क्या वसा आपको मोटा बनाती है?

वसा, या बल्कि लिपिड, "मानव मशीन" के जैविक संतुलन के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण पोषण घटक हैं; हालांकि वे पानी की अघुलनशीलता, कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशीलता और चिकना स्थिरता में साझा करते हैं, वसा अत्यंत विषम हैं और आणविक संरचना द्वारा एक दूसरे से भिन्न होते हैं। और जैविक कार्य।