यदि आप "गर्मी" कहते हैं, तो मुझे लगता है: सूरज, समुद्र, आइसक्रीम और ताजे फल! विशेष रूप से, तरबूज के साथ: गर्मी का फल उत्कृष्टता, प्यास बुझाने वाला, ताज़ा और कल्याण का मित्र तरबूज के साथ समस्या यह है: इसे कैसे परोसा जा सकता है? इस फल को काटना या अलग करना हमेशा इतना आसान नहीं होता है: इसलिए आज हम तरबूज को काटने और परोसने की 5 विधियों की खोज करेंगे!
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 33 किलो कैलोरी कैलोरी
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सामग्री
- 5 किलो तरबूज
सामग्री की जरूरत
- तरबूज का टुकड़ा
- लंबी ब्लेड चाकू
- स्कैविनो
तैयारी
तरबूज के बारे में कुछ जानकारी
वनस्पति विज्ञान में तरबूज (या तरबूज) को कहा जाता है साइट्रलस वल्गरिस या, "अन्य द्विपद वर्गीकरण के अनुसार, कुकुमिस सिट्रुलस. यह एक झूठा फल है जिसमें कैलोरी कम होती है (16 प्रति 100 ग्राम)। तरबूज पानी, कैरोटीनॉयड (विटामिन ए) और खनिजों में समृद्ध है, पोटेशियम की प्रचुरता के कारण, यह फल उच्च रक्तचाप के खिलाफ लड़ाई में सहयोगी है।
तरबूज में शुद्धिकरण और मूत्रवर्धक गुण होते हैं (यही कारण है कि यह जल प्रतिधारण के खिलाफ उपयोगी है), पुनर्खनिजीकरण और एंटीऑक्सिडेंट। इसके अलावा, साइट्रलाइन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, तरबूज में संभावित कामोत्तेजक गुण होते हैं: साइट्रलाइन एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है जो फैलाव को बढ़ावा देने में सक्षम है रक्त वाहिकाएं। हालांकि, यह पदार्थ फल के सफेद भाग (अक्सर समाप्त) में केंद्रित होता है।- क्लासिक तरबूज कट पृथ्वी और गंदगी के किसी भी निशान को हटाने के लिए तरबूज को धो लें। तरबूज को एक सतह पर क्षैतिज रूप से रखें: दो चिकनी सतह बनाने के लिए चाकू से डंठल के हिस्से और विपरीत भाग को काट लें। अब, दो कटे हुए पक्षों में से एक को सीधे काम की सतह पर रखकर फल को लंबवत व्यवस्थित करें। एक लंबे ब्लेड वाले चाकू, तरबूज को आधा में काट लें, दो बराबर भागों को बनाने के लिए ध्यान रखें। तरबूज को वेजेज (लंबाई में) में काटें; लाल भाग को सफेद भाग से अलग करने के लिए, लुगदी के साथ एक छोटा ब्लेड चाकू स्लाइड करें। एक बार टुकड़ा प्राप्त होने के बाद, गूदे को त्रिकोण में काट लें। तरबूज के त्रिकोण को सीधे पर परोसें छील, एक नाव बनाने के लिए स्लाइस को बारी-बारी से (अनानास की सेवा के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक ही प्रस्तुति)। यह विधि छोटे तरबूज (बेबी तरबूज) और मध्यम आकार के गोल तरबूज के लिए बहुत उपयुक्त है।
- तरबूज स्लाइसर से काटें। मिट्टी और गंदगी को हटाने के लिए तरबूज को धो लें। तरबूज को क्षैतिज रूप से एक सतह पर रखें और दो समान वर्गों को प्राप्त करने के लिए इसे आधा में काट लें। विशेष उपकरण (तरबूज स्लाइसर) को ऊपर की ओर, गूदे के अंदर, फल के सबसे संकरे हिस्से के पास डालें: उपकरण को गहराई से धकेलें, टुकड़ा खींचो। उपकरण को हटा दें और ऑपरेशन को तब तक दोहराएं जब तक आप फल के विपरीत छोर तक नहीं पहुंच जाते। इस बिंदु पर, उपकरण को मोड़ें ताकि घुमावदार भाग नीचे की ओर हो: उपकरण का परिचय दें और, इसे चिमटे की तरह उपयोग करके, स्लाइस लें और एक प्लेट पर परोसें। यह विधि सभी प्रकार के तरबूज परोसने के लिए उपयुक्त है।
