बारबीक्यू चटनी

अगर "ग्रील्ड" के साथ "गर्मी" गाया जाता है तो एक कारण भी होगा !! चाहे वह मांस हो या मछली, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: ग्रिल दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ पार्टियों के वफादार सहयोगी होते हैं। लेकिन, आप जानते हैं, अगर ग्रिल्ड फिश को दही की चटनी जैसी नाजुक चटनी की आवश्यकता होती है, तो ग्रिल्ड मीट एक मजबूत और "जीवंत" सॉस पसंद करता है। और आज मैं आपको मेरी पसंदीदा बारबेक्यू सॉस की रेसिपी सुझाता हूँ!

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• 73 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  • 400 ग्राम टमाटर प्यूरी या डिब्बाबंद चेरी टमाटर
  • वॉर्सेस्टर सॉस के २ बड़े चम्मच
  • 1 चम्मच सरसों
  • Q.बी. मिर्च का
  • 50 ग्राम ब्राउन शुगर
  • सिरका के 50 मिलीलीटर
  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • लहसुन की 1 कली
  • 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • टबैस्को का 1 बड़ा चम्मच

  सामग्री की जरूरत

  • ढक्कन के साथ पुलाव
  • विसर्जन ब्लेंडर
  • लकड़ी की चम्मच
  • छलनी (यदि आवश्यक हो)

  तैयारी

  1. एक सॉस पैन में, एक बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और लहसुन की एक लौंग के साथ स्वाद गरम करें।
  2. डिब्बाबंद टमाटर (या टमाटर प्यूरी), टमाटर का पेस्ट डालें और एक जीवंत लौ बनाए रखते हुए इसके उबलने का इंतज़ार करें। सिरका के साथ डीग्लज़ करें, गर्म मिर्च डालें और इसे कुछ पल के लिए वाष्पित होने दें।
  3. आंच कम करें और ब्राउन शुगर डालें। बहुत धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
  4. खाना पकाने के अंत में, लहसुन की कली को हटा दें और इमर्सन ब्लेंडर के साथ सॉस को ब्लेंड करें।

  सही विचार
  बारबेक्यू सॉस को और भी अधिक मखमली बनाने के लिए, इसे कसकर जालीदार छलनी से छानने की सलाह दी जाती है। इसे तेजी से गाढ़ा करने के लिए, एक चम्मच कॉर्नस्टार्च को पानी के एक-दो बड़े चम्मच में घोलने की सलाह दी जाती है।

  5. गर्मी बंद करें और वॉर्सेस्टर सॉस, थोड़ा टबैस्को और सरसों के साथ मौसम।
  6. ग्रिल्ड मीट के साथ बारबेक्यू सॉस तैयार है।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  क्लासिक मेयोनेज़ या केचप को भूल जाइए और ग्रिल्ड मीट पर मेरी बारबेक्यू सॉस को सहलाइए। हम शर्त लगाते हैं कि आप इसे अब और नहीं बदलेंगे?

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  बारबेक्यू सॉस एक औसत ऊर्जा सेवन वाला मसाला है, जो मुख्य रूप से सरल कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है। प्रोटीन की कमी होती है और इसका जैविक मूल्य कम होता है, जबकि वसा (मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड) लगभग नगण्य होते हैं। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है और फाइबर असतत है।
  बारबेक्यू सॉस मधुमेह और हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिया से पीड़ित व्यक्ति के आहार के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। अधिक वजन के खिलाफ आहार में इस भोजन का उपयोग भी अनुचित हो सकता है।
  औसत भाग लगभग 10-30 ग्राम (7-20 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।