दही सॉस के साथ Cartoccio आलू

आज हम भोजन के स्वाद को बढ़ाने और यथासंभव अधिक से अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करने में सक्षम, अब तक के सबसे स्वास्थ्यप्रद खाना पकाने में से एक का आनंद लेंगे। हम आलू को "क्रम्बल" करेंगे, जिसे हम फिर ओवन में बेक करेंगे और फिर एक नाजुक दही की चटनी के साथ स्वाद देंगे। तो चलिए जानते हैं बेक किए हुए आलू बनाने की विधि!

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• ७८ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  • आलू के 750 ग्राम (5, 150 ग्राम एल "एक) से
  • 200 ग्राम कम वसा वाला दही
  • 1 चम्मच सरसों
  • चिव्स के कुछ डंठल
  • अजमोद की 1 टहनी
  • कुछ तुलसी के पत्ते
  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • क्यू.एस. नमक का
  • क्यू.एस. काली मिर्च का

  सामग्री की जरूरत

  • एल्युमिनियम पेपर
  • बेकिंग प्लेट
  • कटोरे
  • चम्मच
  • चाकू
  • चौपिंग बोर्ड

  तैयारी

  1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
  2. आलू को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें, अंत में मिट्टी के सभी निशान हटाने के लिए उन्हें ब्रश से रगड़ें।
  3. आलू को सुखाएं और उन्हें (बिना छीले) एल्युमिनियम फॉयल के आयतों पर लपेटें, अधिक कसने से बचें।
  4. आलू को बेकिंग शीट पर रखें और आलू के आकार के आधार पर 200 डिग्री सेल्सियस पर 50-60 मिनट तक बेक करें।

  क्या आप यह जानते थे
  सजातीय खाना पकाने के लिए, समान आकार के आलू चुनने की सिफारिश की जाती है।
  यह समझने के लिए कि आलू कब पकते हैं, आप आलू के बीच में एक लकड़ी की छड़ी चिपका सकते हैं: अगर दिल नरम है, तो आलू पक गए हैं।

  5. इस बीच, साथ में सॉस तैयार करें। एक कटोरी में, प्राकृतिक कम वसा वाले दही को सरसों के साथ मिलाएं। कटा हुआ चिव्स, अजमोद और तुलसी के साथ स्वाद। नमक और काली मिर्च की चटनी को समायोजित करें, फिर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के एक बड़े चम्मच के साथ सब कुछ पायसीकारी करें।

  बवेरियन बेक्ड आलू
  मूल नुस्खा (बवेरियन बेक्ड आलू) में आलू को खट्टा क्रीम से तैयार सॉस के साथ भरना शामिल है। क्रीम के विकल्प के रूप में, हमने यहां दही सॉस का प्रस्ताव दिया है, लेकिन वे जड़ी-बूटियों के साथ फैलाने योग्य पनीर से भी स्वादिष्ट हैं।

  6. आलू को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
  7. आलू को खोलकर लंबाई में काट लें। आलू को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर तैयार दही सॉस के साथ तुरंत परोसें।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  पन्नी में आलू कितने अच्छे हैं: उन्हें गर्मागर्म परोसें, लेकिन जीभ का ध्यान रखें (यह अटका रह सकता है!) इस नुस्खा के "बवेरियन" संस्करण में खट्टा क्रीम के साथ आलू का स्वाद शामिल है, लेकिन मैंने अपना संस्करण प्रस्तावित किया है, बहुत हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट!

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  दही सॉस के साथ कार्टोकियो आलू एक काफी ऊर्जावान साइड डिश है, जिसकी कैलोरी सामग्री सबसे ऊपर जटिल कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है। दूसरी ओर, प्रोटीन, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल लगभग अप्रासंगिक हैं, जबकि फाइबर औसत मात्रा में निहित हैं।
  यह नुस्खा किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है, जब तक कि अधिक वजन, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के मामले में अंश कम हो जाते हैं।
  दही सॉस के साथ Cartoccio आलू का औसत भाग लगभग 150-200g (115-155kcal) है; इसे बढ़ाना चाहते हैं, तो निस्संदेह कार्बोहाइड्रेट के अन्य स्रोतों को कम करना आवश्यक है।