मक्खन के बिना साबुत खस्ता पेस्ट्री

पकाने की विधि का पहचान पत्र

338 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

28 सेमी के व्यास के साथ मोल्ड के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए खुराक:

40 मिली पानी
260 ग्राम साबुत आटा
5 ग्राम बेकिंग पाउडर
अनुपचारित नींबू उत्तेजकता
40 मिली मक्के का तेल
1 चुटकी नमक
20 ग्राम (1 मध्यम) अंडे की जर्दी
60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
संपूर्ण उत्पाद। जैव: 70 ग्राम गन्ना चीनी

सामग्री की जरूरत

कटोरा
पेस्ट्री बोर्ड
स्केल भोजन का वजन करता है
पारदर्शी फिल्म
बेलन
पंक्ति नींबू
चलनी

तैयारी

एक कटोरी में, सभी सूखी सामग्री, अर्थात् साबुत आटा, ब्राउन शुगर, झारना खमीर और नमक मिलाएं। कसा हुआ नींबू उत्तेजकता (या वेनिला) के साथ पाउडर का स्वाद लें।
केंद्र में, एक अंडा, एक जर्दी, बीज का तेल और पानी मिलाएं। धीरे-धीरे पाउडर मिलाते हुए अच्छी तरह मिलाएं।
पेस्ट्री को काम की सतह पर स्थानांतरित करें और एक कॉम्पैक्ट, गैर-चिपचिपा आटा प्राप्त होने तक हाथ से गूंध लें। यदि आवश्यक हो, अधिक आटा जोड़ें।

सही विचार
एक और भी कम कैलोरी वाली शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए, ब्राउन शुगर को 35 ग्राम फ्रुक्टोज से बदलना संभव है।

होलमील शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार है और इसे रोलिंग पिन के साथ तुरंत रोल आउट किया जा सकता है। यदि आप तुरंत इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो आप पास्ता को क्लिंग फिल्म में लपेट कर 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, पेस्ट्री को रोल करने की सलाह दी जाती है, इसे बेकिंग पेपर की शीट के साथ रोल करें: इसलिए रोल को जमे हुए और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है (फ्रिज में डीफ्रॉस्टिंग के बाद)।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

मेरे द्वारा सुझाई गई होलमील शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का तुरंत उपयोग किया जा सकता है और आराम के लिए प्रतीक्षा समय की आवश्यकता नहीं होती है (जैसा कि मूल शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के मामले में है)। अब आप पाई या छोटे बिस्कुट के लिए गोले प्राप्त करने के लिए इसे रोलिंग पिन से रोल कर सकते हैं!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

मक्खन के बिना होलमील शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पारंपरिक पेस्ट्री के लिए एक वैकल्पिक पेस्ट्री बेस है। यह कम ऊर्जावान है लेकिन फिर भी बहुत कैलोरी है। यह फाइबर के अधिक सेवन और कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा की कम सामग्री से अलग है। मक्खन के बिना साबुत गेहूं की कचौड़ी का औसत भाग अच्छी तरह से परिभाषित नहीं है और इसे विशिष्ट तैयारी के लिए अनुकूलित किया जाना चाहिए।