यदि आपने एक ओवन केक तैयार किया है और आप परिणाम से संतुष्ट नहीं थे क्योंकि यह बहुत सूखा था, तो मैं एक "दिलचस्प विचार सुझा सकता हूं! आज हम एक उदास सूखे केक को पुनर्जीवित करने का सही समाधान ढूंढेंगे: मैं आपको एक उत्तम चॉकलेट कस्टर्ड का प्रस्ताव देता हूं कि कोई भी विरोध नहीं कर पाएगा, केक और मिठाई भरने के लिए आदर्श!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- १७४ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 5 ग्राम कड़वा कोको
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- ४० ग्राम चावल का स्टार्च या ०० सफेद आटा टाइप करें
- अर्ध-स्किम्ड दूध के 500 मिलीलीटर
- 80 ग्राम (4 मध्यम) अंडे की जर्दी
- वेनिला फ्लेवरिंग की 1 शीशी या वैनिलिन का 1 पाउच
- 90 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी नमक
सामग्री की जरूरत
- इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
- उच्च पक्षीय कंटेनर
- पुलाव
- रंग
- कोड़ा
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- पारदर्शी फिल्म
- कटोरा
तैयारी
- अंडे को खोल दें और अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। अंडे की जर्दी को इलेक्ट्रिक मिक्सर के कंटेनर में या एक कटोरे में डालें, चीनी, नमक और वैनिलिन डालें। एक क्रीम बनने तक सब कुछ मिलाएं।
- इस बीच, डार्क चॉकलेट को दरदरा काट लें।
- एक सॉस पैन (लगभग 400 मिलीलीटर) में दूध का हिस्सा गरम करें; एक बार गर्म होने पर, डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें और पिघलने की सुविधा के लिए व्हिस्क के साथ मिलाएं।
- एक छोटी कटोरी में, सफेद आटे को कोको के साथ छान लें; धीरे-धीरे प्राप्त मिश्रण को अंडे और चीनी के मिश्रण में मिलाएँ, धीरे-धीरे बचा हुआ दूध (लगभग 100 मिली) मिलाएँ।
- इस बिंदु पर, अंडे के मिश्रण को सीधे हॉट चॉकलेट दूध में डालें और, हमेशा हिलाते रहें, पकाएं, उबालने से बचें: इस तरह, आप बिना गांठ के एक चिकना, सजातीय उत्पाद प्राप्त करेंगे।
क्या आप यह जानते थे
कम अनुभवी लोग बैन-मैरी विधि का उपयोग करके एक ही कस्टर्ड तैयार कर सकते हैं: इस मामले में, अंडे के प्रोटीन के जमने (या गांठ बनाने) का जोखिम काफी कम होगा।- चॉकलेट कस्टर्ड को एक कटोरे में डालें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें: सतह की परत के गठन से बचने के लिए फिल्म को चॉकलेट कस्टर्ड के सीधे संपर्क में रखने की सिफारिश की जाती है।
- ठंडा होने के बाद, क्लिंग फिल्म को हटा दें और कस्टर्ड को स्वाद के लिए इस्तेमाल करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इस चॉकलेट कस्टर्ड के साथ सभी केक मुस्कुराएंगे! आप इसे क्रीम पफ भरने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं या आप इसे केवल एक मिठाई चम्मच के रूप में सेवा कर सकते हैं, शायद चान्तिली क्रीम का एक हिस्सा जोड़कर इसे नरम बना सकते हैं! इस स्वादिष्ट चॉकलेट कस्टर्ड के साथ हेज़लनट केक भरने का प्रयास करें।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
चॉकलेट कस्टर्ड एक पेस्ट्री बेस है; यह एक प्रकार की फिलिंग या कवरिंग है जो वसा में कम (ज्यादातर संतृप्त) और काफी मात्रा में चीनी (सरल और जटिल) के साथ होती है। चॉकलेट कस्टर्ड काफी कैलोरी वाला होता है और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होता है (अंडे की जर्दी के उपयोग के संबंध में)। ये सभी विशेषताएं इसे विशेष रूप से अधिक वजन और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक विषयों के आहार के लिए अनुपयुक्त बनाती हैं। पेस्ट्री बेस होने के कारण व्यक्तिगत रूप से उपभोग नहीं किया जा सकता है, एक अनुशंसित औसत भाग स्थापित करना संभव नहीं है।
