मीठी और खट्टी चटनी में चिकन और खरबूजे

पकाने की विधि का पहचान पत्र

७४ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

खरबूजे और मिर्च के साथ चिकन के लिए

आधा गिलास ब्रांडी
1 चुटकी नमक
लगभग 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
लगभग 200 ग्राम मिर्च
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
300 ग्राम खरबूजे का गूदा
लगभग 30 ग्राम आलू स्टार्च या कॉर्नस्टार्च

खट्टी मीठी चटनी के लिए

50 ग्राम चीनी
सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच
क्यू.एस. काली मिर्च का
150 ग्राम टमाटर प्यूरी
वैकल्पिक: 1 चम्मच मीठी पपरिका
7 ग्राम (1 चम्मच) आलू स्टार्च
1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
100 मिली पानी
60 मिली सिरका
1 चुटकी नमक

सामग्री की जरूरत

फूड कटिंग बोर्ड
चाकू
तरबूज के लिए खुदाई
ढक्कन के साथ पैन
मीठी और खट्टी चटनी के लिए पुलाव

तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को काफी नियमित बाइट में काटें।
काली मिर्च को धोकर, अखाद्य भाग, आंतरिक तंतु और बीज हटा दें। छोटे टुकड़े प्राप्त करें।
खरबूजे को साफ करें: डिगर से कुछ गोले काट लें और उन्हें एक छोटे कटोरे में डाल दें। बचे हुए खरबूजे के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में काली मिर्च के साथ ब्राउन कर लें। नमक डालें और तेल की एक बूंदा बांदी करें।
चिकन को नमक करें और आलू स्टार्च या चावल के आटे में रोल करें।एक दूसरे पैन में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और चिकन नगेट्स को ब्राउन करें, ब्रांडी के साथ डिग्लेज़ करें और खरबूजे और काली मिर्च का मिश्रण डालें। ढक्कन से ढककर और हल्की आँच पर लगभग दस मिनट तक पकाते रहें।
इस वीडियो में बताए अनुसार मीठी और खट्टी चटनी तैयार करें।

घर पर खट्टी मीठी चटनी बनाने के लिए
एक सॉस पैन में 70 मिलीलीटर पानी डालें और 50 ग्राम चीनी और एक चुटकी नमक डालें। जब यह उबलने लगे, तो इसमें 60 मिली सफेद सिरका, 150 ग्राम टमाटर प्यूरी, 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक चुटकी मीठी पपरिका (वैकल्पिक) और 3 बड़े चम्मच सोया सॉस (या बेलसमिक सिरका शीशा) डालें। 7 ग्राम घोलें ( 1 चम्मच) आलू स्टार्च को लगभग 30 मिलीलीटर पानी में डालें और इसे गाढ़ा करने के लिए सॉस में डालें।

आप चाहें तो मीठी और खट्टी चटनी के एक हिस्से को सीधे कड़ाही में चिकन के साथ मिला सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, मीठी और खट्टी चटनी को किनारे पर परोसें। कुछ खरबूजे के गोले से सजाएँ और परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

मांस और फलों के एक अच्छे प्रेमी के रूप में, चिकन, खरबूजे और मिर्च के साथ यह व्यंजन वास्तव में आमंत्रित है। अब मुझे वास्तव में तुम्हें छोड़ना होगा क्योंकि मेरे मुंह में पानी आ रहा है, जल्द ही मिलते हैं और अपने भोजन का आनंद लेते हैं!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

स्वीट एंड सॉर सॉस में चिकन और मेलन एक मध्यम कैलोरी वाला दूसरा कोर्स (साइड डिश के साथ) है जो अधिक वजन के खिलाफ स्लिमिंग थेरेपी के लिए उपयुक्त है। यह मुख्य रूप से प्रोटीन (उच्च जैविक मूल्य के साथ) और कार्बोहाइड्रेट (सरल) प्रदान करता है, जबकि वसा मात्रात्मक रूप से कम महत्वपूर्ण होते हैं। मीठे और खट्टे सॉस में चिकन और खरबूजे का औसत हिस्सा लगभग 300-400 ग्राम (220-290 किलो कैलोरी) के बराबर होता है।