चावल सिरका

चावल का सिरका क्या है?

एल "चावल का सिरका (चावल सिरका अंग्रेजी में) एक अम्लीय स्वाद वाला मसाला है, जो स्टार्चयुक्त चावल के बीजों (वनस्पति प्रजातियों .) के किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है ओरिज़ा सतीव).
चीनी, जापानी, कोरियाई और वियतनामी व्यंजनों का पारंपरिक घटक, आज "चावल का सिरका पश्चिम में भी व्यापक रूप से फैला हुआ है, जहां" यह गोहन चावल के लिए नुस्खा (व्यापक रूप से सुशी में उपयोग किया जाता है) के लिए धन्यवाद (खातिर के साथ) आया।

चावल का सिरका प्रकार के आधार पर विभिन्न रंगों में आता है; उदाहरण के लिए, चीन में जो आम हैं, वे मुख्य रूप से काले और लाल हैं। सिरका की विशिष्ट ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं के अलावा, यह एक नाजुक सुगंध और स्वाद की विशेषता है, लेकिन काफी विशिष्ट है।
चावल का सिरका एक ऐसा भोजन है जिसमें लगभग पूरी तरह से कैलोरी और बिना पोषक तत्वों की कमी होती है।
यह अपने हल्के स्वाद और अधिक मिठास के लिए अधिक सामान्य वाइन और सेब के सिरके से भिन्न होता है।

नोट: मिरिन चावल के सिरके के समान एक पेय है लेकिन इसमें एथिल अल्कोहल का प्रतिशत भी होता है।