तोरी और बाजरा पाई

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सर्विंग 103 KCal कैलोरी

सामग्री

150 ग्राम बाजरा
30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
100 ग्राम ताजा रिकोटा
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
कुछ तुलसी के पत्ते
Q.बी. काली मिर्च का
Q.बी. नमक का
५०० ग्राम तोरी
300 मिली पानी
लस मुक्त भोजन: लगभग 30 ग्राम कसा हुआ ब्रेड

सामग्री की जरूरत

ढक्कन के साथ पुलाव
खाना पकाने का बर्तन
चौपिंग बोर्ड
चाकू
15 X 20 सेमी . के आयामों के साथ आयताकार बेकिंग डिश
चम्मच

तैयारी

300 मिलीलीटर पानी में उबाल लें और हल्का नमक डालें। जब पानी में उबाल आ जाए, बाजरे में डालें, ढक्कन से ढक दें और 20-25 मिनट तक या सारा पानी सोखने तक पकाएँ।
तोरी को धोकर डंठल हटा दीजिये. तोरी को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक पैन में तेल की एक बूंद गरम करें, फिर नमक और काली मिर्च डालकर तोरी को भूनें। तोड़ों को बार-बार पलटने का ध्यान रखते हुए, तेज़ आँच पर ५ मिनट तक पकाएँ।
जब बाजरा तैयार हो जाता है, तो लगभग आधा तोरी और कद्दूकस किए हुए परमेसन और ताज़े रिकोटा फ्लेक्स के साथ स्वाद डालें।
एक आयताकार बेकिंग डिश में तेल की एक बूंद डालें, जिसकी माप 15 सेमी X 20 सेमी है, और ग्लूटेन-मुक्त ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

पार किए हुए कान से सावधान रहें!
इस तरह के ग्लूटेन-मुक्त व्यंजनों को तैयार करते समय हमने प्रस्तावित किया है, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी अवयवों में पैकेज पर कान का निशान हो, जो उत्पाद में ग्लूटेन की अनुपस्थिति की गारंटी देता है।

बाजरे और तोरी के मिश्रण को कड़ाही में डालें, चम्मच से समतल करें और पहले से अलग रखी तोरी से ढक दें। लस मुक्त ब्रेडक्रंब के छिड़काव के साथ समाप्त करें।
15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सतह को भूरा करने के लिए अंतिम 5 मिनट के लिए "ग्रिल" फ़ंक्शन चालू करें।

तेजी से खाना बनाना
समय को तेज करने के लिए, तोरी पाई को माइक्रोवेव में, संयुक्त माइक्रो + ग्रिल फ़ंक्शन के साथ, 5 मिनट के लिए पकाने की सलाह दी जाती है।

पाई को ओवन से निकालें, ताजी तुलसी के साथ छिड़कें, इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें और इसे स्लाइस में काटकर परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

मैं सही स्लाइस पाने के लिए पाई को काटने से पहले उसे ठंडा होने देने की सलाह देता हूँ! आप इसे अन्य चीज़ों के साथ समृद्ध कर सकते हैं या, एक समुद्री भोजन संस्करण के लिए, मैं इसे सौतेले झींगे के साथ देने की सलाह देता हूं! अधिक सुगंधित संस्करण के लिए, इसके बजाय, मैं बाजरे के खाना पकाने के पानी में केसर का एक पाउच मिलाने की सलाह देता हूँ!
और अगर आपको यह अनाज पसंद है, तो हमारे सभी बाजरा-आधारित व्यंजनों की खोज करें!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

तोरी और बाजरा पाई एक कम कैलोरी वाला भोजन है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा की व्यापकता होती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होता है। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल होते हैं, फैटी एसिड असंतृप्त होते हैं और पेप्टाइड्स का उच्च और मध्यम जैविक मूल्य होता है।
फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है और कोलेस्ट्रॉल बहुत अधिक नहीं होता है।
तोरी और बाजरा पाई एक शाकाहारी भोजन (शाकाहारी नहीं) है, जो सीलिएक रोग के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त है, लेकिन लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ पोषण के लिए अनुपयुक्त है। यह मोटापे और चयापचय विकृति जैसे कुछ विकृति के नैदानिक उपचार के लिए उधार देता है।
तोरी और बाजरा पाई का औसत भाग लगभग 200-300 ग्राम (205-310 किलो कैलोरी) है।