आज मैं क्लासिक चिकन स्टेक पकाने का एक अलग तरीका प्रस्तावित करता हूं। इस मांस की हमेशा सराहना नहीं की जाती है क्योंकि यह दुबला और रेशेदार होता है; इसलिए चिकन मांस को अन्य प्रकार के मांस से बदलने की प्रवृत्ति है। हालांकि, मुझे यकीन है कि आप में से कई लोगों ने सूरजमुखी के बीज के साथ चिकन स्टेक की कोशिश नहीं की है, एक उत्कृष्ट और हल्का दूसरा कोर्स जो स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है, सूरजमुखी के बीज के लिए धन्यवाद, लाभकारी गुणों का एक स्रोत। आइए देखें कि इस रेसिपी को बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है, जो कि आप देखेंगे कि यह बहुत ही सरल और त्वरित है।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 192 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 50 ग्राम सूरजमुखी के बीज
- 100 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- क्यू.बी. नमक का
- क्यू.बी. काली मिर्च का
- 1 बड़ा चम्मच (10 ग्राम) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- सूरजमुखी के बीज के लिए १ बड़ी प्लेट
- आटे के लिए १ डिश
- चिकन स्टेक के लिए १ प्लेट
- ढक्कन के साथ 1 पत्थर या नॉन-स्टिक पैन
- 1 सर्विंग डिश
तैयारी
- नुस्खा की तैयारी में तेजी लाने के लिए सभी सामग्रियों को अलग-अलग व्यंजनों पर व्यवस्थित करें: इसलिए 4 चिकन स्टेक तैयार करें और एक सर्विंग डिश पर फैलाएं। एक अन्य डिश में लगभग 50 ग्राम सूरजमुखी के बीज डालें; एक दूसरे में, 100 ग्राम सफेद आटा छिड़कें।
- इस बिंदु पर, पहले स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालकर आगे बढ़ें, चिकन को दोनों तरफ से पलटना याद रखें।
- फिर प्रत्येक चिकन स्टेक को सूरजमुखी के बीज के साथ कवर करके आगे बढ़ें: पैंतरेबाज़ी को अपने हाथों से बीज को धीरे से दबाकर सुविधाजनक बनाया जा सकता है।
- सूरजमुखी के बीज के साथ प्रत्येक स्टेक को कवर करने के बाद, हम आटे के साथ आगे बढ़ते हैं: इसलिए मांस के स्लाइस को सही मात्रा में आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए, जो अत्यधिक नहीं होना चाहिए। अपने हाथों से मांस के टुकड़े को धीरे से मारकर अतिरिक्त आटा हटा दें।
- इस बीच, एक पैन को ढक्कन के साथ आग पर रख दें और इसे गर्म होने तक ढककर छोड़ दें।
यह सलाह दी जाती है कि आप जिस स्टेक को पकाना चाहते हैं उसके आकार के अनुसार पैन का आकार चुनें: वास्तव में, एक बहुत बड़े पैन में एक छोटा स्टेक पकाना बेकार होगा क्योंकि इससे खाना पकाने के तरल को जलाने का जोखिम होगा।
- पैन में एक बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें, फिर स्टेक डालें। ब्राउनिंग के साथ आगे बढ़ें: स्टेक को हर तरफ दो मिनट के लिए तेज़ आँच पर ब्राउन होने दें। इस अवधि के बाद, आँच को कम करें, ढक्कन के साथ बंद करें, और स्टीक्स को केवल एक बार घुमाते हुए, ३ मिनट के लिए धीरे-धीरे पकाना जारी रखें।
- स्टेक को एक सर्विंग डिश पर व्यवस्थित करें, शायद उनके साथ कुछ कच्ची सब्जियां जैसे गाजर, मिश्रित सलाद या रॉकेट के साथ। गरमागरम परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
सूरजमुखी के बीजों के साथ चिकन स्टेक क्लासिक चिकन ब्रेस्ट का एक स्वादिष्ट विकल्प है, एक हल्का और स्वादिष्ट दूसरा कोर्स जो स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है: सूरजमुखी के बीज, वास्तव में, विटामिन ई, असंतृप्त फैटी एसिड (ओलिक और लिनोलिक, के अग्रदूत) से भरपूर होते हैं। ओमेगा 6 फैटी एसिड) और खनिज जैसे जस्ता, सेलेनियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज, मैग्नीशियम और फास्फोरस।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
सूरजमुखी के बीज के साथ चिकन स्टेक क्लासिक "ग्रील्ड व्हाइट मीट स्लाइस" या "स्टिर-फ्राइड चिकन नगेट्स" का एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट संस्करण है। पक्ष में पोषण मूल्य लगभग ½ भाग को संदर्भित करता है, जिसे 2500 किलो कैलोरी आहार में उचित रूप से संदर्भित किया जाता है, इसलिए, आहार प्रभाव का ठोस अनुमान लगाने के लिए, कम से कम दो बार (या 200 ग्राम) पर विचार करना आवश्यक है। सूरजमुखी के बीज हैं "बीज रहित" संस्करण की तुलना में थोड़ा अधिक कैलोरी, क्योंकि बाद वाला असंतृप्त लिपिड और कार्बोहाइड्रेट की उचित मात्रा प्रदान करता है; दूसरी ओर, चूंकि यह "साइड डिश के साथ दूसरा डिश" है, इसलिए इसका ऊर्जा घनत्व इतना अधिक नहीं है।
