प्रोटीन बार्स: क्या जानना है?

वे खाद्य पूरक हैं जो एथलीट की प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए उपयोगी होते हैं यदि इसे भोजन के साथ करना असंभव है।

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प्रोटीन बार में ऊर्जावान मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कम से कम 20 ग्राम प्रोटीन के साथ), खनिज लवण और बी विटामिन होते हैं; अधिकांश समय वे "शुद्ध प्रोटीन" भोजन के पूरक नहीं होते हैं और कार्बोहाइड्रेट + लिपिड की मात्रा उन्हें क्लासिक मट्ठा, कैसिइन या अंडे के पाउडर की तुलना में अनगेनर में अधिक आत्मसात कर लेती है।

; विशेष रूप से, मांसपेशियों के अपचय का मुकाबला करने के लिए, प्रशिक्षण सत्र के अंत में ऊर्जा भंडार की बहाली "शुरू" करने और पूरे दिन पेप्टाइड शेयर वितरित करने के लिए प्रोटीन बार का प्रभावी ढंग से सेवन किया जा सकता है।
खेल के साथ वयस्क की प्रोटीन की आवश्यकता काफी बढ़ जाती है। शरीर के वजन के 0.75 ग्राम / किग्रा से शारीरिक गतिहीन के लिए उपयोगी, एथलीट आमतौर पर जरूरतों तक पहुंचता है> 1.5 ग्राम / किग्रा; इस मामले में, इन स्तरों तक पहुंचने के लिए संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल (उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन से भरपूर कई खाद्य पदार्थों में मौजूद) के हिस्से को अत्यधिक बढ़ाए बिना, एकीकृत करना एक बन जाता है दूसरी ओर, पाउडर मिश्रण के लिए जार, मापने के कप और फ्लास्क को परिवहन करना हमेशा संभव नहीं होता है और प्रोटीन बार का उपभोग करना आसान होता है; ये, अन्य पाउडर सप्लीमेंट्स की तुलना में, अधिक लचीलापन और व्यावहारिकता रखते हैं क्योंकि वे हैं: पॉकेट-आकार, भंडारण योग्य और एकल-भाग।

अधिक जानकारी के लिए: एनर्जी बार्स: क्या जानना है? ; विभिन्न प्रोटीन सभी ब्रांच्ड चेन अमीनो एसिड (मांसपेशियों के प्रयास में ऑक्सीकरण का सब्सट्रेट) और अन्य आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं, जबकि विभिन्न पाचनशक्ति और अवशोषण विशेषताओं को दिखाते हैं।
प्रोटीन बार की संरचना में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले पेप्टाइड हैं: मट्ठा प्रोटीन (तेजी से अवशोषित) और कैसिइन प्रोटीन (धीमी गति से अवशोषित), जिसका संयोजन रक्त में अमीनो एसिड के तेजी से लेकिन स्थायी छिड़काव की गारंटी देता है।
नायब। हालांकि प्रोटीन बार प्रति सेवारत कम से कम 20 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं, सबसे मात्रात्मक रूप से मौजूद पोषक तत्व कार्बोहाइड्रेट होते हैं!

अधिक जानकारी के लिए: डाइट बार्स: विशेषताएं शुद्ध लेकिन मिश्रित और इस तरह उन्हें लिया जाना चाहिए; उनके पास मध्यम-उच्च कैलोरी (कार्बोहाइड्रेट और लिपिड अंश के लिए) है जो शुद्ध पाउडर की तुलना में सेवन के तरीके को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है; अंतर हैं:

  • कसरत के बाद के पूरक में "शुद्ध पाउडर" की तुलना में प्रोटीन बार अधिक उपयोगी होते हैं लक्षित मांसपेशियों की रिकवरी और एनाबॉलिक उत्तेजना के अनुकूलन के लिए, लेकिन इसके विपरीत फायदे पाउडर के रूप में, वे उपयोग करने में अधिक आरामदायक होते हैं
  • प्रोटीन बार, बहुत कैलोरी होने के कारण, दैनिक प्रोटीन कोटा वितरित करने में "शुद्ध पाउडर" से कम उपयुक्त होते हैं ... विशेष रूप से अधिक वजन वाले विषयों में या मांसपेशियों की परिभाषा के चरण में बॉडीबिल्डर में।
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इसके अलावा, कैलोरी से अधिक के बिना प्रोटीन प्रतिशत का पक्ष लेने के लिए, कार्बोहाइड्रेट और / या वसा (बाद वाले को प्रभावित करना अधिक कठिन) के वजन को कम करना आवश्यक है; ठीक है, एरोबिक गतिविधि करने वालों के लिए, कार्बोहाइड्रेट भाग पर नकारात्मक हस्तक्षेप करना:

  • ऊर्जा भंडार की कमी के कारण प्रदर्शन में गिरावट
  • गहन और करीबी प्रशिक्षण के साथ, लंबे नियोग्लुकोजेनेसिस के लिए पेशीय अपचय

एक और विवादास्पद पहलू कई व्यावसायिक प्रोटीन बार के निर्माण में शामिल कुछ अवयवों की गुणवत्ता से संबंधित है; अवयवों की सूची की जांच करने पर वनस्पति वसा (जो हालांकि हाइड्रोजनीकृत नहीं होते हैं, आमतौर पर खराब गुणवत्ता वाले होते हैं, जो ज्यादातर उष्णकटिबंधीय तेलों से प्राप्त होते हैं) और ग्लूकोज सिरप या फ्रुक्टोज सिरप जैसे साधारण शर्करा की उपस्थिति को नोटिस करना असामान्य नहीं है। ये सामग्री उत्पाद को स्वाद और स्वाद देने के लिए आवश्यक हैं, जो वास्तव में स्वाद और संरचना दोनों के मामले में एक पारंपरिक नाश्ते के समान है।

नायब। प्रोटीन बार भोजन के प्रतिस्थापन नहीं हैं और केवल भोजन की खुराक के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं; कुछ मामलों में, प्रोटीन बार का दुरुपयोग प्रेरित कर सकता है: दस्त, पेट दर्द और ऐंठन, वसा द्रव्यमान में वृद्धि और चयापचय परिवर्तन।

, साधारण वसा और शर्करा से अधिक के बिना पौष्टिक रूप से संतुलित और स्वादिष्ट प्रोटीन बार तैयार करना, और - क्यों नहीं - कुछ पैसे बचाएं। माईपर्सनलट्रेनर टीवी की पर्सनल कुकर ऐलिस विस्तार से बताती हैं कि इन शानदार होममेड प्रोटीन बार्स को कैसे तैयार किया जाए।



जई और कोको फ्लेक्स के साथ प्रोटीन बार

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वैकल्पिक रूप से, आप इन शानदार केले प्रोटीन बार्स को तैयार करने में अपना हाथ आजमा सकते हैं।



केले और डार्क चॉकलेट के साथ बार

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