E102 - TARTRAZINA (सौंदर्य प्रसाधन में C.I. 19140)
टार्ट्राज़िन एक सिंथेटिक यौगिक है, एक सल्फर युक्त सोडियम नमक, जो पीले कणिकाओं और क्रिस्टल में होता है। हम इसे डेसर्ट, पेय, सब्जी संरक्षित (टमाटर को छोड़कर), ज़ाबग्लियोन आइसक्रीम और सिरप में पाते हैं।
सभी अध्ययन मनुष्यों और पालतू जानवरों के स्वास्थ्य पर संभावित नकारात्मक प्रभावों को परिभाषित करने में सहमत नहीं हैं (क्योंकि यह कुत्तों और बिल्लियों के भोजन में भी पाया जा सकता है)। यह पैदा कर सकता है: अति सक्रियता, अस्थमा, पित्ती, राइनाइटिस, दृश्य गड़बड़ी और अनिद्रा, यह उत्परिवर्तजन प्रभावों के साथ कार्सिनोजेनिक भी हो सकता है।ऑस्ट्रिया, फिनलैंड और नॉर्वे में टार्ट्राज़िन का उपयोग प्रतिबंधित है। यह माना जाता है कि यह अस्थमा के रोगियों या एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड (एस्पिरिन) से एलर्जी वाले लोगों के लिए समस्या पैदा कर सकता है। यह भी अनुमान लगाया गया है कि यह बच्चों में सीखने संबंधी विकार पैदा कर सकता है।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 7.5 मिलीग्राम
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