अजूबों की रसोई में पाया जाता है। क्या आप एक नई रेसिपी के लिए तैयार हैं? आज भी मैंने आपको एक वैकल्पिक पाई की पेशकश करके आश्चर्यचकित करने के बारे में सोचा, जो होलमील क्रेप्स से तैयार किया गया था, सब्जियों से भरा हुआ था और कसा हुआ पनीर की बौछार के साथ समाप्त हुआ था। एक स्वादिष्ट और आमंत्रित सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए सब कुछ बेक किया जाएगा। हालांकि अपेक्षाकृत श्रमसाध्य, क्रेप्स पाई अपनी मौलिकता और इसके महत्वपूर्ण स्वाद के लिए हमारे मेहमानों को अवाक छोड़ देगा।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 127 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
क्रेप्स के लिए
- 100 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- साबुत आटे का ५० ग्राम
- 20 ग्राम मक्खन
- १८० ग्राम (३ मध्यम) अंडे
- 500 मिली दूध
- क्यू.एस. नमक का
स्टफिंग के लिए
- क्यू.एस. नमक का
- 1 बड़ा चम्मच (10 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- फोंटिना पनीर के 200 ग्राम
- 200 ग्राम (गूदा) कद्दू
- ४०० ग्राम (४ बड़े) आंवले
- क्यू.एस. काली मिर्च का
सामग्री की जरूरत
- 1 व्हिस्क (या 1 इलेक्ट्रिक मिक्सर)
- १ क्लासिक करछुल या क्रेप्स के लिए
- क्रेप्स को पलटने के लिए १ नॉन-स्टिक स्पैचुला
- २६ सेमी . के व्यास के साथ 1 हिंग वाला पैन
- सब्जी पकाने के लिए १ पैन
- क्रेप्स पकाने के लिए १ पैन
- बेकिंग पेपर
- 1 चाकू
- भोजन के लिए 1 कटिंग बोर्ड
तैयारी
पूरे मील क्रेप्स के शाकाहारी पाई की तैयारी तीन मुख्य चरणों का पालन करती है:
- क्रेप्स तैयार करना और पैन में पकाना
- शाकाहारी भरने की तैयारी
- ओवन में पकाना
- सबसे पहले, दो प्रकार के आटे, अंडे, दूध, पिघला हुआ मक्खन और नमक को मिलाकर एक तरल, सजातीय और गांठ रहित घोल तैयार करें।
- एक गर्म पत्थर के पैन में एक कलछी बैटर डालें; ऑमलेट को कई बार पलटें जब तक कि सतह थोड़ी सुनहरी न दिखाई दे। प्रत्येक क्रेप को दो मिनट तक पकाएं, जब तक कि सारा घोल खत्म न हो जाए।
ध्यान
एक पत्थर के पैन के उपयोग के लिए तेल या मक्खन जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है; दूसरी ओर, नॉन-स्टिक पैन को तेल की एक बूंद या थोड़े से मक्खन के साथ हल्के से चिकना किया जाना चाहिए ताकि क्रेप पैन से चिपके नहीं।- इस बीच, क्रेप्स के लिए फिलिंग तैयार करें: 200 ग्राम कद्दू का गूदा और 400 ग्राम तोरी को चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर ब्राउन किया हुआ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें; फिर सब्जियां पकने तक पकाएं और एक गाढ़ी क्रीम (लगभग 15 मिनट) बनाना शुरू करें।
- इस बीच, फैला हुआ दही पनीर (जैसे फॉन्टिना) को ब्लेंड करें और इसे एक छोटी कटोरी पर तैयार करें।
- एक टिका हुआ पकवान (व्यास 26) तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करें। प्रत्येक क्रेप को पैन में व्यवस्थित करें और इसे बड़ी मात्रा में सब्जियों से ढक दें; फिर एक चम्मच कसा हुआ कसा हुआ दही पनीर डालकर आगे बढ़ें। एक और पैनकेक, फिर से भरने और पनीर के साथ फिर से कवर करें; इस तरह से आगे बढ़ें जब तक कि सभी सामग्री समाप्त न हो जाए।
- थोड़ा पनीर छिड़क कर पाई की सतह को समाप्त करें।
- सभी चीजों को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक कर लें
सलाह ठीक
पाई की सतह को अत्यधिक जलने से रोकने के लिए, सलाह दी जाती है कि बेक करने से पहले पैन को एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक दें, और पकाने के कम से कम 15 मिनट के बाद इसे हटा दें।- पाई पाइपिंग को गरमागरम परोसें, स्लाइस में काटें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
होलमील क्रेप्स का शाकाहारी पाई एक स्वादिष्ट और संपूर्ण देहाती व्यंजन है, जो शरद ऋतु के महीनों में (शायद एक जलती हुई चिमनी के सामने) कंपनी में आनंद लेने के लिए आदर्श है।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
शाकाहारी होलमील क्रेप्स पाई अपनी तरह का एक अनूठा व्यंजन है। कुल ऊर्जा का सेवन निश्चित रूप से मध्यम है और आपको आसानी से 200-250 ग्राम के हिस्से तक पहुंचने की अनुमति देता है; दूसरी ओर, फैटी एसिड की व्यापकता संतृप्त होती है, जो (कोलेस्ट्रॉल मान को देखते हुए) बार-बार उपयोग की अनुमति नहीं देती है। साप्ताहिक आहार।
