आधार
निम्नलिखित संकेत विशेष रूप से सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं और इसका उद्देश्य डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ जैसे पेशेवरों की राय को प्रतिस्थापित करना नहीं है, जिनका हस्तक्षेप व्यक्तिगत खाद्य उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है।
उपापचयी लक्षण
मेटाबोलिक सिंड्रोम एक यूनी-फैक्टोरियल एटियलजि के साथ एक बीमारी नहीं है, बल्कि एक नैदानिक स्थिति है जिसमें कई पूर्वगामी और पारस्परिक रूप से उत्तेजित करने वाले तत्व होते हैं; ये कारक, एक दूसरे के साथ मिलकर, टाइप 2 मधुमेह मेलेटस, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियल रोधगलन, स्ट्रोक, स्थायी विकलांगता और मृत्यु के जोखिम को काफी बढ़ा देते हैं।
चयापचय सिंड्रोम निकट से संबंधित है और इसमें शामिल हैं:
- अधिक वजन (बीएमआई> 24.9), मोटापा (बीएमआई> 30.0) और आंत का मोटापा, महिलाओं में पेट की परिधि 88 सेमी से अधिक और पुरुषों में 102 सेमी से अधिक है।
- ग्लूकोज चयापचय में परिवर्तन, उपवास ग्लूकोज के साथ 110mg / dl . से अधिक
- लिपिड चयापचय में परिवर्तन:
- कुल कोलेस्ट्रॉल के साथ हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया> 200 मिलीग्राम / डीएल, एचडीएल <40 मिलीग्राम / डीएल मनुष्यों में और 160 मिलीग्राम / डीएल
- ट्राइग्लिसराइड्स के साथ हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिया> 150mg / dl
- रक्तचाप में परिवर्तन (वृद्धि) स्तरों के साथ> 85 / 135mmHg।
मेटाबोलिक सिंड्रोम के मामले में, विभिन्न सहरुग्णताएं अक्सर देखी जाती हैं, जैसे: फैटी हेपेटिक स्टीटोसिस, हाइपरयूरिसीमिया (पूर्ववर्ती विषयों में), पित्त संबंधी लिथियासिस, गुर्दे की पथरी (पूर्ववर्ती विषयों में), गैस्ट्रोओसोफेगल विकार (गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स, हाइटल हर्निया, आदि)। , आंतों में परिवर्तन के लक्षण (चिड़चिड़ा बृहदान्त्र) आदि।
चयापचय सिंड्रोम का निदान बल्कि जटिल है क्योंकि यह ऊपर वर्णित एकल चयापचय परिवर्तनों के अधीन है और, चयापचय सिंड्रोम के लिए सकारात्मकता प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि ऊपर वर्णित 4 जोखिम कारकों में से कम से कम 3 की पुष्टि हो।
चयापचय सिंड्रोम के लिए आहार
चयापचय सिंड्रोम के खिलाफ लड़ाई में पहला हस्तक्षेप शारीरिक गतिविधि से जुड़ा आहार है।
चयापचय सिंड्रोम के लिए आहार का उद्देश्य सामान्य होमियोस्टेसिस को बहाल करना है; इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, चयापचय मापदंडों पर एक उपयोगी और प्रभावी वजन घटाने के लिए सबसे पहले आवश्यक है, वसा द्रव्यमान को कम करना और (संभवतः) टोनिंग / दुबले को हाइपरट्रॉफी करना एक। चयापचय सिंड्रोम के लिए आहार में कुछ बहुत विशिष्ट विशेषताएं होनी चाहिए, उन्हें संक्षेप में प्रस्तुत करना:
- हाइपो-कैलोरी, वजन बनाए रखने के लिए आवश्यक लगभग 70% किलो कैलोरी: इससे वजन घटाने की अनुमति 3 किग्रा / माह से कम नहीं होनी चाहिए
- सभी सर्विंग्स का मॉडरेशन और भोजन के ग्लाइसेमिक लोड (इंसुलिन पीक का मॉडरेशन)
- पोषण संतुलन:
- टीओटी किलो कैलोरी के 25% पर लिपिड, मुख्य रूप से असंतृप्त और जो संतृप्त की कीमत पर आवश्यक फैटी एसिड की आपूर्ति की गारंटी देते हैं
- उच्च जैविक मूल्य के साथ 0.75 से 1.2 ग्राम / किग्रा वांछनीय शारीरिक वजन के प्रोटीन
- शेष 55-60% के लिए टीओटी कार्बोहाइड्रेट, सुक्रोज के सेवन के साथ जो कुल ऊर्जा के 10% से अधिक नहीं होता है और साधारण शर्करा जो 10-16% के बीच रहता है
