भोजन के रूप में मस्तिष्क

मस्तिष्क, भोजन के रूप में अभिप्रेत है, पशु मूल का एक उत्पाद है जो ऑफल के समूह के भीतर आता है और, अधिक सटीक रूप से, पांचवीं तिमाही।

बाजार में सबसे आम हैं: गोजातीय मस्तिष्क और भेड़ का मस्तिष्क (मेमने का मस्तिष्क) - अक्सर खोपड़ी के अंदर छोड़ दिया जाता है जिसे ओवन में पकाया जाता है; नुस्खा का नाम "भेड़ का सिर" है।

मस्तिष्क - जिसे "सर्वेला" भी कहा जाता है - केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (सीएनएस) का सबसे महत्वपूर्ण अंग है; इसे जानवरों के साम्राज्य की विकासवादी प्रगति में सबसे महत्वपूर्ण कारक माना जाता है। सफेद पदार्थ से बना सेरेब्रल कॉर्टेक्स, है मुख्य रूप से मस्तिष्क द्वारा सेवन किया जाता है।बाहर से और सबसे गहरी परत में धूसर पदार्थ से।