E297 स्मोक एसिड
फ्यूमरिक एसिड एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला एसिड है जो कई फलों और सब्जियों में स्वाभाविक रूप से होता है। इसे पहले जंगली जड़ी-बूटियों के पौधे की जड़ों से अलग किया गया था। फुमेरिया ऑफिसिनैलिस (फ्यूमरियासी), इसलिए इसका नाम फ्यूमरिक एसिड है।
खाद्य उद्योग द्वारा उपयोग किया जाने वाला वाणिज्यिक उत्पाद, मशरूम द्वारा किए गए शर्करा के किण्वन (किण्वन के माध्यम से) या रासायनिक संश्लेषण (सिंथेटिक तरीके से) के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। सिंथेटिक तरीके से, फ्यूमरिक एसिड मुख्य रूप से आइसोमेराइजेशन द्वारा निर्मित होता है " यूरिया को उत्प्रेरक के रूप में उपयोग करते हुए मैलिक एसिड।
फ्यूमरिक एसिड एक परिरक्षक है जिसका उपयोग अम्लता नियामक और कई खाद्य पदार्थों के स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। एक संरक्षक होने के अलावा, यह सोरायसिस के उपचार के लिए दवा में भी प्रयोग किया जाता है, जो त्वचा रोग के सबसे आम पुराने रूपों में से एक है। फ्यूमरिक एसिड भी है सोरायसिस के उपचार के लिए दवा में उपयोग किया जाता है, त्वचा रोग के सबसे सामान्य पुराने रूपों में से एक। आमतौर पर प्रति दिन 60-105 मिलीग्राम की खुराक में दिया जाता है, जिसे बढ़ाया भी जा सकता है।
साइड इफेक्ट्स, जब दवा के रूप में उपयोग किया जाता है, तो इसमें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और किडनी विकार, या त्वचा की लाली शामिल हो सकती है। अन्य सभी मामलों में, इसलिए यदि सामान्य मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह हानिकारक दुष्प्रभाव उत्पन्न नहीं करता है।
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