E551 सिलिकॉन डाइऑक्साइड
सिलिकॉन डाइऑक्साइड (SiO2) n एक अनाकार पदार्थ है जो वाष्प चरण में हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया द्वारा कृत्रिम रूप से निर्मित होता है, जो पाइरोजेनिक सिलिका देता है, या एक गीली प्रक्रिया द्वारा जो उपजी सिलिका, सिलिका जेल या हाइड्रेटेड सिलिका देता है। पाइरोजेनिक सिलिका अनिवार्य रूप से निर्जल अवस्था में उत्पन्न होती है, जबकि गीली प्रक्रिया के उत्पादों को हाइड्रेट के रूप में प्राप्त किया जाता है या सतह पर अवशोषित पानी होता है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड एक एडिटिव है जिसके कई कार्य हैं: एंटी-काकिंग एजेंट, सुगंध के लिए समर्थन, रंजक और सिंथेटिक प्रसंस्करण सहायता (एंटी-फोमिंग एजेंट, जिसका उपयोग वाइन और बीयर के उत्पादन के दौरान प्रोटीन और यीस्ट को हटाने के लिए भी किया जाता है)।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है, जैसे बैग में सूप, टेबल नमक, वेनिला, लहसुन पाउडर, च्युइंग गम और कुछ प्रकार के सफेद चावल।
फिलहाल इस एडिटिव को मानव स्वास्थ्य के लिए हानिरहित माना जाता है।
आदि खुराक: निर्धारित नहीं
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