क्या आप एक अभिनव स्टेक खाना चाहते हैं, स्वादिष्ट, बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम लेकिन कैलोरी को बढ़ाए बिना? चिकन कटलेट के साथ आप भूख को सबसे लगातार तालू तक बढ़ा देंगे! मेरा सिर्फ अंडे में पारित क्लासिक कटलेट नहीं हैं और तले हुए हैं: सुपर लाइट संस्करण को याद न करें!
रेसिपी का वीडियो
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 153 KCal कैलोरी
-
सामग्री
- चिकन ब्रेस्ट के 400 ग्राम (5 स्लाइस)
- 1 छोटा चम्मच मीठी पपरिका
- लगभग १५० ग्राम ब्रेडक्रंब
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- रोज़मेरी की 1 टहनी
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 125 मिली दूध
- 125 ग्राम दही
- २-३ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- कटोरे
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
- पात्र
- फ़िल्म
तैयारी
- लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ स्टेक प्राप्त करने के लिए चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काटें।
- नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए चिकन स्लाइस का स्वाद लें (हम लहसुन पाउडर, पेपरिका और मेंहदी का उपयोग करने की सलाह देते हैं)।
- एक गिलास या प्लास्टिक के पैन में, प्राकृतिक सफेद दही और दूध डालें, फिर चिकन के स्लाइस को डुबोएं। पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कुछ घंटों के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें।
क्या आप यह जानते थे
चिकन के मांस को नरम रखने के लिए मैरिनेड महत्वपूर्ण है, क्योंकि कटलेट को तला नहीं जाएगा बल्कि ओवन में पकाया जाएगा। यह खाना पकाने के दौरान मांस को सूखने से रोकेगा।- प्रत्येक चिकन के स्लाइस को दही के अचार से निकालें और इसे ब्रेडक्रंब में रोल करें, पहले से नमकीन और काली मिर्च। एक बार जब सभी स्लाइस टूट जाएं, तो उन्हें फिर से तरल में डुबोकर और ब्रेडक्रंब में डालकर प्रक्रिया को दोहराएं।
- चिकन कटलेट को चर्मपत्र कागज से ढकी प्लेट पर व्यवस्थित करें। तेल की बूंदा बांदी: पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें, 10 मिनट के बाद स्लाइस को पलटने का ध्यान रखें।
- चिकन कटलेट को गरमा गरम परोसें, उनके साथ पके हुए आलू या मिश्रित सलाद के साथ मनचाहा परोसें।आप चाहें तो चिकन को सरसों की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
चिकन को दही और दूध में भिगोने का विचार मांस को बहुत नरम रखने और अंडे के उपयोग से बचने के लिए एक प्रतिभा है! यदि आपको यह विचार पसंद आया, तो आप अन्य प्रकार के मांस (जैसे वील या पोर्क के स्लाइस) का उपयोग करके नुस्खा को दोहरा सकते हैं।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
बेक्ड चिकन कटलेट एक ऐसी रेसिपी है जो मुख्य पाठ्यक्रमों के समूह से संबंधित है।
नुस्खा में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है। पेप्टाइड्स मुख्य रूप से उच्च जैविक मूल्य, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और जटिल कार्बोहाइड्रेट के होते हैं।
फाइबर दुर्लभ है, जबकि कोलेस्ट्रॉल मौजूद है लेकिन अत्यधिक नहीं।
इनमें लैक्टोज और ग्लूटेन होता है।
पारंपरिक तले हुए के विपरीत, बेक्ड चिकन कटलेट ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त हैं; उन्हें अधिक वजन वाले विषयों और चयापचय रोगों से प्रभावित लोगों के आहार में भी शामिल किया जा सकता है। जाहिर है कि वे खुद को शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के लिए उधार नहीं देते हैं।
वे लैक्टोज असहिष्णु और सीलिएक के आहार के लिए भी उपयुक्त नहीं हैं।
पके हुए चिकन कटलेट का औसत भाग 100-150 ग्राम (लगभग 150-230 किलो कैलोरी) होता है।