. इस बीमारी की शुरुआत एरिथ्रोसाइट्स की तुलना में खनिज की कमी के कारण नहीं होती है। विटामिन बी 12 कॉम्प्लेक्स वास्तव में अस्थि मज्जा द्वारा लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। यह आवश्यक कार्य दुनिया में विशेष रूप से प्रसिद्ध है खेल, जहां "स्पोर्ट्स स्यूडोएनीमिया" के मामलों को हल करने के लिए प्रभावी उत्पादों में आयरन और फोलिक एसिड के साथ साइनोकोलामिन को माना जाता है।
, जन्म नियंत्रण की गोलियाँ और एंटीबायोटिक्स। आंतों के वनस्पतियों में मौजूद बैक्टीरिया द्वारा विटामिन बी को भी न्यूनतम रूप से संश्लेषित किया जाता है। जीव इसे केवल कम मात्रा में संग्रहीत करने में सक्षम है, जो तुरंत उपयोग किया जाता है और जल्दी से समाप्त हो जाता है, इसलिए एक निरंतर प्रतिस्थापन और दैनिक आपूर्ति आवश्यक है।
जब अवशोषण में बाधा या सुविधा होती है। गंभीर तनाव, या जीवाणु संक्रमण के मामले में, उदाहरण के लिए, विटामिन बी 12 की महत्वपूर्ण कमी होती है। इसके बजाय विटामिन सी और ई, कैल्शियम और आयरन द्वारा अवशोषण का पक्ष लिया जाता है। जिससे कोबालिन में एक महत्वपूर्ण गिरावट आती है शरीर भी अत्यधिक खपत करता है: कॉफी, चीनी और शराब, जो विटामिन बी 1 और बी 2 के अवशोषण में भी बाधा डालती है।
. विटामिन बी 12 एक प्रकार के एनीमिया को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जिसे मेगालोब्लास्टिक एनीमिया कहा जाता है, जिसमें बड़ी लाल रक्त कोशिकाओं और फोलेट या विटामिन बी 12 की कमी होती है। स्थिति आमतौर पर थकान और कमजोरी जैसे लक्षणों की ओर ले जाती है। इसके अतिरिक्त, कोबालिन (विटामिन बी 12) की कमी के कारण हल्की थकान और सांस की तकलीफ के साथ-साथ ऊर्जा और व्यायाम सहनशीलता में कमी आ सकती है।
दूसरी ओर, यह कहा जाना चाहिए कि बी 12 एकमात्र पानी में घुलनशील विटामिन है, जिसमें शरीर में महत्वपूर्ण भंडार होते हैं, जो यकृत में केंद्रित होते हैं, लंबे समय तक (तीन से तीन तक) इसकी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम होते हैं। पांच साल)।
यह याद रखना चाहिए कि भोजन की तैयारी में, गर्मी और उबालने से ताजे भोजन में मौजूद अधिकांश विटामिन नष्ट हो सकते हैं। आटे और अनाज की शोधन प्रक्रिया के दौरान, लेकिन भंडारण के दौरान भी विटामिन बी 12 अच्छी मात्रा में खो जाता है। औद्योगिक रूप से तैयार खाद्य पदार्थों की विटामिन बी की कमी के मामलों में, साबुत और अपरिष्कृत उत्पादों को लेना बेहतर होता है, और ताजा, इसलिए औद्योगिक रूप से संसाधित नहीं किया जाता है।
विटामिन बी12 की सही आवश्यकता के लिए स्वस्थ और संतुलित आहार में शामिल करने के लिए सात खाद्य पदार्थ:
- पोषण खमीर
- दृढ़ अनाज
- सैल्मन
- टूना
- अंडा
- पाश्चराइज्ड दूध
- गौमांस