मशरूम के साथ वेजिटेबल एस्कैलोप्स

पकाने की विधि का पहचान पत्र

118 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

१०० ग्राम l के ४ स्लाइस "सीतान में से एक, व्हीट मसल्स या मोपुर
जैविक उत्पाद: लगभग 50 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
40 ग्राम कॉर्नस्टार्च
400 ग्राम शैंपेन या चियोदिनी या पियोपिनी मशरूम
अजमोद की 1 टहनी
साबुत नमक स्वादानुसार या 10 ग्राम गोमासियो
लहसुन की 1 कली

सामग्री की जरूरत

ढक्कन के साथ पैन
चौपिंग बोर्ड
प्लेट
मशरूम पकाने के लिए पुलाव
स्कूप या लकड़ी के चम्मच

तैयारी

कृपया ध्यान दें
इस डिश को बनाने के लिए हमने पहले से तैयार मोपुर का इस्तेमाल किया। मोपुर एक विशेष प्रकार का वनस्पति मांस है जो शुद्ध ग्लूटेन, फलियां का आटा, नमक, मसाले, पानी, तेल और मदर यीस्ट को मिलाकर तैयार किया जाता है। मोपुर के विकल्प के रूप में सीतान या व्हीट मसल का उपयोग करना संभव है।

इस रेसिपी के अनुसार मोपुर तैयार करें।
मशरूम को साफ करें और उन्हें तेल की एक बूंदा बांदी, लहसुन की एक कली, नमक और काली मिर्च के साथ पकाएं। तले हुए मशरूम की रेसिपी देखें।
मोपुर को अपने स्वाद के अनुसार 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
मोपुर के स्लाइस को कॉर्नस्टार्च (या आटे पर) बेल लें।
एक पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें और मोपुर के आटे के टुकड़ों को दो मिनट के लिए ब्राउन कर लें।
वाइट वाइन से डिग्लेज़ करें और भुने हुए मशरूम डालें।
अब धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं, गोमासियो (या साबुत नमक) के साथ सीजन करें और कटे हुए अजमोद के साथ परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

जानवरों को नुकसान पहुँचाए बिना, परोसने के लिए तैयार मशरूम के साथ एस्केलोप्स! वनस्पति मांस के साथ आप अंतहीन व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं: बस एक चुटकी कल्पना पर्याप्त है!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

मशरूम के साथ वेजिटेबल एस्केलोप्स एक साइड डिश के साथ पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन है। यह अत्यधिक मात्रा में कैलोरी प्रदान नहीं करता है और ऊर्जा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और लिपिड के बीच संतुलित तरीके से वितरित की जाती है। फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त होते हैं, इसलिए चयापचय रोगों के खिलाफ फायदेमंद होते हैं, कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है।
यह अधिक वजन के खिलाफ आहार में एक उपयोगी व्यंजन भी है। मशरूम के साथ वेजिटेबल स्कैलप्स का औसत भाग लगभग 150-250 ग्राम (180-300 किलो कैलोरी) होता है।