घर का बना सुरीमी

आज एक बड़ी चुनौती हमारा इंतजार कर रही है: हम एक साथ सूरी तैयार करेंगे! ये स्वादिष्ट मछली के स्वाद वाली छड़ें हैं, एक नरम बनावट के साथ जो अस्पष्ट रूप से स्पंज की तरह दिखती है, जिसका उपयोग सलाद और सुशी को समृद्ध करने के लिए किया जाता है! जापान की मूल सुरीमी एक कटी हुई कॉड से तैयार की जाती है, जिसे बाद में उबाला जाता है और स्वाद के लिए सही किया जाता है। पश्चिम में, सुरीमी की संरचना काफी अस्पष्ट है और इसे अक्सर बहुत स्पष्ट खाद्य पदार्थों के साथ तैयार नहीं किया जाता है। लेकिन घर का बना सुरीमी क्यों नहीं? इसलिए हम निश्चित रूप से स्वस्थ और वास्तविक सामग्री से बने भोजन का सेवन करेंगे!

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• 109 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  १० सूरीमी के लिए सामग्री

  • 150 ग्राम केकड़ा मांस
  • 150 ग्राम झींगा
  • 150 ग्राम कॉड फ़िललेट्स
  • 50 ग्राम अंडे का सफेद भाग
  • लगभग 60 ग्राम आलू स्टार्च
  • Q.बी. नमक का
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • वैकल्पिक: 1 चुटकी मीठी पपरिका

  सामग्री की जरूरत

  • कटोरा
  • मिक्सर
  • स्टीमिंग के लिए पुलाव
  • सैक पोचे
  • गर्मी प्रतिरोधी पारदर्शी फिल्म
  • टेबल स्पून
  • कोलंडर

  तैयारी

  1. कॉड फ़िललेट्स को भाप दें।
  2. झींगे को खोल, सिर और पूंछ को हटाकर साफ करें। चिंराट को पीछे से काट लें और आंतों के धागे को हटा दें। झींगे को दो मिनट तक उबालें।
  3. एक कोलंडर के माध्यम से केकड़ा मांस निकालें।
  4. एक ब्लेंडर में कॉड, केकड़ा मांस और झींगे लीजिए और मिश्रण को क्रीम में कम कर दें।
  5. फिश और शेलफिश क्रीम को एक बाउल में डालें, फिर उसमें नमक डालें। स्वाद के लिए एक चुटकी मीठा लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। आवश्यकतानुसार अधिक से अधिक आलू स्टार्च मिलाकर सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक ऐसी क्रीम न मिल जाए जो अत्यधिक तरल न हो।
  6. मिश्रण को बिना टोंटी के पेस्ट्री बैग में डालें।
  7. उच्च तापमान प्रतिरोधी क्लिंग फिल्म के आयत तैयार करें। 10-15 सेंटीमीटर लंबा पतला सॉसेज प्राप्त करने के लिए फिल्म के एक तरफ पेस्ट्री बैग को निचोड़ें। कैंडी प्रत्येक स्टिक को प्लास्टिक रैप में लपेटें, सिरों को सील करें।
  8. इस तरह से तब तक चलाएं जब तक कि मिश्रण खत्म न हो जाए।
  9. एक बार जब आप "कैंडीज" प्राप्त कर लेते हैं, तो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। स्टिक्स (प्लास्टिक रैप में लिपटे) को उबलते पानी में डुबोएं और 4-5 मिनट तक पकाएं।

  क्या आप यह जानते थे
  घर का बना सुरीमी तैयार लोगों के समान नहीं है: रंगों को जोड़ने से बचना, उदाहरण के लिए, एक ही रंग प्राप्त करना संभव नहीं है। किसी भी मामले में, स्वाद मूल की बहुत याद दिलाता है!

  10. सूरी को छान लें और उन्हें फिल्म से हटा दें, संभवत: रेजर ब्लेड की मदद से। ठंडा होने दें और कटी हुई छड़ियों को परोसें।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  बेशक, जो सुरीमी मैंने आपको प्रस्तावित की है, वह नेत्रहीन रूप से पैक किए गए के समान नहीं है: हमने रंगों का सहारा लिए बिना प्राकृतिक, वास्तविक खाद्य पदार्थों का उपयोग किया है! लेकिन मैं आपको गारंटी देता हूं कि स्वाद आपको जीत लेगा!

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  होममेड सुरीमी एक ऐसी रेसिपी है जो व्यंजनों के समूह से संबंधित है लेकिन, छोटे हिस्से में, इसे अधिक जटिल व्यंजनों (समुद्री भोजन सलाद, आदि) के लिए क्षुधावर्धक या घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
  इसमें मध्यम ऊर्जा का सेवन होता है। मुख्य रूप से प्रोटीन द्वारा आपूर्ति की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट द्वारा और अंत में लिपिड (लगभग अप्रासंगिक) द्वारा आपूर्ति की जाती है।
  पेप्टाइड्स मुख्य रूप से उच्च जैविक मूल्य और जटिल कार्बोहाइड्रेट के होते हैं।
  इसमें कोलेस्ट्रॉल की नगण्य मात्रा होती है और फाइबर अनुपस्थित होते हैं।
  घर का बना सुरीमी खुद को हाइपोकैलोरिक स्लिमिंग आहार और अधिकांश चयापचय विकृति के खिलाफ उधार देता है; हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के मामले में औसत हिस्से और खपत की आवृत्ति को और कम करने की सलाह दी जाती है।
  यह शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन को बर्दाश्त नहीं है।
  नुस्खा लैक्टोज असहिष्णु और सीलिएक के आहार के लिए प्रासंगिक है।
  औसत भाग 150-250 ग्राम (लगभग 165-270 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।