सेब के सिरके के फायदे

सेब, या साइडर सिरका, साइडर या सेब के रस से बना एक खाद्य सिरका है।
मध्यम या हल्के एम्बर रंग के साथ, यदि पास्चुरीकृत या कच्चा नहीं है, तो इसमें "सिरका की माँ", एक फिलामेंटस तलछट होता है जो सिरका को एक वास्तविक जीवाणु कॉलोनी से मिलकर एक बादल और घने रूप देता है।
सेब साइडर सिरका व्यापक रूप से कच्ची सब्जी का सलाद, मांस या मछली को मैरीनेट करने के लिए, विनिगेट्स में, एक खाद्य संरक्षक के रूप में और चटनी में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

सेब के सिरके में कई स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं, जिनमें रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव शामिल हैं।इसके अतिरिक्त, कुछ हालिया अध्ययनों से पता चलता है कि यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, जैसे वजन घटाने को बढ़ावा देना, कोलेस्ट्रॉल कम करना, रक्त शर्करा के स्तर को कम करना और मधुमेह के लक्षणों में सुधार करना।

एप्पल साइडर सिरका: इसका उपयोग कैसे करें और मात्रा

सेब के सिरके को अपने आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे रसोई में इस्तेमाल किया जाए। यह मसाले के रूप में भोजन के लिए एक साधारण अतिरिक्त है। कुछ लोगों के लिए यह पानी में पतला होने पर प्यास बुझाता है (एक बड़े गिलास में 1 चम्मच) पानी) और पेय के रूप में पिया। आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ जैविक, अनफ़िल्टर्ड सेब साइडर सिरका का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सामान्य खुराक १-२ चम्मच से लेकर १-२ बड़े चम्मच (१५-३० एमएल) प्रति दिन तक होती है।

छोटी खुराक से शुरू करना और बड़ी मात्रा में लेने से बचना सबसे अच्छा है। बहुत अधिक सिरका दांतों के इनेमल के क्षरण और संभावित दवाओं के अंतःक्रियाओं सहित दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।

शराब में तब्दील हो जाते हैं। इसके बाद, स्टार्टर बैक्टीरिया को दूसरे किण्वन के लिए जोड़ा जाता है और शराब को एसिटिक एसिड में परिवर्तित कर देता है, जो सिरका में मुख्य सक्रिय यौगिक है।

एसिटिक एसिड सिरका को इसकी लगातार गंध और खट्टा स्वाद देता है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि यह एसिड सेब साइडर सिरका के स्वास्थ्य लाभ के लिए जिम्मेदार है। साइडर सिरका में 5-6% एसिटिक एसिड होता है।

, onychomycosis (नाखून और पैर के नाखून कवक), जूँ, मौसा और कान के संक्रमण का उपचार।

सिरका भी एक खाद्य परिरक्षक है और अध्ययनों से पता चलता है कि यह बैक्टीरिया को रोकता है जैसे कि ई कोलाई भोजन की वृद्धि और गिरावट से।

. टाइप 2 मधुमेह इंसुलिन प्रतिरोध या अग्न्याशय द्वारा इंसुलिन का उत्पादन करने में असमर्थता के कारण उच्च रक्त शर्करा के स्तर की विशेषता है। सेब के सिरके में होता है क्रोम, जो रक्त में इंसुलिन के स्तर को बदल सकता है। इस कारण से, यह अनुशंसा की जाती है कि टाइप 1 मधुमेह वाले लोग अपने आहार में सेब साइडर सिरका का महत्वपूर्ण और व्यवस्थित उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें। दूसरी ओर, सेब साइडर सिरका का लाभकारी प्रभाव हाइपरग्लेसेमिया या टाइप 2 मधुमेह मेलिटस से पीड़ित लोगों के लाभ के लिए है। यह स्टार्च के अवशोषण को 100% अवरुद्ध नहीं करता है, लेकिन रक्त में इसके प्रवेश को काफी कम कर देता है। रक्त शर्करा को नियंत्रित करना .

