कैंटोनीज़ चावल

नी हाओ। मैं आज की शुरुआत आम तौर पर चीनी धनुष के साथ करता हूं, जो इस चैनल पर मेरा अनुसरण करने वाले वेब के दोस्तों, आपके प्रति धन्यवाद और शिष्टाचार के संकेत के रूप में है। हालांकि, यह कोई संयोग नहीं है कि मैंने इस अजीबोगरीब अभिवादन को चुना, जो प्राच्य दुनिया के तौर-तरीकों की विशेषता है: आज वास्तव में मैं खुद को "चीनी कुकर" में बदलने की कोशिश करूंगा ताकि आपको सुंदर भूमि में बहुत पसंद किया जा सके। अजगर। मैं कैंटोनीज़ चावल के बारे में बात कर रहा हूं, जिसे मैं आज समुद्री भोजन के रूप में प्रस्तावित करता हूं, क्योंकि सब्जियों और अंडों के अलावा, मैं इस व्यंजन को क्लासिक पके हुए हैम के स्थान पर किंग झींगे से समृद्ध करूंगा।

रेसिपी का वीडियो

वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।

पकाने की विधि का पहचान पत्र

• 143 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  • 300 ग्राम बासमती चावल
  • १ कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • क्यू.एस. काली मिर्च का
  • क्यू.एस. नमक का
  • 2 बड़े चम्मच (20 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
  • झींगा के 300 ग्राम
  • 100 ग्राम गाजर
  • 100 ग्राम मिर्च
  • मटर के १०० ग्राम
  • क्यू.एस. सोया सॉस का

  सामग्री की जरूरत

  • चावल और मटर उबालने के लिए पुलाव
  • सब्जियों को भूनने के लिए कड़ाही या कड़ाही
  • फूड कटिंग बोर्ड
  • चाकू
  • सब्जियां छीलें
  • अंडे और झींगे पकाने के लिए पैन
  • छोटी कटोरी

  तैयारी

  1. मटर को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में लगभग 15 मिनट तक उबालें। इस बीच, चावल को भी उबाल लें: बासमती चावल को पसंद करने की सलाह दी जाती है, एक लंबे अनाज के साथ एक किस्म और एक अचूक और नाजुक सुगंध, जो इस नुस्खा को तैयार करने के लिए व्यापक रूप से उपयोग की जाती है।
  2. सब्जियां साफ करें: गाजर को छीलकर धो लें, फिर मिर्च को अखाद्य भागों को हटाकर साफ कर लें। गाजर और मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

  मिर्च के बजाय
  जो लोग विशेष रूप से मिर्च के तीव्र स्वाद को पसंद नहीं करते हैं, वे उन्हें अधिक नाजुक तोरी के साथ बदल सकते हैं।

  3. तेल की एक बूंद गरम करें और गर्म होने पर, काली मिर्च और गाजर के टुकड़े, नमक और काली मिर्च के साथ डालें। सभी तरफ से ब्राउन होने के बाद, धीमी आंच पर पकाते रहें।
  4. एक छोटी कटोरी में, अंडे को अच्छी तरह से फेंटें, एक चुटकी नमक डालें। ऑमलेट को तेल से ग्रीस किए हुए पैन में पकाएं, इसे स्पैटुला से स्क्रैम्बल करें (इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, बस खाना पकाने के दौरान आमलेट को हिलाएं)।

  क्या आप यह जानते थे
  मूल नुस्खा में, अंडे तले हुए होते हैं और फिर चावल और सब्जियों में जोड़े जाते हैं। किसी भी मामले में, आप एक क्लासिक आमलेट तैयार कर सकते हैं, फिर इसे स्ट्रिप्स में काट सकते हैं: इस तरह, आप एक अधिक "सुरुचिपूर्ण" डिश प्राप्त करेंगे।

  5. एक पैन में छिलके वाले झींगे को भी ब्राउन करें और जैसे ही वे सुनहरे हो जाएं, आंच बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें: इस तरह, एक आकर्षक सॉस बन जाएगा।
  6. जब चावल तैयार हो जाएं, तो इसे खाना पकाने के पानी से निकाल दें और सब्जियों के साथ पैन में डालें। फिर मटर, छिले और कटे हुए अदरक (या अदरक पाउडर), सोया सॉस और झींगे को सॉस के साथ डालें। तले हुए अंडे डालें, डिश को सजाने के लिए थोड़ा अलग रखें।
  7. तो कुछ झींगा और आमलेट के टुकड़ों के साथ पकवान परोसें और खत्म करें।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  यहाँ, और अब मैं आपको चुनौती देना चाहता हूँ कि क्लासिक चीनी चॉपस्टिक के साथ इस प्राच्य व्यंजन का स्वाद चखें क्या यह भोजन की चुस्की लेने का एक अच्छा तरीका होगा?

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  कैंटोनीज़ चावल एक बहुत ही समृद्ध और पौष्टिक चावल पर आधारित पहला कोर्स है। यह कमोबेश संतोषजनक मात्रा में सभी ऊर्जा मैक्रोमोलेक्यूल्स प्रदान करता है और, प्रोटीन के एक अच्छे जैविक मूल्य का दावा करने के अलावा, इसमें बासमती चावल की रासायनिक विशेषताओं के लिए एक मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। इसमें अंडे और शंख से प्राप्त होने वाले कोलेस्ट्रॉल की उचित मात्रा भी होती है, जिसे दूसरी ओर, बाकी दिनों के लिए सही भोजन विकल्पों के साथ आसानी से मुआवजा दिया जा सकता है। कैंटोनीज़ चावल का एक हिस्सा 200 ग्राम सूखी सामग्री के बराबर होता है, जो कुल मिलाकर लगभग 300 किलो कैलोरी होता है।