खस्ता पकी हुई मछली

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सेवारत १५७ किलो कैलोरी कैलोरी

सामग्री

लस मुक्त उत्पाद: 50 ग्राम मकई के गुच्छे
अनुपचारित नींबू का रस
2 बड़े चम्मच (20 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
क्यू.एस. काली मिर्च का
400 ग्राम पर्च
अजमोद की एक टहनी
क्यू.एस. नमक का
थाइम की एक टहनी
1 कप (लगभग 50 मिली) सूखी सफेद शराब

सामग्री की जरूरत

मैरीनेट करने के लिए १ पैन
1 पैन मछली पकाने के लिए
भोजन के लिए 1 कटिंग बोर्ड
1 रोलिंग पिन कॉर्न फ्लेक्स को मैश करने के लिए
मकई के गुच्छे के लिए 1 नायलॉन बैग
बेकिंग पेपर
1 चाकू

तैयारी

मछली के लिए अचार तैयार करें: एक बेकिंग डिश में, आधा नींबू का रस क्रश करें, दो बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एक कप सूखी सफेद शराब, कटा हुआ अजमोद और, यदि आप चाहें तो अजवायन के फूल भी डालें।
मछली पट्टिका को साफ और हड्डियों से वंचित डुबोएं; मछली को दो बार घुमाएं और इसे 30-40 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, मछली के लिए ब्रेडिंग तैयार करें। एक नायलॉन बैग में, 30-50 ग्राम मकई के गुच्छे रखें। एक रोलिंग पिन के साथ, फ्लेक्स को पाउडर में कम करने से बचने के लिए, मोटे तौर पर दबाएं। फिर ब्रेड को एक प्लेट में निकाल लें।
आवश्यक समय के बाद, मछली को अचार से हटा दें और इसे कई बार मोटे टुकड़ों वाले अनाज से तैयार ब्रेडिंग में पास करें।

व्यक्तिगत-कुकर की सलाह
चूंकि अंडा नहीं है, इसलिए ब्रेडिंग मछली से पूरी तरह से "चिपके" नहीं रहेगी। इसके लिए यह सलाह दी जाती है कि पट्टिका को ब्रेडिंग में डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह दबाकर आसंजन को बढ़ावा दें।

इस ऑपरेशन के बाद, मछली पट्टिका को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, जिसे पहले बेकिंग पेपर के साथ कवर किया गया था ताकि इसे तेल से चिकना न किया जा सके। बचे हुए अनाज के ब्रेडिंग के एक हिस्से को सीधे मछली पर क्रम्बल करें।
2-3 बड़े चम्मच मैरिनेड के साथ मछली को बूंदा बांदी करें।
180 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि ब्रेड एक एम्बर रंग तक न पहुंच जाए।

टिप: मछली को ओवन से कब निकालना है?
ओवन में खाना पकाने का समय चुने हुए मछली पट्टिका के आकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, जबकि 400 ग्राम पर्च में आमतौर पर 25 मिनट लगते हैं, छोटे पट्टिका (जैसे कॉड पट्टिका) में केवल 15 मिनट लगते हैं।
सामान्य तौर पर, मछली को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए जब इसकी सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट बनता है और आप मछली की सुखद सुगंधित गंध को सूंघ सकते हैं।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

मकई के गुच्छे से ढकी कुरकुरी बेक्ड मछली तली हुई मछली का एक उत्कृष्ट और स्वादिष्ट विकल्प है: ठीक ब्रेडिंग द्वारा बनाई गई विशेष कुरकुरेपन के कारण, पकवान निस्संदेह उन बच्चों द्वारा भी सराहा जाएगा जो विशेष रूप से मछली पसंद नहीं करते हैं।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

कुरकुरी बेक्ड मछली एक दूसरा कोर्स है जिसमें कॉर्न फ्लेक्स से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का एक छोटा प्रतिशत होता है लेकिन न्यूनतम अनुशंसित सेवन तक पहुंचने के लिए आहार फाइबर की अपर्याप्त मात्रा के साथ। ऊर्जा घनत्व मध्यम है और आपको आसानी से 200 ग्राम तक पहुंचने वाले भागों का उपयोग करने की अनुमति देता है; लिपिड दुर्लभ और साथ ही कुल कोलेस्ट्रॉल हैं।