है (अन्य 2 ऊर्जा पोषक तत्वों पर कार्बोहाइड्रेट की व्यापकता के साथ), लेकिन घर की तैयारी का लाभ ठीक यह है कि रेस्तरां में उपयुक्त और अत्यधिक भागों का चयन करने में सक्षम नहीं है। आलू के साथ पिज्जा 180-200 ग्राम (325-360 किलो कैलोरी) है।