गर्मी आ गई है और हम तुरंत ताजगी के लिए तरस रहे हैं! आपकी थाली में इस वांछित ताजगी को लाने की कोशिश करते हुए, मैं चिकन, एवोकैडो, अदरक और पेपरिका से तैयार एक विदेशी सलाद का प्रस्ताव करता हूं और पकवान को और भी आकर्षक बनाने के लिए, हम भी तैयार करेंगे बिना तेल और सब्जियों के हल्के मेयोनेज़ पर आधारित सॉस। जाहिर है, पकवान की प्रस्तुति भी त्रुटिहीन होनी चाहिए: आइए जानें कि यह क्या है।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 114 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
चिकन सलाद के लिए
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- १ छोटा चम्मच अदरक
- 1 छोटा चम्मच मीठी पपरिका
- क्यू.एस. नमक का
- लगभग 30 ग्राम काले जैतून
- अजवाइन की 1 छड़ी
- कुछ पुदीने के पत्ते
- अजमोद की 1 टहनी
- आधा कप अनुपचारित नींबू का रस
- 250 ग्राम एवोकाडो
वनस्पति तेल मुक्त मेयोनेज़ के लिए
- चिव्स के ३ डंठल
- लगभग 30 ग्राम केपर्स
- 20 ग्राम अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच सरसों
- सिरका के 5 मिलीलीटर
- 1 बड़ा चम्मच अनुपचारित नींबू का रस
- 1 चुटकी नमक
- 180 मिली पानी
- 14 ग्राम चावल का आटा
- लगभग 30 ग्राम खीरा
सामग्री की जरूरत
- स्कैविनो
- चाकू
- फूड कटिंग बोर्ड
- खाना पकाने का बर्तन
- मेयोनेज़ के लिए पुलाव
- मेयोनेज़ के लिए कोड़ा
- मिक्सर
तैयारी
- तेल मुक्त हल्की मेयोनेज़ तैयार करें, जिसकी विशिष्ट रेसिपी इस वीडियो में दिखाई गई है।
उपसंहार
ऑइल फ्री मेयोनीज बनाने के लिए 150 मिली पानी में एक चुटकी नमक और एक चम्मच सरसों का पेस्ट डालकर उबालें। 30 मिली पानी में 14 ग्राम चावल का आटा घोलें: जब सॉस पैन में तरल उबलने लगे, तो घोल में चावल का आटा, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और 5 मिली सिरका डालें। आँच को कम करें और लगातार हिलाते हुए भी डालें अंडे की जर्दी, मिश्रण को उबालने से बचें। सॉस को ठंडा होने दें, पहले कमरे के तापमान पर, फिर फ्रिज में।- जर्किन्स, चिव्स और केपर्स को एक ब्लेंडर में तब तक डालें जब तक कि वे एक गाढ़ी क्रीम न बन जाएँ। फ्रिज से ठंडे मेयोनीज़ में वेजिटेबल मिक्स डालें।
- चिकन ब्रेस्ट को एक पत्थर या नॉन-स्टिक तवे में, नमक के साथ सीज़ करें। पैन को ढक्कन से ढककर कुछ मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, एवोकैडो तैयार करें: फल को आधा में काट लें, केंद्रीय पत्थर को हटा दें और, खुदाई करने वाले के साथ, कई गेंदें प्राप्त करें।
- चिकन को पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और इसे एक कटोरे में डाल दें। इसके अलावा एवोकैडो बॉल्स, जैतून, कटा हुआ अजवाइन और कटा हुआ अजमोद और पुदीना, मीठा पेपरिका, अदरक और काले जैतून के साथ मौसम जोड़ें।
- चिकन सलाद के साथ एक एवोकैडो खोल भरें और वेजिटेबल मेयोनेज़ के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
ग्रीष्म ऋतु आमंत्रित और ताजा सलाद तैयार करने का आदर्श मौसम है। और, मेरी राय में, यह व्यंजन स्वाद, सुगंध और रंगों की जीत है जो मेज को खुश करता है और हमारे स्वाद को प्रसन्न करता है।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
चिकन और एवोकैडो सलाद एक साइड डिश सहित एक डिश है। यह कम कैलोरी की तैयारी है, जिसमें उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन और ऊर्जा लिपिड की एक विवेकपूर्ण आपूर्ति होती है; कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं जबकि आहार फाइबर मात्रा में मौजूद होते हैं चिकन का औसत भाग और हल्के मेयोनेज़ के साथ एवोकैडो सलाद लगभग 200-250 ग्राम (230-280 किलो कैलोरी) है।
नायब. डिश के लिपिड प्रोफाइल को सटीक रूप से स्थापित करने के लिए आवश्यक कोई जानकारी नहीं है।
