स्ट्रैचिनो आंगन और असियागो के साथ कारासाउ ब्रेड पाई

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सर्विंग 200 KCal कैलोरी

सामग्री

कैरसाऊ ब्रेड की 5 शीट (लगभग 200 ग्राम)
क्यू.एस. पानी डा
५०० ग्राम तोरी
क्यू.एस. नमक का
क्यू.एस. काली मिर्च का
1 बड़ा चम्मच (10 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
300 ग्राम स्ट्रैचिनो
150 ग्राम असियागो चीज़
30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

सामग्री की जरूरत

कारसाऊ ब्रेड को नरम करने के लिए उबलता पानी
आंगन काटने के लिए इलेक्ट्रिक या मैनुअल ग्रेटर
चाकू और चम्मच
पनीर कीमा बनाने के लिए चॉपर
ग्लास पैन
पैन को ढकने के लिए एल्युमिनियम
परमेसन के लिए ग्रेटर

तैयारी

आंवले को धोकर सिरों को हटा दें। एक विशेष उपकरण के साथ उन्हें कद्दूकस करें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च की एक बूंदा बांदी के साथ एक पैन में जूलिएन स्ट्रिप्स में तोरी डालें। मध्यम गर्मी पर लगभग दस मिनट तक पकाएं।
इस बीच, फ़ूड प्रोसेसर के साथ असियागो चीज़ (या किसी अन्य प्रकार का स्ट्रेच्ड कर्ड चीज़) को काट लें: इस तरह, हम ब्रेड की परतों पर सॉस को बेहतर ढंग से वितरित करने में सक्षम होंगे।
½ लीटर पानी गरम करें और इसे एक बड़ी और बड़ी प्लेट में डालें।
कुछ सेकंड के लिए कारसाऊ ब्रेड की चादरों को पानी में धीरे से रखें: ब्रेड को थोड़ा नरम होना चाहिए, बिना नरम किए।
कैरसाऊ ब्रेड के साथ कांच के पैन को लाइन करें। यह याद रखना अच्छा है कि कैरसाऊ ब्रेड की बहुत पतली चादरें टूट जाती हैं: यह सब इस ब्रेड की विशेषता है और, एक बार पकाए जाने पर, यह एक क्लासिक लसग्ना खाने लगता है।
जब आंवला तैयार हो जाए, तो कैरसाउ ब्रेड की पहली परत के ऊपर सॉस की एक उदार परत फैलाएं। तोरी के ऊपर, स्ट्रैचिनो के कुछ टुकड़े रखें और पहले से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
इस तरह से एक पाई की तरह आगे बढ़ें: फिर कैरसाऊ ब्रेड की एक और शीट के साथ पानी में नरम, फिर उबचिनी और चीज के साथ कवर करें।
आंगन और कसा हुआ परमेसन चीज़ की एक परत के साथ समाप्त करें।
पाई की सतह को भूरा होने से बचाने के लिए पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन को बेक करें; यह सुनिश्चित करने के लिए कि ओवन की गर्मी सतह को पूरी तरह से भूरा करने में सक्षम है, 20 मिनट के बाद एल्यूमीनियम पन्नी को हटाने की सलाह दी जाती है।
पाई को बहुत गरमागरम परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

Carasau ब्रेड पाई असली संगीत जारी करता है (और फिर स्वाद के बारे में क्या?) पहले कोर्स के रूप में या एकल व्यंजन के रूप में आदर्श: मांस सॉस और बेचामेल के साथ क्लासिक लसग्ना का एक उत्कृष्ट विकल्प स्वाद का त्याग किए बिना फिट रहने के लिए।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

तोरी, स्ट्रैचिनो और असियागो के साथ कैरसाऊ ब्रेड पाई एक अनूठी डिश है। ऊर्जा का सेवन अत्यधिक नहीं है, हालांकि लिपिड अंश को अत्यधिक माना जा सकता है, विशेष रूप से यह ध्यान में रखते हुए कि यह मुख्य रूप से पशु फैटी एसिड है; दूसरी ओर, इस गंदगी का एक हिस्सा संभवतः 300-340 किलो कैलोरी तक पहुंच सकता है और, यह देखते हुए कि यह है यह एक एकल व्यंजन है, इसके सेवन को कुछ कम कैलोरी वाले आहारों में भी मध्यम आवृत्ति के साथ संदर्भित किया जा सकता है जो विशेष रूप से प्रतिबंधात्मक नहीं हैं। कृपया ध्यान दें: एसी का प्रतिशत मान। संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन फिर भी वे शून्य से भिन्न हैं।