हालांकि, बिना मधुमेह वाले लोग भी अपने रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य श्रेणी में रखने से लाभ उठा सकते हैं, क्योंकि कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि उच्च रक्त शर्करा का स्तर उम्र बढ़ने और विभिन्न पुरानी बीमारियों का एक प्रमुख कारण है। हालांकि पोषण के साथ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का सबसे प्रभावी और स्वास्थ्यप्रद तरीका परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और चीनी से बचना है, सेब साइडर सिरका का लाभकारी प्रभाव हो सकता है।

शोध बताते हैं कि सिरका रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर के लिए निम्नलिखित लाभ प्रदान करता है:

• उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन के दौरान सिरका 19-34% तक इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है और रक्त शर्करा और इंसुलिन प्रतिक्रिया को काफी कम कर सकता है: 5 स्वस्थ लोगों के एक छोटे से अध्ययन में, सिरका ने रक्त शर्करा को कम किया। 50 ग्राम सफेद ब्रेड खाने के बाद 31.4% रक्त शर्करा .
• कई वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि सिरका भोजन के बाद इंसुलिन के कार्य में सुधार कर सकता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।

यह जरूरी है कि लोग चिकित्सा देखभाल को समान उत्पादों से न बदलें। यदि आप ब्लड शुगर कम करने वाली दवाएं ले रहे हैं, तो व्यक्तिगत रूप से अपने सिरके का सेवन बढ़ाने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

प्रति चम्मच और लोगों को वजन कम करने में मदद कर सकता है। यह स्पष्ट नहीं है कि इस संपत्ति के लिए काल्पनिक रूप से जिम्मेदार तंत्र रासायनिक, चयापचय या तंत्रिका प्रकृति का हो सकता है या नहीं। शोधकर्ताओं का सुझाव है कि सेब साइडर सिरका वसा के टूटने में शामिल कुछ जीन को सक्रिय कर सकता है।

सेब साइडर सिरका के किसी भी वजन घटाने के प्रभाव के परीक्षण का प्रयास करने वाला एकमात्र अध्ययन जापान में विकसित किया गया था। शोधकर्ताओं ने 175 मोटे और स्वस्थ लोगों को देखा, जो समान आहार के बाद दो समूहों में विभाजित थे: एक ने कुछ सेब साइडर सिरका लिया, दूसरे ने कुछ 12 सप्ताह के लिए हर दिन पानी। अध्ययन के अंत में, सिरका का इस्तेमाल करने वालों ने केवल पानी का सेवन करने वालों की तुलना में थोड़ा अधिक वजन कम किया। औसतन, सेब साइडर सिरका का सेवन करने वाले समूह ने परीक्षण के 3 महीनों में 450-900 ग्राम खो दिया। वजन, हालांकि, रुकावट के बाद अचानक वापस आ गया था।

उस ने कहा, केवल अलग-अलग खाद्य पदार्थों या अवयवों को जोड़ने या घटाने से वजन पर शायद ही कभी ध्यान देने योग्य प्रभाव पड़ता है। यह संपूर्ण आहार या जीवनशैली है जो दीर्घकालिक वजन घटाने का कारण बनती है।

जैसे शुष्क त्वचा और एक्जिमा। त्वचा, निश्चित रूप से, थोड़ी अम्लीय है। सेब साइडर सिरका का सामयिक उपयोग त्वचा के प्राकृतिक पीएच को पुनर्संतुलित करने में मदद कर सकता है, त्वचा की सुरक्षात्मक बाधा में सुधार कर सकता है। दूसरी ओर, साबुन और सफाई करने वाले क्षारीय उत्पाद एक्जिमा को परेशान कर सकते हैं , लक्षणों को बदतर बनाना।

अपने जीवाणुरोधी गुणों को देखते हुए, सेब साइडर सिरका, सिद्धांत रूप में, एक्जिमा और अन्य बीमारियों से संबंधित त्वचा के संक्रमण को रोकने में मदद कर सकता है। ऐप्पल साइडर सिरका एक चेहरे की सफाई या टोनर में पतला एक जीवाणुरोधी के रूप में कार्य कर सकता है और त्वचा के धब्बे और मलिनकिरण को कम कर सकता है। त्वचा पर सिरका लगाने से पहले (कभी भी शुद्ध सिरका न लगाएं) अपने त्वचा विशेषज्ञ से सलाह लें, खासकर क्षतिग्रस्त और अति संवेदनशील त्वचा के मामले में। सामयिक उपयोग undiluted त्वचा में जलन पैदा कर सकता है।