- अल्कोहल का उन्मूलन या प्रति दिन ½ या एक अल्कोहल यूनिट तक सीमित - केवल रेड वाइन से
- अनुशंसित राशन में सभी विटामिन और खनिजों की आपूर्ति
- आहार फाइबर की कम से कम 30 ग्राम / दिन की आपूर्ति (वसा और शर्करा के अवशोषण का न्यूनाधिक, आंतों के क्रमाकुंचन का नियामक, तृप्ति और प्रीबायोटिक)
- कोलेस्ट्रॉल की आपूर्ति < 200 मिलीग्राम / डीएल
- एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोस्टेरॉल, लेसिथिन और शरीर के लिए उपयोगी अन्य अणुओं से भरपूर खाद्य पदार्थों की महत्वपूर्ण आपूर्ति
- मध्यम-निम्न कार्बोहाइड्रेट ग्लाइसेमिक INDEX (इंसुलिन शिखर का मॉडरेशन) वाले खाद्य पदार्थों के लिए झुकाव
- परिवार के आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध खाद्य पदार्थों के लिए झुकाव ३ और ६ (वे रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स को कम करते हैं, "कोलेस्ट्रॉल पर सकारात्मक कार्रवाई करते हैं, रक्तचाप को कम करते हैं, और यदि सही अनुपात में लिया जाता है तो वे रक्त को पतला करते हैं और विरोधी भड़काऊ हैं, आदि)
- अतिरिक्त टेबल नमक का उन्मूलन और संग्रहित खाद्य पदार्थों की सीमा
- कच्चे, असंसाधित खाद्य पदार्थों में वृद्धि, विशेष रूप से उच्च पोटेशियम और मैग्नीशियम सामग्री वाले
- मीठे खाद्य पदार्थों का त्याग।
उपापचयी सिंड्रोम के लिए आहार में उपयोगी पूरक
चयापचय सिंड्रोम के लिए आहार के लिए उपयोगी पूरक वे सभी हैं जो व्यक्तिगत चयापचय परिवर्तनों के उद्देश्य से हैं:
- चिपचिपा फाइबर, यदि न्यूनतम 30 ग्राम / दिन का सेवन नहीं किया जाता है (ग्लाइसेमिक इंडेक्स का मॉडरेटर, कोलेस्ट्रॉल चेलेटर, आंत की अखंडता को बरकरार रखता है, आदि)
- 3 परिवार के आवश्यक फैटी एसिड (निम्न रक्तचाप, रक्त पतला, कम ट्राइग्लिसराइड्स, आदि)
- लेसिथिन (कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है और इसके चयापचय में सुधार करता है)
- Phytosterols (कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम)
- Arginine एमिनो एसिड (रक्तचाप को अनुकूलित करता है)
- पोटेशियम और मैग्नीशियम (पोटेशियम रक्तचाप का अनुकूलन करता है और मैग्नीशियम एक शक्तिशाली क्षारीय है)
- पॉलीफेनोल्स (लिपोप्रोटीन के ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं और उनकी बेहतर दक्षता निर्धारित करते हैं)
मेटाबोलिक सिंड्रोम के खिलाफ उदाहरण आहार
सेवानिवृत्त, पूर्व पेस्ट्री शेफ, उसने कॉक्सोफेमोरल आर्थ्रोसिस और रीढ़ की हड्डी में दर्द को लम्बर सेगमेंट (डिस्क का पतला होना, प्रोट्रूशियंस, आदि) में छोड़ दिया है, जो उसे "शारीरिक गतिविधि" से रोकता है। वह मोटापे से ग्रस्त है, पेट की परिधि> 88 सेमी है और दृष्टिकोण से चयापचय शो: हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया (330mg / dl) की प्रवृत्ति, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया की प्रवृत्ति (170mg / dl), रक्तचाप में परिवर्तन (अधिकतम चोटियों के साथ 170mm / Hg तक), गुर्दे की पथरी की प्रवृत्ति, टाइप 2 मधुमेह मेलेटस (130 मिलीग्राम / डीएल का ग्लाइकेमिया उपवास).
* संकेतक से कम गुणांक और 75 वर्ष के आयु वर्ग के अनुरूप, क्योंकि विषय लगभग पूरी तरह से कमजोर है।
उदाहरण मेटाबोलिक सिंड्रोम के खिलाफ आहार - पहला दिन
उदाहरण मेटाबोलिक सिंड्रोम के खिलाफ आहार - दूसरा दिन
उदाहरण मेटाबोलिक सिंड्रोम के खिलाफ आहार - दिन 3
उदाहरण मेटाबोलिक सिंड्रोम के खिलाफ आहार - दिन 4
उदाहरण मेटाबोलिक सिंड्रोम के खिलाफ आहार - दिन 5
उदाहरण मेटाबोलिक सिंड्रोम के खिलाफ आहार - दिन 6
उदाहरण मेटाबोलिक सिंड्रोम के खिलाफ आहार - दिन 7