दाल का सूप

पकाने की विधि का पहचान पत्र

112 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

सूप के लिए

कुछ ऋषि पत्ते
Q.बी. पानी डा
घर का बना खाना: 30 ग्राम वेजिटेबल क्यूब
50 ग्राम अजवाइन
१५० ग्राम तांबे के टमाटर
150 ग्राम गाजर
तोरी के 150 ग्राम
200 ग्राम आलू
200 ग्राम सूखी दाल

सेवा करने के लिए

50 ग्राम पेसेरिनो
100 ग्राम ग्रीक योगर्ट

सामग्री की जरूरत

सब्जी छीलने वाला
चाकू
चौपिंग बोर्ड
मटका
कटोरे
पिसाई यंत्र
स्टार स्टैंसिल

तैयारी

शुरू करने से पहले
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि सूखी दाल को एक रात पहले भिगो दें, ताकि उन्हें नरम किया जा सके, इस प्रकार खाना पकाने के समय को तेज किया जा सके।

किसी भी पोषक तत्व (जैसे फाइटेट्स) को खत्म करने के लिए सूखे मसूर को भिगोने से हटा दें, उन्हें बहते पानी में धो लें।
गाजर को छीलकर स्लाइस में काट लें। कुछ वाशर से, एक छोटे कुकी कटर का उपयोग करके तारे प्राप्त करें। आलू के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
टमाटर को धोकर पहले स्लाइस में काट लें और फिर नियमित क्यूब्स में काट लें।
तोरी को धोकर क्यूब्स में काट लें।
सेलेरी को टुकड़ों में काट लें।
कटी हुई और तारे के आकार की सब्जियों को एक सॉस पैन में दाल के साथ मिलाएं। इसे पानी से भरें और कुछ घर का बना वेजिटेबल क्यूब डालें। वैकल्पिक रूप से, आप साधारण नमक (खाना पकाने के अंत में डालने के लिए) का उपयोग कर सकते हैं।
एक उबाल लेकर आओ और लगभग ४० मिनट तक या सब्जियों और दालों के नरम होने तक पका लें। सूप पकाने से कुछ मिनट पहले, कुछ ऋषि पत्तियों के साथ मौसम।
सूप तैयार है: प्रति सेवारत ग्रीक योगर्ट के एक चम्मच के साथ और पेसेरिनो या परमेसन चीज़ के साथ परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

सूप ठंड के महीनों में, यहां तक कि छुट्टियों के दौरान भी सेवन करने के लिए विशेष हैं। और अगर आप क्रिसमस पर भी सूप का स्वाद टेबल पर लाना चाहते हैं, तो इसे रोटी के छोटे कटोरे पर क्यों न परोसें? इस पार्टी पर, सब कुछ विस्तार से अध्ययन किया जाना है!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

दाल का सूप एक ऐसा भोजन है जो पहले पाठ्यक्रमों के समूह में आता है। पशु मूल के दो अवयवों, जैसे कि दही और पेसेरिनो को शामिल करते हुए, यह स्वयं को शाकाहारी आहार के लिए उधार नहीं देता है; दूसरी ओर, यह शाकाहारी दूध-प्रकार के आहार को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, यही वजह है कि यह सीलिएक रोग के लिए पोषण के लिए उधार देता है; हालांकि, लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ आहार में इसे टाला जाना चाहिए।
दाल का सूप एक कम ऊर्जा वाला भोजन है, जिसकी कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, इसके बाद प्रोटीन और अंत में लिपिड से आती है। कार्बोहाइड्रेट जटिल (स्टार्च) होते हैं, पेप्टाइड्स का एक मध्यम जैविक मूल्य और संतृप्त फैटी एसिड होता है; फाइबर का सेवन बहुत अधिक होता है, जबकि कोलेस्ट्रॉल बेहद मध्यम होता है।
यह अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों सहित किसी भी पोषण आहार के लिए खुद को उधार देता है।
दाल के सूप का औसत हिस्सा लगभग 250-400 ग्राम (280-445 किलो कैलोरी) होता है।