जादूगरनी डायन ऐलिस से पूछती है कि वह किस भोजन से सबसे ज्यादा नफरत करती है। बिना किसी हिचकिचाहट के, ऐलिस "प्याज !!" का जवाब देती है।
जादूगर मुस्कुराता है और परहेज़ करता है:
"मुग्ध व्यंजनों के साथ प्रिय चुड़ैल,
मेरे प्रेतवाधित शब्दों को ध्यान से सुनो!
इस मंत्र से तुम अहंकारी हो जाओगे
और तुम वही खाना पकाओगे जिसे तुम सबसे भारी समझते हो!
अब तक आप मुझे जानते हैं, मुझे मजाक करना पसंद है:
24 घंटे में जादू, पहले की तरह, आपको वापस कर देगा!"
जादू से परहेज के बाद, चुड़ैल एक बहुत ही विशेष सनसनी से व्याप्त है, और वह भूखी है: वह वही खाना चाहती है जिसे वह बिल्कुल नफरत करती है, प्याज। इसलिए वह प्याज पकाने का फैसला करती है!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 53 किलो कैलोरी कैलोरी
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सामग्री
- 600 ग्राम प्याज
- 20 ग्राम चीनी
- 150 मिली पानी
- क्यू.एस. नमक का
- क्यू.एस. काली मिर्च का
- 50 मिली बेलसमिक सिरका
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- 24 सेमी . के व्यास के साथ पैन
- ढक्कन
- स्कूप
तैयारी
क्या आप यह जानते थे
आम तौर पर, मीठे और खट्टे प्याज के पारंपरिक व्यंजनों में मक्खन का उपयोग होता है, जिसे चीनी के साथ ब्राउन होने तक छोड़ देना चाहिए।
मक्खन का उपयोग करने से बचने के लिए, हम तेल की एक बूंद के साथ बहुत हल्का संस्करण पेश करते हैं: इस तरह, हम प्याज के शुरुआती ब्राउनिंग से भी बचेंगे।- एक पैन में साफ प्याज़ मिला लें। दो बड़े चम्मच तेल, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। पानी से ढक दें और उबाल आने दें।
- अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से बंद कर दें। उबाल को कम होने से बचाते हुए, बहुत धीमी आंच पर, ५०-६० मिनट तक पकाते रहें।
- समय-समय पर प्याज को मिलाते रहें, ध्यान रहे कि वह टूटे नहीं।
ध्यान!
प्याज को पकाने की अक्सर जांच करने की सिफारिश की जाती है: यदि तरल अत्यधिक सूख जाता है, तो अधिक गर्म पानी डालें।- खाना पकाने के अंत में, प्याज को भूरा करने के लिए गर्मी बढ़ाएं और सॉस को कारमेलाइज करने दें। कुछ बेलसमिक सिरका के साथ डिग्लेज़ करें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
- मीठे और खट्टे प्याज़ तैयार हैं!
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
डायन ऐलिस, यह महसूस करते हुए कि उसने अपना सबसे घृणास्पद भोजन पकाया है और एक अभिमानी और सामान्य से अलग तरीके से व्यवहार किया है, जादूगर से उसे पहले की तरह वापस करने के लिए विनती करता है! और जादूगर, परिणाम से संतुष्ट, उसे प्रसन्न करता है और जादू के साथ उसे पहले की तरह वापस ले जाता है! डायन ऐलिस अब अपने जीवन में प्याज नहीं पकाएगी!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
मीठा और खट्टा प्याज एक औसत ऊर्जावान साइड डिश है। वे मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं; उनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और फाइबर दुर्लभ होता है।
मीठा और खट्टा प्याज किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है लेकिन अधिकतम 200 ग्राम (105 किलो कैलोरी) के हिस्से में।
