किसने कहा कि टोफू बहुत स्वादिष्ट भोजन नहीं है? यदि आप मानते हैं कि प्रसिद्ध शाकाहारी सोया पनीर उन लोगों के लिए आरक्षित है जो कम कैलोरी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, तो आप बहुत गलत हैं! मिर्च, और आप जल्द ही अपना विचार बदल देंगे!
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 125 किलो कैलोरी कैलोरी
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सामग्री
मीटबॉल के लिए
- टोफू का 350 ग्राम
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- यदि आवश्यक हो: सोया दूध के कुछ बड़े चम्मच
- 1 छोटा चम्मच मीठी पपरिका
- अजमोद की 1 टहनी
- लहसुन की 1 कली
- 25 ग्राम साबुत आटा
- लगभग 70 ग्राम ब्रेडक्रंब
- हरे जैतून के 80 ग्राम
- तिल के ३० ग्राम
सॉस के लिए
- Q.बी. नमक का
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- कुछ तुलसी के पत्ते
- 100 ग्राम चेरी टमाटर
- 400 ग्राम मिर्च
- Q.बी. काली मिर्च का
सामग्री की जरूरत
- मिक्सर
- खाना पकाने का बर्तन
- स्कूप
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
तैयारी
- सबसे पहले, सॉस की तैयारी के लिए खुद को समर्पित करें। मिर्च को धोइये, आधा काट लीजिये, डंठल, बीज और आंतरिक तंतु हटा दीजिये. मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
- एक पैन में काली मिर्च को तेल की एक बूंदा बांदी के साथ भूनें, कटे हुए टमाटर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। 15 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, टोफू को क्यूब्स में काट लें।
- टोफू के क्यूब्स को एक ब्लेंडर में इकट्ठा करें, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन, अजमोद, जैतून और तिल डालें: चिकना होने तक मिलाएं।
सही विकल्प
जो लोग टोफू पसंद नहीं करते हैं, वे इसे सीतान या गेहूं की मांसपेशियों के साथ बदल सकते हैं: इस मामले में, तरल की खुराक को बढ़ाकर या घटाकर स्थिरता को समायोजित करें।- टोफू क्रीम को ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं और हाथ से काम करने योग्य स्थिरता प्राप्त करने के लिए जितना आवश्यक हो उतना साबुत आटा मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा सोया दूध डालें।
- एक चम्मच आटा लें और अखरोट के ऊपर छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
- मीटबॉल को ब्रेडक्रंब पर रोल करें।
- एक बार मीटबॉल प्राप्त हो जाने के बाद, उन्हें तेल की एक बूंदा बांदी में ब्राउन करें, एक निरंतर लौ बनाए रखें।
- जब वे ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें मिर्च के साथ पैन में स्थानांतरित करें और उन्हें स्वाद के लिए कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाएं।
- टोफू बॉल्स को क्राउटन के साथ जोड़कर, तुलसी के कुछ पत्तों के साथ गरमागरम परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
क्या टोफू बॉल्स के स्वाद ने आपका दिल जीत लिया? वे एकल ग्रीष्मकालीन व्यंजन के रूप में विशेष हैं: यदि आपको मिर्च पसंद नहीं है तो आप उनसे बच सकते हैं और तुलसी के स्वाद वाले साधारण टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं। एक पापी संस्करण के लिए, मीटबॉल को उबलते तेल में डुबोएं और कोई भी विरोध नहीं कर पाएगा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
टोफू मीटबॉल विद पेपर्स एक ऐसी रेसिपी है जो शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रमों के समूह से संबंधित है।
इसमें मध्यम ऊर्जा की खपत होती है और कैलोरी मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है। फैटी एसिड मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड होते हैं, जटिल कार्बोहाइड्रेट और पेप्टाइड्स का एक मध्यम - उच्च जैविक मूल्य होता है।
कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है।
मिर्च के साथ टोफू मीटबॉल ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त हैं, जिनमें चयापचय संबंधी विकृति और अधिक वजन शामिल हैं।
फाइबर की प्रचुरता आंतों की गतिशीलता को बढ़ा सकती है।
इनमें लैक्टोज नहीं होता है, यही वजह है कि दूध चीनी के प्रति असहिष्णु लोग इनका सेवन कर सकते हैं। हालांकि, वे लस की उपस्थिति के कारण सीलिएक रोग के लिए अनुपयुक्त हैं।
वे शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन द्वारा भी स्वीकार किए जाते हैं।
औसत भाग लगभग 150-250 ग्राम (180-300 किलो कैलोरी) है।
