सॉस के साथ ब्रेड के मीटबॉल

पकाने की विधि का पहचान पत्र

सामग्री

लगभग ३०-४० मीटबॉल के लिए

30 ग्राम ब्रेडक्रंब
1 कसा हुआ जायफल
Q.बी. काली मिर्च का
Q.बी. नमक का
लगभग 80-100 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
चिव्स के कुछ डंठल
अजमोद की 1 टहनी
50 ग्राम अनुभवी रिकोटा
60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
100 ग्राम ताजा रिकोटा
500 मिली दूध
200 ग्राम बासी रोटी

सॉस के लिए

Q.बी. काली मिर्च का
Q.बी. नमक का
कुछ तुलसी के पत्ते
लहसुन की 1 कली
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
700 ग्राम टमाटर प्यूरी

सामग्री की जरूरत

चौपिंग बोर्ड
चाकू
कटोरा
ढक्कन के साथ छोटा सॉस पैन
बड़ा सॉस पैन
लकड़ी की चम्मच

तैयारी

बासी ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काट लें, अंत में क्रस्ट को हटा दें (यदि यह बहुत कठिन है)।
बासी ब्रेड क्यूब्स को एक बड़े बाउल में इकट्ठा करें और उन पर गर्म दूध छिड़कें। ब्रेड को तब तक नरम होने दें जब तक कि यह बहुत नरम स्थिरता पर न हो जाए।
इस बीच, सॉस तैयार करें। एक सॉस पैन में दो बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें। और लहसुन की एक कली के साथ स्वाद। टमाटर प्यूरी डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आँच पर, सॉस को लगभग 20 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएँ।
ब्रेड का मिश्रण वापस ले लें और यदि यह बहुत नरम है, तो इसे अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे निचोड़ें। नरम रोटी को कटा हुआ अजमोद, चिव्स, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ समृद्ध करें। कसा हुआ वृद्ध रिकोटा के साथ स्वाद और ताजा रिकोटा और एक अंडे के साथ मिलाएं। जब तक मिश्रण नरम न हो जाए, लेकिन चिपचिपा न होने तक, जितना आवश्यक हो उतना आटा डालें।

क्या आप यह जानते थे
आटे की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि किस प्रकार की ब्रेड का उपयोग किया गया है और दूध की मात्रा जो ब्रेड द्वारा अवशोषित की गई है: यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो अधिक आटा जोड़ने की सलाह दी जाती है। इसके विपरीत, यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो अधिक से अधिक न करें। इसे आटे के साथ और, यदि आवश्यक हो, दूध की एक बूंद के साथ स्थिरता को सही करें।

एक चम्मच की मदद से आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे अपने हाथों में घुमाते हुए मीटबॉल बनाएं। मीटबॉल के गठन की सुविधा के लिए, हाथों या चम्मच को गीला करना उचित है। मीटबॉल को ब्रेडक्रंब पर रोल करें, धीरे-धीरे उन्हें एक ट्रे पर व्यवस्थित करें।
आटा समाप्त होने तक इस तरह से आगे बढ़ें: इन खुराक के साथ, हम लगभग 30 मीटबॉल प्राप्त करेंगे।

क्या आप यह जानते थे
ब्रेड बॉल्स की तैयारी पकौड़ी की याद दिलाती है: इन टाइरोलियन विशिष्टताओं के विपरीत, ब्रेड बॉल्स को सीधे सॉस में पकाया जाता है, वे छोटे, हल्के होते हैं और इसमें प्याज और कटे हुए ठंडे कट नहीं होते हैं।

जब टमैटो सॉस तैयार हो जाए, तो बेसिल का भरपूर स्वाद लें।
मीटबॉल को टोमैटो सॉस में डुबोएं और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
सॉस में मीटबॉल को कद्दूकस किए हुए अनुभवी रिकोटा के साथ परोसें।

सही विकल्प
टमाटर सॉस के विकल्प के रूप में, ब्रेड बॉल्स को पानी में उबाला जा सकता है और ऋषि-स्वाद वाले मक्खन में स्वादित किया जा सकता है या उन्हें पानी में उबालने के बजाय, उन्हें उबलते तेल में तला जा सकता है, इस प्रकार यह एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता बन जाता है।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

एक त्वरित और सस्ता नुस्खा, जो आपको सभी द्वारा गारंटीकृत सफलता प्राप्त करने की अनुमति देगा: अपने बच्चों को रोटी की रोटी भेंट करके लिटमस टेस्ट करें, मुझे यकीन है कि वे अपने होंठ चाटेंगे!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

ध्यान! अवयवों के कुछ रासायनिक मूल्यों की कमी के कारण, पर्याप्त रूप से विस्तृत पोषण अनुवाद प्रस्तुत करना संभव नहीं है।
सॉस के साथ ब्रेड के मीटबॉल एक ऐसी रेसिपी है जो पहले पाठ्यक्रमों की श्रेणी में आती है।
वे कैलोरी में कम होते हैं, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होते हैं।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, असंतृप्त वसा अम्ल और उच्च और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
इनमें कोलेस्ट्रॉल की अच्छी मात्रा होती है और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं।
मीटबॉल्स ऑफ़ ब्रेड विथ सॉस एक ऐसा नुस्खा है जिसे अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों के खिलाफ आहार में शामिल किया जा सकता है। टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और मोटापे के मामले में औसत हिस्से को कम करना आवश्यक हो जाता है।
इन मीटबॉल को लैक्टो-ओवो शाकाहारी दर्शन द्वारा सहन किया जाता है, लेकिन शाकाहारी द्वारा नहीं। वे लस और लैक्टोज असहिष्णुता के लिए खाद्य चिकित्सा के लिए अनुपयुक्त हैं।
औसत भाग लगभग 170-280 ग्राम (लगभग 200-330 किलो कैलोरी) होना चाहिए।