E350 सोडियम माल्ट
सोडियम मैलेट मैलिक एसिड का सोडियम नमक है (देखें E296), एक प्राकृतिक अम्ल।
सोडियम मैलेट का उपयोग बफर या फ्लेवरिंग के रूप में किया जाता है।
यह विभिन्न खाद्य उत्पादों, जैसे शीतल पेय, पेस्ट्री उत्पाद, फलों के रस और जैम (आवश्यकतानुसार शब्दों के साथ) आदि में निहित हो सकता है।
आदि खुराक: /
फिलहाल, कोई अधिकतम खपत खुराक नहीं है, लेकिन इसके कुछ आइसोमर्स (डी, एल- और डी-आइसोमर्स) के उपयोग की अनुमति शिशु आहार में नहीं है (इन पदार्थों के चयापचय के लिए आवश्यक एंजाइमों की अनुपस्थिति के कारण)।
खाद्य योज्य के रूप में सोडियम मैलेट के उपयोग में निहित वर्तमान में कोई ज्ञात नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं हैं।
इसमें विभाजित है:
- E350a मोनो-सोडियम माल्ट
- E350b डिसोडियम रोग
ई३२१