- स्कैविनो के साथ काटें। तरबूज को धोकर आधा काट कर, आप गूदे को खोदकर खोदकर निकाल सकते हैं, कई छोटी-छोटी बॉल्स प्राप्त कर सकते हैं, जैसा कि हमने खरबूजे की तैयारी में देखा है। तरबूज के गोले देखने में बहुत सुंदर और परोसने में आसान, उत्तम फल, कटार या कॉकटेल के फलों के सलाद के लिए।
- छोटा कटा हुआ (छील के साथ)। तरबूज को धोकर आधा काट लें और दो बराबर भाग बना लें। आधा भाग काम की सतह पर रखें, गूदा नीचे की तरफ रखें। सावधानी से, पहले छिलका काट लें, फिर गूदा भी काट लें और नियमित स्लाइस 2-3 चौड़े सेमी प्राप्त करें: स्टेम की तरफ से विपरीत दिशा की ओर शुरू करने की सलाह दी जाती है। यदि वांछित है, तो स्लाइस को आधा या चौथाई में काटा जा सकता है। यह विधि अंडाकार तरबूज के लिए आदर्श है।
- तरबूज को पूरी तरह से छील लें: तरबूज को धोकर आधा काट लें और दो बराबर भाग बना लें। लुगदी को नीचे रखते हुए, काम की सतह पर एक आधा रखें। तरबूज का छिलका तेज चाकू की सहायता से हटा दें, ध्यान रहे कि तरबूज का हरा भाग और सफेद भाग निकल जाए। तरबूज के गूदे को स्लाइस में काटकर आधा-चांद या छोटे टुकड़ों में प्राप्त करें यह विधि किसी भी प्रकार के तरबूज के अनुकूल है।
कचरा विरोधी विचार
तरबूज के छिलकों को पुनः प्राप्त किया जा सकता है: हरे छिलके से सफेद भाग को हटाया जा सकता है और बहुत ही विशेष जैम के लिए पुन: उपयोग किया जा सकता है!ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
तरबूज एक बहुत ही बहुमुखी भोजन है: यह एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है, लेकिन इसका उपयोग कॉकटेल (जैसे तरबूज), स्वादिष्ट शर्बत या वैकल्पिक सलाद तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
एल "तरबूज या तरबूज एक ऐसा उत्पाद है जो VI और VII खाद्य समूहों से संबंधित है।
यह पानी, पोटेशियम, विटामिन सी और कैरोटीनॉयड (प्रो विटामिन ए) से भरपूर फल है।
इसमें बहुत कम ऊर्जा की खपत होती है, जो मुख्य रूप से सरल कार्बोहाइड्रेट (फ्रुक्टोज) द्वारा प्रदान की जाती है, जबकि प्रोटीन और फैटी एसिड सीमांत होते हैं।
इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता और फाइबर की कमी होती है।
तरबूज या तरबूज किसी भी आहार के लिए उधार देता है, जिसमें अधिक वजन और चयापचय रोगों के लिए पोषण संबंधी उपचार शामिल हैं।
सीलिएक, लैक्टोज असहिष्णु, शाकाहारी और शाकाहारी के आहार में इसका कोई मतभेद नहीं है।
अतीत में यह माना जाता था कि तरबूज के बीज डायवर्टीकुलिटिस की उत्पत्ति से डायवर्टीकुला को नुकसान पहुंचा सकते हैं, आज इस विश्वास को लगभग पूरी तरह से त्याग दिया गया है।
कुछ इसे ठीक से नहीं पचा पाते हैं।
तरबूज या तरबूज का औसत भाग लगभग 150-250 ग्राम (50-80 किलो कैलोरी) होता है।
