यदि आप नहीं जानते कि लंच या डिनर के लिए क्या तैयार करना है, तो मैं आपको "एक दिन पहले के बचे हुए को पुनर्प्राप्त करने के लिए एक शानदार विचार देना चाहता हूं! आपको पता होना चाहिए कि कल दोपहर के भोजन के लिए मैंने चुकंदर के साथ सलाद खाया और पिछली रात मैंने तैयार किया छोले के साथ एक अच्छा सूप। और मेरे पास शलजम और छोले दोनों बचे हैं। इसलिए मैंने इन दो सामग्रियों को मिलाने और उन्हें 100% वेजिटेबल मीटबॉल में बदलने का फैसला किया!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 155 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
६ मीटबॉल के लिए
- तैयार उत्पाद: 250 ग्राम छोले
- फैलाने योग्य सोया या टोफू पनीर के 30 ग्राम
- वसा रहित जैविक उत्पाद: 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
- अनुपचारित नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- लहसुन की 1 कली
- 1 छोटा चम्मच मीठी पपरिका
- १ छोटा चम्मच अदरक
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 80 ग्राम चुकंदर
- तिल के ३० ग्राम
सामग्री की जरूरत
- ढक्कन के साथ पैन
- लकड़ी की चम्मच
- मिक्सर
- कटोरा
- चौपिंग बोर्ड
- ब्रश
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
तैयारी
नोट: चना दाल कैसे बनाते हैं?
सूखे छोले को लगभग 24 घंटे के लिए पानी में भिगोने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, छोले को भीगे हुए पानी से धोना चाहिए और नरम (लगभग 1 घंटे) तक बिना नमक वाले पानी में पकाना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि छोले को पकाते समय नमक का उपयोग न करें, ताकि परत सख्त न हो जाए (फलियों का लेप)।- उबले हुए छोले को एक पैन में डालें, एक बड़ा चम्मच तेल और लहसुन की एक कली डालकर तेज़ आँच पर कुछ मिनट के लिए स्वाद के लिए छोड़ दें।
- मसाले (अदरक, लाल शिमला मिर्च, मिर्च) को मिलाएं और एक दो बड़े चम्मच सोया सॉस और आधा नींबू के रस के साथ डिग्लेज़ करें।
नमक का प्रयोग क्यों नहीं करते?
यहाँ हमने नमक के विकल्प के रूप में सोया सॉस के उपयोग का प्रस्ताव दिया है!- चुकंदर को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
- मसाले वाले छोले को ब्लेंडर के गिलास में डालें और चुकंदर के टुकड़े डालें। ब्लेंडर को ऑपरेट करें और एक क्रीम प्राप्त करें।
- वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक जितना आवश्यक हो उतना ब्रेडक्रंब जोड़ें: अंतिम आटा आसानी से मोल्ड करने योग्य होना चाहिए और उखड़ना नहीं चाहिए।
- आटे को ६ भागों में बाँट लें: हर तरफ से एक बॉल बना लें। बॉल के बीच में एक छेद करें और उसमें एक चम्मच सोया चीज़ डालें (वैकल्पिक रूप से, आप सोया रिकोटा या घर का बना वेल्वीटी टोफू का उपयोग कर सकते हैं)।
- प्रत्येक बॉल को तेल की एक बूंद से ब्रश करें और मीटबॉल को तिल के ऊपर रोल करें।
- मीटबॉल को ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ एक पैन में व्यवस्थित करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सतह पर छोटी दरारें न बन जाएं।
सही विचार
और भी अधिक स्वादिष्ट मीटबॉल प्राप्त करने के लिए, आप ओवन में हल्का तलने के साथ खाना पकाने की जगह ले सकते हैं।- गरमा गरम मीटबॉल्स परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
देखा कि रसोई में अनूठी रचनाएँ बनाना कितना आसान है? असामान्य संयोजन बनाने का मज़ा लें: आपके पास छोले नहीं हैं? उन्हें चौड़ी बीन्स या बीन्स से बदलें! आपको शलजम पसंद नहीं है? पालक का उपयोग करें! आप सीलिएक हैं और आप कर सकते हैं 'रोटी का उपयोग नहीं करते? इसे आलू से बदलें! मैं आपके लिए नए विचारों के लिए जगह छोड़ता हूं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
चना और लाल शलजम मीटबॉल कोलेस्ट्रॉल के बिना और संतृप्त वसा में कम एक शाकाहारी व्यंजन है। ऊर्जा का सेवन मध्यम है और मुख्य रूप से लिपिड और कार्बोहाइड्रेट द्वारा कवर किया जाता है, जबकि प्रोटीन (यद्यपि फलियां और अनाज द्वारा ऑफसेट जैविक मूल्य के साथ) कम महत्वपूर्ण हैं। फाइबर प्रचुर मात्रा में हैं।
चना और लाल शलजम मीटबॉल अधिक वजन वाले और चयापचय संबंधी बीमारियों वाले लोगों के आहार के लिए भी उपयुक्त हैं।औसत भाग लगभग 150-200 ग्राम (230-310 किलो कैलोरी) है।
