स्वस्थ और संतुलित तरीके से भोजन करना, लेकिन स्वाद और हल्कापन मुझे हमेशा नए दिलचस्प व्यंजनों की खोज करने के लिए प्रेरित करता है। क्या होगा अगर हम शाकाहारी (मेरा मतलब पूरी तरह से शाकाहारी) खाने की कोशिश करें, सभी जानवरों और जानवरों से प्राप्त सामग्री को खत्म कर दें? हां, आपने सही कहा: न दूध, न मक्खन, न अंडे या पनीर। जानवरों की दुनिया के प्रति किसी भी प्रकार के अन्याय और क्रूरता से बचने के लिए खुद को मजबूर करना, शाकाहारी व्यंजन सब्जी सामग्री के उपयोग पर आधारित है, जो एक निश्चित तरीके से संयुक्त होने पर, उद्देश्यपूर्ण अद्भुत व्यंजनों को जीवन देते हैं। जैसे कि मैं आपको पेश करने वाला हूं आइए एक साथ पता करें कि घर के बने टोफू के साथ भरवां शाकाहारी रैप कैसे तैयार करें, रॉकेट के स्वाद के साथ।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 168 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
लपेटे के लिए
- १२० ग्राम आटा बीज या साबुत आटे के साथ
- 6 बड़े चम्मच (60 मिली) पानी
- 1 बड़ा चम्मच (10 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- (वैकल्पिक) १ चुटकी नमक
सेवा करने के लिए
- 300 ग्राम रेडिकियो
- 1 बड़ा चम्मच (10 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चुटकी नमक
- क्यू.एस. काली मिर्च का
रैप्स भरने के लिए
- रॉकेट के 30 ग्राम
- 20 ग्राम तिल
- टोफू का 170 ग्राम
सामग्री की जरूरत
- कटोरे
- लकड़ी का करछुल
- पेस्ट्री बोर्ड
- फूड कटिंग बोर्ड
- सब्जी चाकू
- रैप पकाने के लिए पैन
- साफ फिल्म या चाय तौलिया
तैयारी
- एक बाउल में मैदा, नमक (वैकल्पिक), तेल और पानी डालकर लपेट के लिए आटा गूंथ लें।सामग्री को अच्छी तरह से और लंबे समय तक मिलाएं, संभवतः आटे को मख़मली बनाने के लिए पर्याप्त आटा मिलाएँ।
ध्यान!
रैप्स के आटे में ब्रेड की तुलना में एक समान नरम स्थिरता होनी चाहिए: इस तरह, एक रोलिंग पिन के साथ बेलना आसान हो जाएगा।- लगभग बीस मिनट के लिए आटे को आराम दें, इसे कपड़े से या क्लिंग फिल्म से ढक दें।
- इस बीच, तिल को मख़मली टोफू के साथ मिलाकर क्रीम बना लें। फिर कटा हुआ रॉकेट डालें। पहले से धुले लाल रेडिकियो को स्ट्रिप्स में काटें और इसे एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, थोड़ा पानी, नमक और काली मिर्च के साथ सूखने दें।
- आराम के समय के बाद, आटे को 4 भागों में विभाजित करें और, एक रोलिंग पिन के साथ, लगभग 15-20 सेमी के व्यास के साथ एक बहुत पतली पियादीना बनाने के लिए प्राप्त प्रत्येक गेंद को रोल आउट करें।
- एक नॉन-स्टिक या स्टोन पैन को आँच पर रखें और, जब यह बहुत गर्म हो, तो रैप्स को पकाएँ (यह सलाह दी जाती है कि रैप्स को प्रति साइड 1 मिनट के लिए तलें)।
- प्रत्येक पियादिना को टोफू, तिल और रॉकेट क्रीम से भरें। प्रत्येक पियादीना को अपने ऊपर रोल करें, फिर 5-6 सेमी लंबे लॉग काट लें। रेडिकियो के थोड़े मुरझाए हुए स्ट्रिप्स के साथ एक प्लेट को गार्निश करें और पियाडीना लॉग्स को व्यवस्थित करें।
- तत्काल सेवा
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
क्या आपको टोफू के साथ शाकाहारी रैप पसंद हैं? बेशक मैंने केवल एक प्रकार का प्रस्ताव दिया है, लेकिन आप अपनी रचनाओं को अनुकूलित करने के लिए अपनी पसंद की सामग्री के साथ खेल सकते हैं।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
फ्लेवर्ड टोफू के साथ रैप एक "सिंगल डिश" है जो बाहरी खाने के लिए आदर्श है और इसे शाकाहारी आबादी की मांग को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पोषण और ऊर्जा की दृष्टि से, शाकाहारी रैप पारंपरिक लोगों से काफी भिन्न होते हैं, जिनमें क्योर्ड मीट और चीज होती है। कम ऊर्जा का सेवन और बेहतर लिपिड प्रोफाइल के लिए (वनस्पति पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उपस्थिति की विशेषता)। यह इस प्रकार है कि, सही आहार में फ्लेवर्ड टोफू के साथ शाकाहारी रैप्स को संदर्भित करते हुए, वे कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को नियंत्रित करने में योगदान कर सकते हैं। खून।